Terrin is 'n ligte hapje van groente wat die feestafel perfek versier, en dit is lekker om jou gaste te verras. Kom ons kyk hoe jy 'n terrine van eiervrug voorberei.
Aubergine Terrine en Paprika
bestanddele:
- Peper Bulgaarse - 8 stuks.;
- eiervrug - 3 stukke;
- knoffel - 5 dentikels;
- brynza - 450 g;
- suurlemoensap;
- groente-olie - 100 ml;
- sesamsaad;
- speserye.
voorbereiding
Paprika's word gewas, gedroog en in dele gesny, versigtig verwyder van die kern. Eierplante sny die stamme en kap nie baie dun plate nie. Peper lê die skil op die bakplaat, smeer met groente-olie, sout en lê tussen hulle, ongekookte snye knoffel, in die helfte gesny. Bedek alles met foelie en bak in 'n warm oond. Stel die temperatuur 190 grade, sowat 'n uur tot sag.
Gekookte paprika's sit dadelik in 'n bak, trek die voedselfilm vas en laat dit vir 10 minute, en maak dan skoon van die vel. Snye eierplante word aan weerskante gesmeer met groente-olie, besprinkel met suurlemoensap en sit 'n bakplaat, geurmiddels en speserye met speserye en knoffel. Ons bak groente by dieselfde temperatuur vir 25-30 minute.
Skep nou 'n bak, groente dit met groente-olie en versprei twee of drie lae kosfilm sodat die kante hang. Langs die sye en onderkant, lê vertikaal snye eiervrug. Sit dan peper op die bodem en druk dit 'n bietjie. Van die top af bedek ons die groente in stroke met kaas, sny die knoffel deur die pers vas en herhaal die lae weer, begin met die peper totdat ons die hele bak volmaak.
Daarna bedek ons die terrine met die wankelende ente van eiervrug, film, druk die lading af en stuur dit 12 uur na die yskas. Na die tyd, draai die lekkergoed versigtig op 'n plat skottel, los dit uit die film en strooi dit met sesamsaad.
Aubergine Terrine Met Groente
bestanddele:
- eiervrug - 3 stukke;
- Kersietamaties - 5 stuks.
- Adyghe kaas - 400 g;
- brynza - 150 g;
- suurroom - 2 el. lepels;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- speserye;
- groente-olie;
- vars groente.
voorbereiding
Aubergine gewas, gesny in dun plate en braai in 'n pan in groente-olie. Daarna, koel hulle liggies en sit dit in die vorm, vul die onderkant en rande. Adygei kaas en kaas word geknie met 'n vurk met twee eetlepels suurroom, ons voeg gekneusde kruie by, knyp 'n knoffelhuisie en neute.
Al versigtig meng, versprei die kaasmassa op die eierplante, en bedek dan met 'n laag tamatieringe. Ons sluit die aubergines met kroonblare, bo-op dit met 'n film en sit dit onder druk. Ons haal die gereg vir 4 uur in die yskas, en dien dit dan aan tafel, draai die terrine van eiervrug en kaas na 'n bord.