Die gewildste billet van swartbessie was en bly bessiekonfyt, maar ons beveel aan dat jy vars vars aalbessie laat vries, en dan begin om een van die koekies vir die volgende resepte te kook.
Oop tert met bevrore swartbessie
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 175 g;
- botter - 85 g;
- water - 15 ml.
Vir die vulsel:
- wit sjokolade - 220 g;
- 'n handvol beesbessies;
- room - 45 ml.
voorbereiding
As 'n reël word kortbrood teen 190 grade gebak, maar omdat die oond warm word tot die vereiste temperatuur, kombineer die meel met yskoue olie en water. Laat die deeg vir 'n halfuur rus, rol dan uit, bedek dit, bedek die bodem en mure van 'n klein vorm (sowat 15 cm in deursnee) en bak 10-12 minute.
Ontdooi die ongekookte aartappel met 'n vurk in die aartappels. Sjokolade smelt met room en meng met aalbes. Vul die tert met sjokolade ganache en laat dit afkoel in die yskas.
Gelaagde Gaste Taart Met Gevriesde Swartbess
bestanddele:
- 'n pakkie pofgisdeeg;
- swartbessie bevrore - 340 g;
- Gegranuleerde Suiker - 40 g;
- water - 15 ml;
- stysel - 5 g;
- poeiermelk - 120 g;
- room - 30 ml.
voorbereiding
Sonder om die aal te ontdooi, sit dit op die vuur en vul die suiker en baai met 'n bietjie water. Wanneer die bessies versprei, voeg stysel by die sap en laat die mengsel verdik.
Sny die deegplein om die rande in 2 cm-stroke sonder om die middel te raak. In die middel van die laag lê die bessies, en van die systroke weef die vleis. Bak koek by 200 grade vir 20 minute, bedek dan met 'n glans van 'n mengsel van poeiermelk en room.
Sjokoladekoek met bevrore swartbessie
bestanddele:
- meel - 220 g;
- bakpoeier - 5 g;
- sjokolade - 290 g;
- eiers - 2 stukke;
- olie - 75 g;
- poeiermelksuiker - 190 g;
- melk - 70 ml;
- swartbessie - 160 g;
- Gegranuleerde Suiker - 65 g;
- stysel - 5 g.
voorbereiding
Van bessies, suiker en stysel, kook dik konfyt. Meng die meel met die bakpoeier. Eierswittes klop tot piekpitte met poeier, en eiergele vermeng met gesmelte botter en gooi dit in droë bestanddele. Volg die botter en die eiermassa en voeg gesmelte sjokolade by. Meng die sjokolade-deeg met proteïenskuim. Die helfte van die deeg word in die voorbereide vorm gegooi, bedek deeglik met konfyt en gooi die tweede helfte. Bak die nagereg vir 40 minute by 180 grade. As jy besluit om 'n tert met bevrore swartbessie in 'n multivark te maak, gebruik dan die "Baking" vir dieselfde 40 minute.