Koek "Dobosh"

Cake "Dobosh" is 'n ongelooflik lekker Hongaarse klassieke laagkoek, bedek met delikate sjokoladeglans. Berei dit redelik eenvoudig voor, maar dit moet noodwendig bestaan ​​uit 6 koekies, sjokolade room en karamelglas. Kom ons kyk na die resep vir die koek "Dobosh".

Klassieke resep vir koek "Dobosh"

bestanddele:

Vir koekies:

• eiergele - 6 stukke;
• poeiermelk suiker - 100 g;
• eierwitte - 6 stuks.
• koringmeel - 100 g;
• botter - 40 g.

Vir room:

• hoender eier - 4 stuks.
• poeiermelk - 200 g;
• botter - 230 g;
• kakaopoeier 30 g;
• Vanieljiesuiker - 20 g;
• swart sjokolade - 200 g.

voorbereiding

Die resep vir die koek "Dobosh" is redelik eenvoudig. Skei die eiers netjies uit die proteïene. Voeg dan die helfte van die poeier suiker by en vryf dit goed. Proteïene sit 15 minute in die yskas, en klits dan met die oorblywende poeier tot die vorming van 'n welige skuim. Skep dan geleidelik hulle in die eiergeelmassa en spuit 'n bietjie gesifmeerde meel vooraf. Aan die einde, voeg die gesmelte botter versigtig by en meng die homogene deeg. Dan verdeel ons dit in ses gelyke dele. Vorm vir bakvet met olie of bedekking met perkamentpapier. Bak sponskoekies afwisselend in 'n voorverhit tot 180 ° oond vir 15 minute voor die voorkoms van 'n goue kleure.

Terwyl die koeke voorberei word, is ons saam met jou, sonder om tyd te mors, sal ons 'n room maak. Om dit te doen, klits die eiers in 'n waterbad met suikerpoeier en afkoel die massa tot 30 grade. Meng gesmeltte botter, kakaopoeier, vanielje suiker in 'n aparte bak. Meng alles versigtig in sirkelbewegings. Vervolgens, in 'n waterbad, smelt die swart sjokolade, koel 'n bietjie en verbind met die olie massa. En verbind dit dan met die eier en meng dit goed. Vir karamelstroop gooi 'n bietjie water in die lepel, gooi 'n halwe koppie suiker en kook dit op lae hitte totdat die massa gouer word.

Wanneer die room en koeke gereed is, gaan direk na die samestelling van die koek "Dobosh". Om dit te doen, kies die suksesvolste koekie, week dit met gekookte karamelstroop en sny dit vinnig in bondel driehoeke. Dan exfoliateer ons al die oorblywende roomys met room, en op die vyfde van die suikergoedspuit sit ons klein balle in 'n sirkel af. Ons versprei die segmente van die bokant teen 'n hoek, smeer die karamel en strooi die sykante met sponskoek.

As jy sulke resepte wil hê, bied ons jou nog 'n paar: die Hongaarse Appeltaart sal jou man, en die resep vir die koek "Esterhazy" - kinders, behaag.