Pasteie is altyd lekker, voedsame en voedsame. Hierna wag jy op resepte om pirozhki met gehakt vleis te maak.
Lazy pasteie met gehakt vleis
bestanddele:
- kefir - 2 koppies;
- eiers - 1 stuk;
- suikerpyp;
- sout - 'n knippie;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- meel - 2 koppies;
- Gehakte Hoender - 400 g;
- ui - 140 g.
voorbereiding
Kefir is effens verhit, voeg die geklitste eier, suiker, sout, bakpoeier en gesifmeerde meel by. Ons meng alles deeglik - die deeg-konsekwentheid van dik suurroom moet uitkom. Bak ui, sit dit in die vleis van die hoendervleis, sout, peper en meng goed. Sit die maalvleis in die deeg en roer weer. Die gevolglike massa van 'n eetlepel word op 'n braaipan geplaas en braai pasteie met gemaalde vleis tot by albei kante gereed. En ons lui patties met hoenderhakkies is goed gebraai en glad nie verbrand nie, die vuur word klein gemaak.
Pastei met gemaalde vleis in die oond
bestanddele:
- meel - 500 g;
- botter - 70 g;
- vars gis - 25 g;
- suiker - 50 g;
- eiers - 3 stukke;
- melk - 90 ml;
- sout - 10 g;
- vleis - 400 g;
- uie - 135 g;
- Peper swart grond - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Gis word opgelos in 100 ml warm water en laat dit vir 15 minute brou. Los in 75 ml warm melk die botter op. Nou in 'n diep bak klop ons eiers met suiker en gooi die melk-en-olie-mengsel uit. Wel, dit is alles gemeng. Ons strooi die meel in porsies, sift met sout. Ons knie die deeg, dit moet uiters sag wees, dit kan selfs effens by die hande hou. Dan rol ons dit in 'n bal, bedek dit met 'n film, sodat dit nie lug word nie, en laat dit vir 1 uur styg. Die deeg moet 2 keer in volume verhoog. Intussen berei ons die vulsel uit gemaalde vleis vir pasteie voor. Om dit te doen, laat die vleis 2 keer met die ui deur die vleissnit gaan. Voeg die oorblywende melk en die helfte van die eier by. Geur met swartpeper en sout en maak vir 'n uur in die yskas skoon.
Wanneer die deeg benader het, versprei ons dit op 'n werkoppervlak en meng ons nog 'n paar minute. Nou kry ons vulsel. Van die deeg af haal ons klein stukke af, plat hulle met ons hande of rol hulle effens uit met 'n rolpen. Sirkels met 'n deursnee van ongeveer 10 cm moet verkry word. Ons sit 1-2 teelepels gemaalde vleis in die middel van elkeen. Nou plak ons die rande en lê die patties uit met gemaalde vleis op 'n bakplaat, voorheen met bakpapier. Om verwering te vermy, bedek die werkstukke met 'n servet en laat dit vir 30 minute gaan. En dan smeer ons die bokant van die pasteie met die oorblywende eier en stuur dit na die oond. Na 15 minute sal gekapte pasteie gereed wees. In hierdie geval moet die oond verhit word tot 'n temperatuur van 200 grade.