Geroosterde vark word nie meer gewild oor die tyd nie en ten spyte van die oorvloed van kookkuns, word dit altyd met entoesiasme en goedkeuring deur eters aanvaar. Daarbenewens het die klassieke resep oorgegroei met 'n massa variasies, waarvan die beste beslis moet probeer.
Hoe om gebraaide vark te kook?
Berei die braai in 'n tuisgemaakte vark op die stoof, in die oond, in 'n multivark of op 'n vuur.
- Dikwels word 'n vars varkfilet gebruik as 'n basiese komponent, wat in blokkies van medium grootte gesny word. Nie minder lekker gereg sal wees met ribbes of gerookte vark nie. In sommige gevalle word die vleis alles in die oond gekook.
- Benewens aartappels, is die klassieke bestanddele van die gereg uie en wortels. Verryk die eienskappe van die gebraai sal bereik word deur Bulgaarse peper, tamaties, groen ertjies, ander groente of sampioene by te voeg.
- Voorbereiding van gebraaide vark, as 'n reël, behels die byvoeging van laurier, ertjies en knoffel. U kan ander geure van u keuse gebruik.
Geroosterde vark met aartappels - resep
Die klassieke gebraaide vark kan in 'n gewone pan gekook word, maar die smaak van die gereg sal meer versadig wees as jy 'n vaartuig met 'n dik bodem kies. Digtheid van voedsel sal afhang van die hoeveelheid water wat bygevoeg word. Dikkende meegaande sous kan gedoen word deur 'n bietjie meel by te voeg en die skottel vir 'n paar minute te kook.
bestanddele:
- vark - 700 g;
- aartappels - 1,5 kg;
- water - 700 ml;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- knoffel - 2 tande;
- tamatiepasta - 50 g;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, suiker, groen.
voorbereiding
- Braai in die olie van vark, uie en wortels.
- Gooi 'n bietjie kookwater, weeg die bestanddele vir 20 minute.
- Sit die aartappels, gooi meer water in, maak die gereg lekker.
- Stoof die gebraai tuis van varkvleis met aartappels tot die sagtheid van die aartappels, voeg die verdunde pasta by.
- Na 5 minute verlang, knoffel en groente inmeng.
Geroosterde vark met aartappels in 'n braaipan
Die eenvoudigste gebraaide vark kan in 'n braaipan gekook word. Die samestelling van die bakkie kan lakonies of meer divers wees as jy gesnyde gerookte spek of ham by die eerste fase van die blus van ander groente voeg, en by die finale stadium van tamatiesap en verskillende speserye.
bestanddele:
- vark - 500 g;
- aartappels - 1 kg;
- water - 1 glas;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- knoffel - 2 tande;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Braai vleis en uie met wortels in die warm olie.
- Voeg 'n bietjie water by, tot by die helfte gereed om vleis te eet.
- Hulle sit aartappels, geurmiddels, gooi meer water in.
- Kook die gebraaide vark in 'n braaipan onder die deksel vir 30 minute.
- Voeg knoffel, groen, gee die gereg te brou.
Geroosterde vark met sampioene
Geroosterde vark is 'n resep wat effektief met sampioene uitgevoer kan word. Geskikte, gedroogde, vars of bevrore bos sampioene of mushrooms. Gedroogde produk moet vooraf geweek word. Vir 'n meer uitgesproke smaak van die voorbereide gereg, moet 'n deel van die groente-olie vervang word met romerige olie.
bestanddele:
- vark - 1 kg;
- aartappels - 1 kg;
- sampioene - 700 g;
- water - 1 glas;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- olie - 40 ml;
- suurroom - 3 el. lepels;
- water - 1 glas;
- sout, peper, groen, olie.
voorbereiding
- Verhit vleis en sampioene apart met die helfte uie.
- Voeg die oorblywende uie en wortels by die vleis by en braai vir 10 minute.
- Sit sampioenbraai, aartappels, gooi gemeng met water en speserye suurroom.
- Na 45 verlangens onder die deksel, sal die gebraai met varkies sampioene gereed wees.
