Van eiervrug, kan jy 'n ongelooflike lekker en lekker eetgerei kook, wat nie net eetlus tydens 'n daaglikse roetine-ete skep nie, maar ook die lekkerste feestafel versier. Dit is genoeg om net 'n groente met kaas in die oond volgens ons resepte te bak - en jy is gewaarborgde sukses.
Eierplante gebak met 'n waaier met tamaties, kaas en knoffel
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- mediumgrootte tamaties - 4 stuks;
- kaas harde pikant - 220 g;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- vars kruie (koriander en pietersielie) - 2-3 takkies;
- sonneblom of olyfolie verfyn - 20 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- suurlemoensap - na smaak;
- groot gejodeerde sout en peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Om in die oond vir hierdie resep te bak, kies ons 'n groter eiervrug, spoel dit uit, vee dit droog, sny die stam en sny die vrugte van die kant van die tuit op die lengteplate ongeveer vyf millimeter dik, sonder om die groente effens van die kant van die stam af te sny. Ons kry iets soos 'n gevoude waaier. Nou gooi ons biljette en peper, sit dit op 'n bord of in 'n bak en laat die minute vir twintig of dertig.
Tamaties is myne, gedroog en 'n paar van hulle word deur die bekers verskeur, nie dik nie. Ons sny ook 'n groot deel van die harde pikante kaas met dun plate. Die oorblywende tamaties word geskuur met kookwater, ons verwyder die velle en verpletter die pulp met klein blokkies. In 'n kastrol of braaipan met 'n warm plantaardige olie versprei ons die tamatiemassa, laat dit driehonderd minute lank op hoë hitte sit, voeg dan klein klei-knoffelhuisies bymekaar, gooi suiker, suurlemoensap, en soteer die gevolgde massa met sout en peper. om te proe.
Nou, ons versier die gereg, ons versprei tamatiebekers en 'n bordjie kaas tussen die eiervloeiplaatjies en pak die ontvanger in die bak. Ons gooi die gereg met die voorheen voorbereide tamatiesous, bedek dit met 'n foelie sny en plaas vir 20 minute in 'n voorverhitte oond tot 185 grade. Na 'n rukkie, verwyder die foelie, sny die oorblywende kaas op die rooster en skroei die eiervrug-aanhangers met skyfies. Ons gee die gereg vir nog tien minute en kan bedien, geurmiddels met helle of gekapte blare van koriander en pietersielie.
Eierplante gebak met gehakt vleis, knoffel en kaas
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- voorkoms - 495 g;
- Kaas hard pikant - 115 g;
- Knoffelhuisies - 3-4 stuks.
- Ui gloeilamp - 165 g;
- suurroom - 125 g;
- vars kruie (basiliekruid, dille en pietersielie) - 2 takkies;
- sonneblom of olyfolie verfyn - 20 ml;
- 'n mengsel van Provençaalse of Italiaanse droë kruie - 2 knippies;
- groot gejodeerde sout en peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Dit is baie lekker as jy eiervrugte met 'n vulling in die vorm van bote bak. In die algemeen is dit moontlik om so 'n aubergine-gebakte eiervrug met hoender en tamaties, met groente en sampioene voor te berei, maar vandag sal ons 'n variant met gehakt vleis oorweeg.
Aanvanklik gewas groot eierplante wat in die helfte gesny is, podsalivaem, peper en in 'n bak vir twintig minute. Gedurende hierdie tyd berei ons die bestanddele voor vir die voorbereiding van die vulsel. Ons maak die bolle en knoffelhuisies skoon en slyp, en sny ook vars kruie en roer die harde kaas op die ruit.
Verhit in 'n kastrol of braaipan sonneblomolie sonder geur en sit uie daarin. Ons gee hulle 'n bietjie bruin, en voeg gemaalde vleis by. Vries die inhoud van die vaartuig, vryf die knoppe totdat die kleur van die grondvleis verander word. Gedurende hierdie tyd het die bitterheid reeds uit die eiervrug gekom, ons maak die vlees uit die helftes skoon sodat die bote uitkom. Stukke pulp word ook gemaal en bygevoeg saam met knoffel en kruie in 'n pannetjie met gemaalde vleis en uie. Braai die bestanddele totdat dit gekook word met periodieke roering, tydens die braai, peper en geurmiddels met aromatiese kruie.
Vul die gekookte vulsel met eiervrugbote, plaas dit op 'n bakplaat, gooi oor suurroom bo-op en pritrushivaem vryf kaas. Dit bly net om te wag totdat die lekkerny in 'n warm oond tot 185 grade gebak word. Dit sal ongeveer 'n uur of so van jou tyd duur.