Tot op datum is daar baie resepte vir lasagne. Moderne huisvroue verbeter in elke opsig die klassieke resepte van lasagne, voeg by en vervang bestanddele. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om lasagne by die huis te maak.
Resep vir Lasagne
Deeg vir lasagne is die basis van die hele gereg. Reseplaaie vir lasagna is ongewoon eenvoudig. Dit is baie makliker om 'n lasagne deeg op te stel met 'n voorskrif by die huis, as om 'n legkaart, waar om gereedgemaakte velle te koop. Die volgende bestanddele word benodig vir die voorbereiding van die deeg:
- 500 g meel;
- 2 eiers;
- 30 ml olyfolie;
- 1/2 koppie water;
- sout.
Voordat die lasagnaeg voorberei word, moet die meel gesif word en in 'n bak gegooi word. In die heuwel meel moet 'n verdieping maak, eiers daarin ry, water en olyfolie gooi, en voeg 1/2 teelepel sout by. Hierna knie die deeg en knie dit tot homogeen en elasties word.
Klaar deeg moet in 'n diep bak gesit word, bedek met 'n handdoek bo-op en laat dit halfuur lank op 'n warm plek bly.
Daarna moet die deeg in verskeie dele verdeel word en elkeen in 'n dun laag rol. Elk van hierdie laai lasagnaeg moet in lang stroke gesny word en bedek word met 'n papierhanddoek.
Bladsye vir lasagne kan by die winkel gekoop word, maar by die huis gekook word, word die deeg altyd beter.
Resep vir Lasagensous
Die tradisionele sous vir lasagne is Béchamelsous. Bestanddele vir sous:
- 2 koppies vars melk;
- 1 klein ui;
- 4 eetlepels botter;
- 1/2 koppie meel;
- sout en peper.
Uie moet fyngekap word, in 'n braaipan gegooi word, gevul met melk en tot kookpunt gebring word. Daarna moet die mengsel afgekoel en gefiltreer word.
Smelt die botter in die pan, gooi die meel in en meng goed. Wanneer die meel gouer word, moet die gefiltreerde melk in die pan gegooi word met 'n dun druppel terwyl dit voortdurend roer. Vir sous moet sout en peper bygevoeg word en kook vir 20 minute. Daarna moet die sous afgekoel word.
Resep vir Lasagne Met Gehakte Vleis En Kaas
Die volgende bestanddele word benodig vir vleislasagne:
- 500 g lasagna velle;
- 300 g Bechamelsous;
- 1 kg vulsel (jy kan vark, beesvleis of hoender gebruik);
- 3 groot tamaties;
- 2 gepekelde komkommers;
- 4 knoffelhuisies;
- 300 gram Parmesaankaas;
- groen basiliekruid en oregano (kan gedroog word);
- olyfolie;
- sout en peper.
Diepbraaipan moet verhit word, sit dit gemaal en braai dit sonder olie totdat al die sap uitgekook het. Daarna kan jy 'n paar lepels olyfolie by die vulsel voeg.
Afsonderlik moet jy 'n aantrek vir gehakt vleis voorberei. Om dit te doen, moet tamaties gesmeer word, komkommers - fyngekap, groen - gekap, knoffel - laat deur die pers. Al die bestanddele moet gemeng word en sout en peper by hulle voeg. Indien moontlik, moet die hervulling in 'n blender gemaal word totdat 'n homogene massa verkry word.
Vervolgens moet die toediening by die vulsel gevoeg word, meng die hele mengsel en braai vir 20 minute. Na 20 minute moet al die inhoud van die braaipan besprinkel word met gerasperde kaas en wag tot dit smelt.
Nou kan jy lasagne vorm. Om dit te doen, moet die pan met olyfolie en 2 eetlepels Béchamel-sous geoliede word en verskeie lasagnetjies daarop sit sodat die een op die ander kant vorentoe beweeg. Op die deeg moet jy die vulsel vir lasagne gooi, gooi dit met sous en bedek dit met 'n nuwe laag deeg. Dit is dus nodig om 'n blikkie koek - lasagne te vorm. Die boonste laag van die "tert" moet uit die deeg wees. Die lasagne moet met gerasperde kaas besprinkel word en vir 20 minute na die oond gestuur word.
Om lasagne by die huis te maak is 'n kreatiewe proses, waarvan die resultate alle huishoudelike lede sal behaag.