Geroosterde vark met groente
Gebraaide varkvleis met groente in 'n braaipan, in 'n skottel of kastrol, blyk veral sappig en gevarieerd te proe, as jy die samestelling van die gereg uitbrei deur blomblare blomkool, broccoli, bevrore of vars groen ertjies, gesnyde soetpeper, courgette of aubergine by te voeg.
bestanddele:
- vark - 500 g;
- aartappels - 1 kg;
- water - 1 glas;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- Broccoli - 300 g;
- Soetrissie - 200 g;
- groen ertjies - 200 g;
- olie - 50 ml;
- knoffel - 2 tande;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Braai die vleis met uie en wortels.
- Voeg 'n bietjie water, stoofvleis vir 20 minute.
- Sit die aartappels, voeg meer water by, laat die skottel onder die deksel vir 20 minute.
- Stel groente in met broccoli, pepers, ertjies, knoffel en groen.
- Na nog 10 minute stewing, sal die gebraai met groente van varkvleis gereed wees.
Geroosterd met vark ribbes
In hierdie lekkerny word gebraaide vark, as jy dit met ribbes kook, voorafgemarineer in 'n pikante mengsel. Laasgenoemde kan 'n mengsel van mayonnaise wees met knoffel- en vleissleure, assortiment mosterd-, soja- en tamatiesous, marinade uit groente-olie, wynasyn en 'n knippie suiker.
bestanddele:
- vark ribbes - 1 kg;
- aartappels - 1 kg;
- water - 1 glas;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- olie - 70 ml;
- knoffel - 4 tande;
- mayonnaise - 100 g;
- speserye vir vleis - 1 eetlepel. lepel;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Ribbes word gesoute, peperige, geurige geurmiddels, gemeng met knoffel en mayonnaise, wat vir 7 uur gelaat word.
- Braai individueel in olie vleis en uie met wortels.
- Plaas die bestanddele in 'n gewone houer, voeg aartappels en water by.
- Geur die gebraaide varkvleis met aartappels, stoof vir 1 uur onder die deksel.
Rooster van gerookte vark in Branderburg - resep
Die volgende oorspronklike resep vir gebraaide vark kan op die vooraand van 'n vakansie of 'n gesinsviering uitgevoer word, wat 'n heerlike ete warm bied. Aartappels in hierdie geval word afsonderlik voorberei en kan gekook word, in 'n pan gebraai of in die oond gebak word op 'n nabygeleë bakplaat.
bestanddele:
- vark gerookte spek - 1 kg;
- ui - 3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- water 250 ml;
- rooiwyn - 250 ml;
- suurroom - 150 g;
- pietersielie - 0,5 bundel;
- stysel - 10 g;
- peper, naeltjies, roosmaryn, suiker, speserye;
- aartappels.
voorbereiding
- Gesnyde uie met wortels word gemeng met peper, naeltjies, roosmaryn, in die vorm van 'n brisket.
- Voeg water by en spoel die skottel onder die deksel in die oond teen 200 grade 30 minute.
- Vleis word onttrek op 'n skottel, en die vloeistof van die vorm word gemeng met wyn, suurroom, stysel, suiker en speserye, gekook.
- Sit vleis saam met sous, strooi kruie en voeg by die aartappels.
Varkbraai gebraai met lemoene
Nog 'n manier om gaste of huishoudelike lede te verras, is om gebraaide varkvleis met lemoene te kook. Om die resep uit te voer, kies 'n sappige halssnoer, brisket of enige ander snit in 'n hele stuk. Afsonderlik op 'n bakplaat of langs die vleis kan jy aartappels of groente-assortiment bak, wat volgens jou eie keuse gemaak is.
bestanddele:
- vark - 1 kg;
- lemoene - 2 stukke;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- uie en wortels - 2 stuks.
- sout, peper, neutmuskaat.
voorbereiding
- 'N Vleissnit word gevryf met sout, peper, neutmuskaat, gesmeerde met 'n mengsel van sap en sous van een oranje, mosterd en heuning.
- Laat die vleis in die sak vir die nag.
- Plaas die vark in vorm, langs die oranje snye, uie en wortels.
