Adjika is die gewildste sous , wat vir verskillende pannetjies bedien word. Ten spyte van die eenvoud, is daar baie resepte vir die voorbereiding daarvan. Ons sal jou vandag vertel hoe om ajiku uit tamaties met peperwortel te maak.
Resep vir rou Adji van tamatie met peperwortel
bestanddele:
- bitter peper - 10 stuks.;
- knoffel - 220 g;
- ryp tamaties - 2 kg;
- Bulgaarse Rooipeper - 1 kg;
- Mierikswortel - 150 g;
- suiker is klein - 2 el. lepels;
- sout fyn - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Tamaties word versigtig gewas, gedroog en in klein skywe gesny. Brandende pepers word verwerk en sny die wenke af. Wortelwortels word gewas en al die donker plekke afgesny. Met knoffel verwyder ons die skil, en soetrissies spoel en verwyder die saad. Wanneer al die bestanddele voorberei is, draai hulle dan weer deur 'n vleissnit in 'n diep bak - tamaties, soetrissies van verskillende soorte, knoffel en peperwortelswortel. Voeg die fyn sout, suiker by en meng die massa sorgvuldig. Nou sit ons die adzhika aan die kant en teken 2-3 ure aan. Daarna proe ons die massa en voeg sout toe indien nodig. Banke versigtig myne, maak seker dat jy steriliseer, droog en droog word. Ons versprei die speserye op die voorbereide skottelgoed, maak die deksels toe en verwyder die rou adzhik uit die tamatie met peperwortel vir stoor in enige donker plek.
Adjika van groen tamatie met peperwortel
bestanddele:
- groen tamaties - 1 kg;
- Peperwortelwortel - 60 g;
- knoffel - 1 kop;
- sout - 3 teelepels;
- suiker - 1 teelepel.
voorbereiding
Tamaties word gewas, gedroog en deur 'n vleissnit gesny. Wortels van peperwortel en knoffel word verwerk, ons sny ook alles in 'n diep bak. Meng deeglik, podsalivayem massa en gooi suiker. Ons gooi die afgewerkte adjika uit op droë gesteriliseerde potte, rol die deksels op en stoor die sous in die yskas.
Adjika met peperwortel en tamaties vir die winter
bestanddele:
- rooi tamaties - 2 kg;
- peper rooi Bulgaars -1 kg;
- peper warm bitter - 300 g;
- knoffel - 200 g;
- Peperwortelwortel - 300 g;
- Asyn 9% - 1 item;
- sout - 1 eetlepel.
voorbereiding
Was tamaties, vee droog met 'n handdoek en draai deur 'n vleissnit. Beide tipes soetrissies word verwerk, ons verwyder sade en groente op dieselfde manier as tamaties. Knoffel met peperwortel word skoongemaak en gedraai deur 'n vleissnit. Vervolgens, kombineer al die grondbestanddele in 'n diep bak, voeg sout by die smaak en gooi 'n bietjie asyn. Oortollige vloeistof voeg die voltooide adjika op gesteriliseerde potte noukeurig saam. Sluit capron-pette en stoorsaus op die onderste rak van die yskas.
Gekookte ajika met peperwortel en tamaties
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- Appels - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- gloeilamp - 1 kg;
- Chili Peper - 2 stuks.
- knoffel - 100 g;
- Peperwortelwortel - 3 stuks.
- tamaties - 2 kg;
- sout - 0,5 items;
- suiker - 1 item;
- groente-olie - 500 ml;
- Asyn - 0,5 eetlepels.
voorbereiding
Alle groente en soet appels word gewas en gedroog. Tamaties maal deur 'n vleissnit. Die wortel van die peperwortel word verwerk en vryf op 'n rasper. Die res van die groente word eenvoudig met 'n mes gesny. Appels word skoongemaak, die kern verwyder en in blokkies gesny. Plaas die tamatiepasta in 'n kastrol, sit dit op medium hitte en bring dit tot kookpunt. Voeg dan al die voorbereide groente en vars appels by. Ons seisoen die adzhika met suiker, sout en gooi die nodige hoeveelheid groente-olie. Kook al sowat 'n uur lank op 'n swak vuur en 5 minute voor die einde voeg ons knoffel en 'n bietjie asyn by. Daarna versprei ons die adzhika op droëskoonpotjies, draai dit met 'n kombers en na afkoeling beweeg ons dit na die yskas.