In hierdie artikel in detail sal ons vertel hoe lekker spek in 'n marinade is. So 'n voorgereg sal alle gaste verwelkom, en hulle sal beslis vra om 'n resep te deel.
Baie lekker vetresep in marinade
bestanddele:
- dik vark met 'n vleislaag - 800 g;
- water gefiltreer - 1 liter;
- droë laurierblare - 2 stuks.
- sout fyn - 6 el. lepels;
- Table Asyn - 2 eetlepels. lepels;
- knoffel - om te proe;
- wit suiker - om te proe;
- gerasperde paprika - na smaak;
- gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Salo gewas, in skywe gesny, in 'n kastrol gesit en koue water gegiet. Voeg 'n bietjie asyn, grondpaprika, 'n knippie suiker, gemaalde peper, knoffel en laurierblare by. Dis al, piekels vir sout is gereed! Ons meng dit, smaak dit en voeg sout by indien nodig. Daarna verwyder ons die skottelgoed met spek in die yskas vir 6 dae, en neem dan die steekproef en versprei dit as 'n lekkergoed op die tafel.
Sout slaai in marinade by die huis
bestanddele:
- vetterig gesoute - 200 g;
- Asyn 3% - 3 eetlepels. lepels;
- gemaalde rooipeper;
- suiker - na smaak;
- gloeilamp - 1 st.
voorbereiding
Gekookte geur gesny in dun stroke, sit in 'n pot en gooi asyn. Voeg dan 'n bietjie rooi peper en suiker by. Ons raak aan die slaap met uie, meng en laat dit vir 30 minute. Ons slaan die hap in die yskas.
Hoe om marinade te maak?
bestanddele:
- varkvet - 500 g;
- water - 2 l;
- lourierblare - 2 stuks.
- naeltjies;
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- speserye.
Vir marinade:
- tamatiepasta - 100 g;
- speserye;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- water - indien verlang.
voorbereiding
Salo gewas, verwyder die vel, sit in 'n pan water en kook. Daarna word die water saggies gedreineer, en die vet word gespoel en weer op die vuur geplaas, die baai met water. Voeg die laurierblare, peper en naeltjies by. Wortels en uie word skoongemaak, in die helfte gesny en in 'n kastrol gegooi. Ons bak vir sowat 'n uur, en intussen berei ons marinade voor. Ons verdun die tamatiepasta met water, knoffel knip en geur met speserye. Ons sit warm lem in 'n pot, gooi 'n geurige mengsel en sit dit 'n paar dae in die yskas.
Die resep vir lekker vet in marinade
bestanddele:
- water - 1 l;
- peper swart ertjies - 5 stuks.
- lourierblare - 2 stuks.
- sout - 200 g;
- varkvet - 500 g;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Ons vat 'n stukkie vet, deeglik gespoel en in stukkies gesny. Daarna sit dit in 'n skoon pot. Knoffel word skoongemaak, in sirkels gesny en met 'n eenvormige laag bo-opgestroop. Om die marinade voor te berei, gooi water in die bak, gooi sout, peper en lourierblaar. Ons sit die skottelgoed op 'n swak vuur en kook vir 'n paar minute om al die sout op te los. Dan verwyder ons die marinade uit die bord, afkoel dit en liggies die knoffel saggies. Maak die bokant met 'n deksel toe en verwyder die marinaat vir 3 dae in die yskas of kelder.