Ons beveel aan dat jy kaviaar met kaviaar kook op die resepte wat hieronder beskryf word, en tuis in die atmosfeer van die Chinese kombuis steek.
Rolls met rooi kaviaar
bestanddele:
- rys - 200 g;
- Rooi kaviaar - 200 g;
- nori - 3 blare;
- rys asyn - 2 el. lepel.
voorbereiding
Dus, rys is deeglik gewas, verander en dreineer die water verskeie kere. Gooi dit dan met koue water en laat dit swel. Dreineer dan weer die vloeistof, vul dit en plaas dit op stadige vuur. Kook, verminder die hitte, maak die deksel toe en kook rys vir sowat 5-7 minute totdat dit heeltemal die water absorbeer. Daarna verwyder die kastrol versigtig uit die vuur, maar moenie die deksel vir nog 15-20 minute oopmaak nie.
Voeg in die afgekoelde rys byna 'n bietjie asyn by en draai dit 'n paar keer, almal met 'n houtspatel, sonder om in te meng. Hierdie keer neem ons die lakens van die noria, skei hulle noukeurig met ons hande of sny dit in 5 stroke. Rys asyn word met dieselfde hoeveelheid water gemeng, en elke keer word die hande gevat voor werk. Dus, ons neem 'n bietjie rys met ons hande en vorm 'n bal daaruit. Ons sit die stroke van die nori met die ruwe kant op die palm en versprei die brood. Dan wrap alles, die punt van die strook word natgemaak en vasgeplak. Ons gee die rol die gewenste vorm en versprei die teelepel kaviaar bo-op, bedien 'n gereg met wasabi-sous. Klaarrolletjies met kaviaar salm word net met houtstokkies geëet.
Rolls met kaviaar pollock roe
bestanddele:
- - 1 verpakking;
- verwerkte kaas - 1 stuk;
- Pollack Roe - 300 g;
- vars komkommer - 1 stuk;
- rys - 400 g;
- rys asyn - 4 el. lepels;
- water - 0,5 l;
- sout, suiker;
- sojasous, gemarineerde gemmer, wasabi.
voorbereiding
Laat ons eers die rys voorberei. Om dit te doen, word dit deeglik gespoel, gevul met water en vir 'n uur vertrek. Sit dan die vuur aan en kook vir 5 minute op hoë hitte.
Hierdie keer my komkommer, en sny dit saam met kaasstrepe. In 'n koppie, kombineer 'n knippie sout, suiker en rys asyn. Met hierdie mengsel water ons ons rys, maar meng dit nie. Op die mat sit ons die Nori-blad, ons lê rys bo-op, dan die komkommer- en kaasstrokies. Wikkel dit nou alles in 'n rol, en gee die rol 'n afgeronde vorm. Ons laat die gereg staan, afkoel, en sny dit dan met 'n nat skerp mes en bedien rolletjies met komkommer saam met wasabi, gepekelde gemmer en sojasous.