Vandag kan elke sekonde spog met die teenwoordigheid van 'n siekte van die spysverteringskanaal. In hierdie geval sal ons praat oor twee algemene en verwante kwale - pankreatitis en cholecystitis, asook 'n dieet wat gebruik word vir hierdie stoornisse in die spysverteringstelsel.
Oorsake en simptome van siektes
Dieet in pankreatitis en cholecystitis speel 'n deurslaggewende rol in die behandeling van albei siektes, aangesien gastro-intestinale afwykings hoofsaaklik veroorsaak word deur foute in voeding. Cholecystitis is 'n ontsteking van die galblaas, wat gewoonlik voorkom as daar klippe is. Die klippe verstop die galkanale, en as gevolg van stagnasie van die gal begin inflammasie. Cholecystitis ontwikkel gewoonlik in mense wat geneig is tot ooreet, gereelde hardlywigheid. Die siekte word gekenmerk deur pyn met bestraling in die buik aan die regterkant.
Pankreatitis is dikwels 'n gevolg van 'n verlore baan van cholecystitis. Dit ontwikkel as gevolg van die aktivering van ensieme in die pankreas, dit is, verteringsensieme verteer die orgaan self. Die gevolg van pankreatitis is dikwels diabetes.
dieet
Die metode van voeding, die regime, sowel as die produkte, met cholecystitis en pankreatitis, is baie soortgelyk. Kos moet gereeld geneem word, in klein porsies, deeglik kou. Kos moet warm wees, nie warm en nie koud nie. Wanneer pankreatitis die hoeveelheid proteïene wat verbruik word verhoog moet word, verminder die verhouding koolhidrate en vette.
In chroniese cholecystitis en pankreatitis stel 'n streng dieetnommer 5A aan. Met verergering van pankreatitis, aanbeveel aanvalle onder toesig van 'n dokter en in die stadium van remissie van inflammasie van die pankreas - dieet nr. 5P. Wanneer vergifnis van cholecystitis word dieet nr. 5 gebruik.
Toegestaan deur:
- wit brood, onversoete koekies;
- groente, graan, melk sop, sop-aartappelpuree;
- laevet- en nie-suur-eikel en jogurt;
- rou kaas, melk in die kos;
- pap - rys, semolina, hawer, bokwiet;
- eiers in die vorm van stoom omelette;
- gekookte of gestoomde maer vleis en vis;
- Gekookte, gestoomde of gebakte groente ;
- nie-suur vrugte;
- mousse, jellie, kompote;
- nie sterk tee, bessiesap sonder suiker, tee met melk nie.
Dit is verbode:
- vars bak;
- koffie, alkohol;
- kakao, koeldrank;
- ryk sop, sop, koue sop;
- druiwesap en druiwe (met pankreatitis);
- vetterige grade vleis, pluimvee, vis, gerookte vleis, kaviaar, halffabrikaatprodukte;
- krummelende pap, druiwe, piesangs, vye (met pankreatitis);
- gebak;
- sampioene, bone, radyse, radyse, ui, knoffel, kool.
Resepte vir dieet
En nou sal ons heerlike en genesende resepte maak vir pankreatitis en cholecystitis.
Room-sop van pampoen
bestanddele:
- pulppulp - 600 g;
- melk - 700 g;
- koringbrood - 170 g;
- room - 100 g;
- botter - 25 g;
- sout - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Pampoen word van sade skoongemaak, in blokkies gesny, ons sit dit in 'n kastrol, giet melk.
In die oond moet jy die verouderde brood droog. Voeg dit by die pampoen by en kook dit op lae hitte totdat die pampoen en die brood heeltemal gekook is.
Verwyder van hitte, vee, spoel warm melk na die verlangde digtheid en bly nog 15 minute op lae hitte en roer voortdurend.
Verwyder skuim, verwyder uit hitte, stadig roer, voeg sout, botter en room by.
Melksoep met vleispuree
Die volgende gereg met pankreatitis en cholecystitis is geskik vir verbruik in die stadium van vergifnis.
bestanddele:
- rys - 20 g;
- beesvleis - 60 g;
- eiergele - 3 g;
- melk - 100 g;
- botter - 5 g;
- water - 0,3 l;
- sout - 1/5 teelepel.
voorbereiding
Bees moet gekook word, dan, nadat die vleis uit die senings skoongemaak is, gaan deur 'n vleissnit en vryf deur 'n sif.
Spoel die rys in kookwater, prut vir 3 -4 uur, voeg water by.
Ons berei lezones voor: op 'n waterbad berei ons eiergeel vol warm melk. Roer voortdurend totdat die mengsel dik is.
Smeer die ryspap, meng met vleis, kook, sout. Koel die sop tot 70 °, voeg lezoneson by. Voeg by die bediening botter by.