Aromatiese bagels is 'n universele toevoeging tot tee en koffie, sowel as 'n stewige snack wat gerieflik is om saam met jou te neem. Die vulling vir die bagel kan beide soet en sout wees, en die geurige brood word voorberei uit 'n welige gistdeeg .
Bagels Puff Gaste Deeg
bestanddele:
- kitsgis - 4 teelepels;
- warm water - 'n halwe eeu;
- meel - 3 1/2 items;
- melk - 'n halwe eeu;
- suiker - 1/3 van 'n eeu;
- botter - 1 eetlepel. 3 eetlepels. lepels;
- sagte kaas;
- eier - 1 stuk;
- melk - 2 el. lepel.
voorbereiding
Gis word in warm water geteel met die toevoeging van suiker. Soos op die oppervlak van die water word bel gevorm, voeg ons gesifte meel, melk, sout en botter (gesmelt, 3 eetlepels). Knie die deeg en draai dit met kosfilm, laat dit vir 30 minute rus, rol dit dan in 'n reghoek en laat dit nog 40 minute.
Smeer die deeglaag met sagte olie en vou dit met 'n koevert. Rol uit na die vorige grootte, draai weer af en draai dit met 'n film. Los vir 1 uur. Herhaal die prosedure weer. Rol die deeg in driehoeke. Sit aan die basis van elke driehoek 'n sny kaas en vou dit. Smeer die bagels met eier wat met melk gesny is en bak vir 12-14 minute teen 200 grade.
Tasty bagels gemaak van sand-gis deeg
Gewoonlik vir ons rogueliki van sandgis deeg kan gekook word met absoluut enige vulsels. In hierdie uitleg van die resep gebruik ons konfyt, maar jy kan dit vervang met neute, papawerpitte, marmelade, of suiker gerasper met kaneel.
bestanddele:
- gis (vars) - 25 g;
- meel - 3 items;
- eier - 1 stuk;
- melk - 125 ml;
- margarien - 250 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- konfyt - vir die vulsel.
voorbereiding
Melk is effens opgewarm. Rou gis ons vryf suiker en gooi warm melk. Laat die gis staan tot hul aktivering. Terwyl die gis met 'n mes oplos, kap die margarien met meel in 'n krummel. Ons sit die krummels op 'n heuwel en in die middel van die heuwel maak ons 'n put waarin ons die gisoplossing gooi en in die eier ry.
Ons knie die deeg vir bagels en draai dit met 'n film, laat dit 30 minute in die yskas. Resterende deeg gerol en in driehoeke gesny. Sit op die rand van elke driehoek 'n teelepel jam en rol die deeg in 'n rol. Ons bak die bagels by 200 grade 25-30 minute.
Rolgis deeg op die Amerikaanse manier
Bagels in Amerikaanse styl verskil van dié wat vir ons bekend is. Buitelandse bagels is meer soos donuts, of lekker bolletjies, maar die oorspronklike manier van kook onderskei hierdie soort baksel van hul maats.
bestanddele:
- droë gis - 2 1/4 teelepel.
- suiker - 2 teelepels.
- water - 1 1/3 van die artikel;
- meel - 3 1/2 items;
- sout - 1 3/4 teelepel.
- sesamsaad, papawersaad.
voorbereiding
Droë bestanddele word in die bak gegiet: meel, suiker, gis en sout. Meng alles en vul dit met water. Ons meng die deeg vir 10-15 minute, sit dit dan in 'n bak gesmeer met olie en bedek met 'n film. Die deeg moet in grootte verdubbel. Die oond word verhit tot 210 grade. Kook die water in die kastrol.
Ons verdeel die deeg in 8 stukke, elkeen rol in balle. Sit in die middel van elke bal 'n gaatjie en sit die bagels op perkament en laat dit vir 10 minute staan. Nadat jy sowat 'n minuut 2-3 bagels in kookwater gesout het. Ons gee die gekookte bagels na perkament terug, sprinkel met sesamsaad, of papawerpitte en sit die oond vir 20-25 minute in die oond. Gereelde gis rolle moet heeltemal afgekoel word voor gebruik, en dan gebruik word as basis vir toebroodjies, of pizza haastig.