Danksy die sappigheid wat tamaties aan 'n gereg gee, is kakels met tamaties moeilik om te oordoen, wat dikwels van onervare huisvroue kom. Om jouself en jou geliefdes met iets oorspronklik en lekker vir ete te versorg, berei tjops met tamaties voor.
Kap met tamaties en kaas in die oond
bestanddele:
- Varkhakie - 4 stuks.
- meel - 'n halwe eeu;
- broodbroodjie - 1 item;
- eiers - 2 stukke;
- olyfolie;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Kersietamaties - 250 g;
- Tomatensous - 1/2 eetlepel.
- harde kaas.
voorbereiding
Ons slaan vark, gooi dit in meel, doei dit in eier, slaan dit met sout en peper, en strooi dan broodkrummels. In die braaipan warm ons die olyfolie op en braai die kakels van albei kante af totdat dit gereed is.
Terwyl die vleis gebraai is, braai die gekapte ui in 'n ander pan tot dit deursigtig is, voeg knoffel by, tamaties in die helfte gesny en 'n bietjie tamatiesous. Na 5 minute versprei die tamatiemassa oor die kotelette, sprinkel met 'n klein hoeveelheid kaas en sit dit onder die rooster tot die kaas smelt.
Ons bedien varktjopsies met tamaties saam met kapokaartappels en gestoomde ertjies.
Hoenderkoekies Met Tamaties
Kipkoekies met tamaties hoef nie volgens die gewone resep soos die vorige gekook te word nie: kluitjies, tamaties, kaas en in die oond kan jy 'n Mediterreense bakkie met tamaties en hoenderfilet maak. Dit sal 'n ideale toevoeging tot 'n glas witwyn wees.
bestanddele:
- hoenderfilet - 750 g;
- sout, peper - na smaak;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Kersietamaties - 1 1/2 items;
- droë witwyn - 3/4;
- groen uie.
voorbereiding
Hoenderfilet sny in lae gelyke dikte en klop af. Geur die vleis met sout en peper aan weerskante. Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai dit vir 2-3 minute aan elke kant. Sit nou die kersietamaties in die braaipan, verhoog die vuur en bly vir nog 2-3 minute kook. Vul die inhoud van die braaipan met wyn en wag vir die vloeistof om nog 3 minute te verdamp, dan die gereg met gekapte groen uie besprinkel en dien dit saam met jou gunsteling bykie in die maatskappy.
Dit moet opgemerk word dat hierdie gereg maklik aangevul kan word met ander bestanddele. Probeer byvoorbeeld om tamaties met tamaties en sampioene of gesnyde soetrissie, courgette of aubergine te kook. Bon appetit!