Italiaanse kombuis kan nie sonder risotto voorgestel word nie. Die resep vir kook risotto is 'n hele wetenskap, waarvan die perfeksie in Italië behaal is. Dit gebruik spesiale rasse van rys, verskeie seekos, kruie en baie ander bestanddele, maar hoe om risotto met garnale te kook, moet geen probleme veroorsaak nie.
Risotto Met Garnale - Resep
bestanddele:
- olyfolie - 40ml;
- groentebouillon - 100 ml;
- droë witwyn - 250 ml;
- koninklike garnale - 15 stukke;
- ui - 1 stuks;
- rys - 300 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks;
- gemaalde witpeper - 0,25 tsp;
- Parmesaan - 70 g;
- sout.
voorbereiding
In die eerste fase, sny en liggies braai uie in olyfolie en plaas die vuurgemaakte groentebottel om die temperatuur te behou - die sous moet altyd heeltyd warm wees. Spoel dan die rys goed met koue water en voeg by die ui, kook dan totdat die rys deursigtig word. Voeg dan die wyn by en laat dit op 'n klein vuur. Nadat die wyn heeltemal geabsorbeer is, is dit nodig om 'n bietjie bouillon by te voeg, terwyl die rys die hele tyd geroer word. Voeg die sous by totdat die rys heeltemal gaar is. Die rysgraan moet ongeskonde bly, maar terselfdertyd sag wees. Voeg dan knoffel by - fyngekap of gemis deur knoffel. Solim en peper. Voeg die garnale by, wag 'n bietjie vir hulle om op te warm, as dit rou is, kook hulle totdat hulle pienk word. Wel, en die laaste stadium - ons sit die gerasperde kaas, meng alles deeglik en dien dit warm in die tafel. As die risotto met garnale gekook word, word die kaas soms met botter vervang. As jy wil, kan jy net 'n risottone met garnale maak, maar voeg ook room daar vir smaakverfyning.
Die resep vir risotto met garnale is eenvoudig en ekonomies. Dit kan voorberei word vir aandete of aandete en dit sal ongewoon en baie lekker wees. Ons bied nog een resep vir die voorbereiding van hierdie gereg, maar dit is 'n bietjie meer ingewikkeld.
Hoe kan jy risotto met garnale op 'n ander manier kook?
bestanddele:
- groot garnale - 450g;
- 'n knoffelhuisie - 1 stuk;
- vars lourierblare - 1 pk;
- olyfolie - 3 el. l;
- botter - 25 g;
- uie - 3 stukke;
- rys - 350 g;
- wit droë wyn - 125 g;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. l;
- gekapte pietersielie - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
Een liter water word sout gebring, sout en garnale, lourierblaar gemaak en weer kook en kook vir sowat 4 minute. Koel en skoon Plaas dit dan weer in die sous en kook vir nog 20 minute. Sit dan 'n groot pot op 'n stadige vuur en gooi olyfolie en botter daar, gooi die gekapte ui en braai dit vir sowat 5 minute. Voeg indien nodig 'n paar lepel vol sous sodat die uie nie vashou nie. Voeg die rys by en meng totdat dit al die olie absorbeer, voeg die wyn by en roer weer tot dit dit absorbeer. Dan is dit nodig om die sous en al die inhoud terug te keer na die vaartuig vir 'n sterk vuur. Waar rys gekook word, is vuur ook sterker. Roer dit en voeg die sous by en voeg die sous by. So berei ons 10 minute voor. Voeg die tamatiepasta en garnale by. Geur met sout, peper, kruie en speserye.
Die tyd vir kook duur sowat 'n uur, soms 'n bietjie meer.
Meisies wat hul figuur volg, is altyd bekommerd oor die kalorie-inhoud van 'n gereg wat geëet of gekook word. Kalorie-inhoud van risotto met garnale per 100 gram is 623 kcal, maar die advies van voedingkundiges is om kalorieë minder te neem en meer om die regte kosse op die regte manier te eet.