Salade met peer en kaas

'N Pragtige kombinasie van pere en kaas is nie 'n nuwigheid in die kookkuns nie. Tyd getoetsde slaaie met 'n basis van hierdie twee bestanddele het lankal die harte van gourmets regoor die wêreld verower, en in hierdie artikel sal ons leer hoe om so 'n verfynde en ongewone snack voor te berei. As dit jou verwar, berei dan iets meer algemeen voor, byvoorbeeld, 'n slaai met aspersies of 'n slaai met oranje en hoender .

Avokadoslaai Met Peer En Gorgonzolla

bestanddele:

• blaarslaai - 1 kop;
• pere - 3 stukke;
• Kaas "Roquefort" - 150 g;
• avokado's - 1 stuk;
• groen uie - 3 vere;
• suiker - ¼ van 'n eeu;
• pekanneute - ½ st;
• olyfolie - 1/3 van 'n eeu;
• rooiwyn byt - 3 el. lepels;
• mosterd - 1 ½ eetlepels. lepels;
• sout, peper - na smaak.

voorbereiding

Nuts karameliseer in suiker op 'n warm braaipan. Ons oordra die ontvangde massa na die gesmeerde pan, koel en verdeel in stukkies. Meng die olie, asyn, 1½ teelepels suiker, mosterd, sout en peper in 'n klein bak. Die gevolglike aantrekwater bevat 'n mengsel van fyngekapte pere, blaarslaai, gekapte uie, stukkies kaas en avokado. Ons versier 'n klaargemaakte slaai met peer en kaas met gekarameliseerde neute.

Salade met rucola en peer

bestanddele:

• amandels - 2/3 van 'n eeu;
• waterkers - 1 tros;
• rucola - 1 bondel;
• peer - 2 stukke;
• Bloukaas - 70 g;
• wynasyn - 1 eetlepel. lepel;
• Dijon Mosterd - 2 el. lepels;
• olyfolie - 3 el. lepels;
• sout, peper - na smaak.

voorbereiding

Gebraaide amandels word in 'n groot krummel met 'n mes gebreek. Blare van rucola en waterkers word gewas en gedroog. Vir die invul van 'n aparte bak, meng die asyn, mosterd, sout en peper. Ons klop die mengsel, voeg olyfolie geleidelik by. Peer sny in dun plate en sit 'n groen kussing op, strooi die slaai met krummels van moer en bloukaas, meng dit lekker en vul die hap. Ons bedien onmiddellik na die voorbereiding bykomend tot broodgereg na enige bykos of vleis. Bon appetit!