Kom ons kook vanaand 'n heerlike en heerlike lekker risotto in romerous sous vir aandete.
Risotto met garnale in romerige sous
bestanddele:
- garnale - 20 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- rys - 1 item;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- wit droë wyn - 1 item;
- groen uie.
Vir sous:
- botter - 50 g;
- Worcestershire-sous - 1 eetlepel. lepel;
- room - 50 ml;
- knoffel - 3 naeltjies.
voorbereiding
In 'n klein kastrol, smelt botter, gooi 'n bietjie sous, room en gooi gekapte knoffel. Hitte vir 'n paar minute oor medium hitte. Hierdie keer maak ons die garnale skoon en braai hulle op die rooster. Die gloeilamp word skoongemaak, gekerf, gegooi in 'n pot olyfolie, gooi rys uit en gooi 'n glas wit wyn. Meng alles deeglik, bedek met 'n deksel en kook vir 30 minute. Sprinkel dan die gereg met gekapte groen uie, meng dit met garnale en dien aan die tafel, die risotto- sous natmaak.
Risotto Met Zalm In Romige Sous
bestanddele:
- Filet van Salm - 300 g;
- rys - 200 g;
- kaas hard - 100 g;
- groentebouillon - 450 ml;
- speserye;
- gloeilamp - 1 stuk;
- room - 50 ml;
- botter - 50 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie.
voorbereiding
Skink die gekapte ui, knoffel en gooi die groente op die olyfolie tot goudbruin. Ons kap die salm met klein blokkies. Gooi in die klaarbraai die gewas rys, gooi 'n bietjie bouillon by en kook vir 'n paar minute totdat die rys volledig deur die vloeistof geabsorbeer word.
Voeg dan die salm, 'n bietjie podsalivaem, peper by, gooi die room, 'n bietjie meer sous en meng. Kook op lae hitte, giet vloeistof soos nodig. Teen die einde, strooi die risotto met gerasperde kaas, sit 'n sny olie en sit die gereg warm.
Risotto met hoender en sampioene in romerous sous
bestanddele:
- gestoomde rys - 1 item;
- vars kruie - 600 g;
- Hoenderfilet - 400 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- speserye.
Vir sous:
- vleis bouillon - 50 ml;
- room - 50 ml;
- botter - 1 teelepel.
voorbereiding
Bolletjies skink semirings en ons gaan op die olie. Die filet word gekook, afgekoel en in groot stukkies gesny. Om die sous in 'n warm vleis bouillon te berei, vetroom gekweek, gooi 'n stukkie botter en geur dit met speserye. Die gevolglike massa word deeglik geslaan. Rys kook in soutwater tot half gekook. Vars sampioene kinkelplate en 'n bietjie braai op die olie. Voeg dan vleis by hulle, gooi gekapte knoffel en sprinkel met gemaalde peper. Ons kook alles vir 'n paar minute en lê dan die klaar rys uit. Vul al die romige sous, roer en maak die voorbereide risotto uit met porcini-sampioene van die vuur, besprinkel met gebraaide uie.