- Berei die braai in die oond met vark onder 'n deksel of foelie vir 1 uur by 220 grade.
Gebraaide vark met bokwiet
As daar geen aartappel is of die klassieke smaak van die gereg wil diversifiseer nie, kan jy 'n lekker gebraaide varkvleis met bokwiet kook. Dit is belangrik om die verhoudings van die vloeibare basis en graan te sien wat gebruik word om 'n krummelagtige of, indien verlang, meer viskose tekstuur van die voltooide gereg te verkry, wat die hoeveelheid water een en 'n half keer verhoog.
bestanddele:
- vark - 500 g;
- bokwiet - 1 glas;
- water - 2 koppies;
- uie en wortels - 1 stuks;
- olie - 50 ml;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Braai die vleis in die olie.
- Voeg uie en wortels by, braai vir nog 7 minute, waarna dit 20 minute gebraai word en voeg 'n bietjie water by.
- Bokwiet, gooi warm water, gooi speserye en laurier.
- Bedek die houer met 'n deksel en kook op lae hitte totdat dit gereed is.
Geroosterde vark in ketel
'N ongewone smaak en onvergelykbare aroma kry gekookte gebraai van varkvleis met aartappels in 'n kazan op die natuur . Groente en geskil knoffel tande kan by die aanvanklike stadium bygevoeg word om groente te braai en 'n deel van die bestanddele te verlig om die reeds byna gereed gereg te vul.
bestanddele:
- vark - 1 kg;
- aartappels - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 1-2 stukke;
- Tamaties - 4 stuks.
- water - 2 koppies;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- groen - 1 klomp;
- knoffel - 4 tande;
- laurier - 3 stukke;
- olie - 150 ml;
- sout, peper, geurmiddels.
voorbereiding
- Braai die vleis in 'n warm olie in 'n ketel.
- Voeg gekapte uie, wortels, half knoffel en groen, braai 10 minute.
- Lek geurmiddels, aartappels, Bulgaarse peper, tamaties, giet in water.
- Bedek die ketel met 'n deksel en stoof die gebraai totdat die bestanddele sag is.
- Vryf die gereg met kruie en knoffel voor die bediening.
Geroosterde vark in potte
Nog 'n manier om die gewone eienskappe van jou gunsteling gereg te verbeter, is om gebraaide varkvleis met aartappels in potte te kook. In die water of sous vir giet, kan jy 'n bietjie suurroom, room, tamatiesous of pasta byvoeg, en voeg die groentesamestelling by ertjies, mielies, soetrissie by.
bestanddele:
- vark - 700 g;
- Aartappels - 8 stuks.
- water of sous - 800 ml;
- uie en wortels - 2 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- laurier - 4 stukke;
- olie - 100 ml;
- sout, peper, geurmiddels.
voorbereiding
- Verhit apart in olie vleis, uie, wortels en aartappels.
- Sit die bestanddele in die potte, geur na smaak, voeg geurmiddels, laurier, knoffel by.
- Giet in water, bedek die houers met deksels en berei vir 80 minute op 220 grade voor.
Geroosterde vark in 'n multivariate
Elementêre gebraaide vark met aartappels in die multivariate word voorberei. Selfs sonder die voorlopige braai van die samestellende gereg, kan dit geurig, ryk en lekker wees. Groenteskyfies behou integriteit, en die vleis is geweek met hul sap en speserye, dit is goed uitgestamp en word besonder sag.
bestanddele:
- vark - 700 g;
- aartappels - 1 kg;
- Strykboontjies - 150 g;
- water 250 ml;
- uie en wortels - 2 stuks.
- knoffel - 2 tande;
- laurier - 2 stukke;
- Botter - 40 g;
- sout, peper, geurmiddels.
voorbereiding
- Gesnyde vleis, uie, wortels, knoffel, bone en aartappels word op 'n multicast gestapel.
- Voeg water, 'n stukkie olie, alle speserye by en maak die resep vir 'n lekker varkvleis klaar, stel die apparaat in die "Quenching" -program en stel die timer vir 2 uur in.