Pyschkami in die Russiese taal word gewoonlik die mees gewone donuts genoem , net met 'n gat in die middel, en daarom moet die uitset verwag word en kenmerkend van donutsroodkors, en baie lig, smeltkrummel. In hierdie artikel deel ons 'n paar resepte kluitjies op kefir, gebraai in 'n braaipan.
Die resep vir gebraaide kluitjies op kefir
Die resep vir hierdie dumplings is 'n ware begroeting van die komende herfs, waarvan die ryk aroma die pittige notas van kaneel en muskaat verdun. Om selfs te begin in al die swaar, reeds gemaakte donuts kan bedek word met 'n mengsel van gegranuleerde suiker met 'n ekstra gedeelte grondkane.
bestanddele:
- botter - 25 g;
- meel - 295 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- Soda - 1/2 teelepel;
- kefir - 185 ml;
- eier - 1 stuk;
- Grond kaneel - 1 teelepel;
- neutmuskaat - 1/2 teelepel.
- suiker vir besprenkeling.
voorbereiding
Smelt eers die botter en laat dit afkoel sodat die hitte nie toelaat dat die eiers stamp nie. Maak intussen 'n mengsel van droë bestanddele: meel, speserye, koeldrank, granulaat en bakpoeier. Om bestanddele te droog, hamer een eier, gooi kefir in en skaars warm olie. Knie die sagte en taai deeg aan, skuif dit na 'n ruim bedekte oppervlak en rol tot 'n dikte van twee sentimeter. Sny die laag op die pyshki met 'n spesiale spesiale banketbak of 'n eenvoudige glas- en plastiekdeksel. Plaas die puffer in die voorverhitte olie en braai aan albei kante tot bruin. Nog warm, maar reeds bevry van oortollige olie-donuts, moet met suiker besprinkel word.
Pies op kefir gebraai in 'n braaipan - resep
bestanddele:
Vir pyshek:
- meel - 510 g;
- bakpoeier - 5 g;
- Botter - 55 ml;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - 195 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 145 g.
Vir glans:
- botter - 55 g;
- melk - 60 ml;
- sjokolade krummels - 1/2 st.;
- Gepoederde suiker - 115 g.
voorbereiding
Gooi gesmelte botter by eiers, gooi suiker in en voeg kefir by. Klits die bestanddele saam tot die mengsel wit is. Voeg 'n bietjie van jou gunsteling parfuum by die geslaan eiers: vanielje, rum, sjokolade en alles wat jou hart verlang. Voordat die meel en die bakpoeier apart gekombineer word, gooi die droë bestanddele by die vloeistowwe en knie die deeg. As jy tyd het, laat die toets vir 'n paar uur in die yskas rus, in watter tyd die gluten sal ontspan, dit sal makliker wees om met die deeg te werk, en die donuts sal sagter wees, maar as daar nie tyd is nie, begin dit onmiddellik na die meng. Sny die deeg in puffers en bruin dit in die braai. Plaas die donuts na die rooster en laat oortollige olie oor.
Smelt botter en melk met sjokolade skyfies. Meng die basis van die glans met die poeier suiker en doop in die ryp donuts. Laat die oormaat dreineer, en laat die coating uitdroog. Gebraaide kluitjies op kefir word amper warm gedien met tee of 'n glas melk.
Gebraaide pyshki op gis en jogurt
bestanddele:
- meel - 410 g;
- gis - 7 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- kefir - 185 ml;
- eiers - 2 stukke;
- botter - 75 g;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Kook liggies en strooi 'n eetlepel suiker. Wanneer die kristalle oplos, voeg gis by kefir by en laat hulle geaktiveer word ('n skuim verskyn op die oppervlak van die oplossing). Gooi die gisoplossing by die gesifmeerde meel, voeg die eiers by die res van die suiker by, asook die gesmelte, maar verkoelde botter. Die voltooide deeg word verdubbel, dan tot 'n dikte van 'n paar sentimeter gerol en in pyshki gesny. Laat die puffers weer vir 'n tweede keer, vir nog 15 minute, en braai dit dan in voorafverhitte groente-olie tot bruin.