Wynkoekies - die beste resepte van sanderige bak met vulsel

Weense koekies is die ideale resep vir kook. Dit word so vinnig en eenvoudig moontlik gedoen: dit is 'n kombinasie van koekiebroodkoekie, wat deur enige gasvrou en konfyt gemaak kan word, wat vervang kan word met ander, meer oorspronklike produkte.

Hoe kan ons Weense koekies tuis kook?

Die Weense koekies is tuisgemaak vir hul kombinasie van soetwortel en suur konfyt. Benewens konfyt, kan jy enige bessies, gemaal met suiker, konfyt neem, jy kan aanvul met ander produkte, soos maaskaas, appels, selfs wortels.

1. Daar is net twee reëls vir die vulsel: dit moet so dik en so suur moontlik wees.
2. Vir die standaardtoets word smelt botter geneem, maar die Weense koekies in groente-olie of margarien is nie erger nie.
3. As die konfyt soet en soet is, moet jy sowat 25% minder suiker vir die deeg neem, om dit nie soet te oordoen nie.
4. As jy suiker in plaas van suiker gebruik, blyk dit dat die deeg sagter is.
5. In plaas van 'n bakpoeier, kan jy koeldrank gebruik (in hoeveelhede half soveel).
6. Die klassieke resep vir Weense Koekbroodkoekies bevat eiers, maar 'n mens kan van hulle af maak ('n maer variant).

Weense koekies met konfyt - resep

Klassieke Weense koekies met konfyt word vinnig en eenvoudig gemaak. Jam vir bak moet deur 'n sif geslaag word, sodat dit dikker is. Soms moet dit verskeie kere gedoen word sodat die vulsel nie te vloeibaar is nie. Vir die smaak van die smaak moet jy die vulsel neem, dan is daar 'n groter kontras tussen soet en suur. As jy suikerpoeier in plaas van suiker gebruik, sal die deeg makliker wees om te klop, en die Weense Koekbroodkoekie sal meer lug wees.

bestanddele:

• meelblom - 4 glase;
• botter - 200-230 g;
• eier - 2 stukke;
• suiker - 1 koppie;
• bakpoeier - 1 teelepel;
• Vanillien - ½ teelepel;
• konfyt - 200-230.

voorbereiding

1. Eiers klop suiker tot laasgenoemde heeltemal los.
2. Voeg die gesmelte botter by, klits tot glad.
3. Meng die meel met 'n bakpoeier en voeg 'n druppel geleidelik in die massa en roer aanhoudend.
4. Knie die deeg. Derde om in die vrieskas skoon te maak.
5. Die res van die toets rol uit en plaas 'n bakplaat.
6. Smeer oorvloedig met konfyt of konfyt.
7. Bevrore deeg om te kry, rooster en ruim die werkstuk van bo af.
8. Bak vir sowat 25 minute totdat die Weense koekies bloos.

Weense koekies met maaskaas - resep

Die Weense deeg met maaskaas is 'n minder lekker weergawe van die gebakte brood, en selfs minder kalorieë, omdat sommige meel die nuttige maaskaas vervang. Jy kan versierde versier met amandelblare, suurlemoenskil, suikerpoeier. As jy wil, kan jy ook 'n konfyt of konfyt op die bokant sit.

bestanddele:

• meel - 120-150 g;
• botter - 210-230 g;
• eier - 2 stukke;
• suiker - 1 koppie;
• bakpoeier - 1 teelepel;
• Vanillien - ½ teelepel;
• maaskaas 9% - 130-160 g;
• suurlemoensap - 1 pers.

voorbereiding

1. Knie die kort deeg met die toevoeging van maaskaas. Sit 'n skil van een suurlemoen in die deeg.
2. Laat die deeg vir 30 minute afkoel.
3. Rol die deeglaag uit, strooi dit met fyn gerasperde deeg.
4. Bak vir 30 minute.

Wynbroodkoekies

Kortkoek vir Weense koekies kan op baie maniere gedoen word, maar daar is 'n opsie wat selfs 'n kind kan hanteer. As jy plantaardige olie gebruik, sal die koekie nie so bevredigend wees nie, en die botter hoef nie gesmelt te word nie. Baie goed vir die suur is geskikte aartappel konfyt. Dit moet met 'n ordentlike laag gesmeer word, sodat die deeg en vullings verhoudings ongeveer een tot een is.

bestanddele:

• meel 250-275 g;
• groente-olie - 210-230 g;
• eier - 2 stukke;
• poeiermelk - 1 glas;
• koeldrank - ½ teelepel;
• Vanillien - ½ teelepel;
• Aardappelkonfyt - 150-180 g.

voorbereiding

1. Suikerpoeier en eiers sweep met 'n menger, voeg botter by.
2. Stel die blom liggies voor en klits.
3. Meng die steil deeg vir 30 minute in die koue. Neem een ​​derde van die toets na die vrieskas.
4. Die deeg word gerol, met baie konfyt gesmeer. Boonop met bevrore deeg.
5. Plaas die Weense koekies in die oond totdat 'n kors gevorm word.

Weense koekies met gekondenseerde melk

Die resep vir die voorbereiding van Weense koekies met gekondenseerde melk verskil nie van die klassieke resep met konfyt nie, maar in plaas van die laaste een het 'n gelyke gekookte gekondenseerde melk. Suiker in hierdie geval, jy kan minder sit, want daar is geen suurheid nie, en daarom kan die koekie uitgedruk word.

bestanddele:

• Kortbrood - ½ kg;
• gekookte kondensmelk - 1 pot.

voorbereiding

1. Knie die standaard kort deeg, verwyder die derde om 20-30 minute af te koel.
2. Rol die deeg met 'n laag uit, sit dit in 'n vorm. Boonop met 'n dun, dun laag kondensmelk.
3. Rooster die afgekoelde deel van die deeg.
4. Bak vir 'n halfuur voor rouge.

Weense koekies sonder eiers

Lenten Weense koekies word gemaak van 'n minimale stel produkte wat altyd byderhand is. In plaas van dat botter groente geneem word, en eiers vervang stysel. Bakpoeier is nie meer nodig nie, jy hoef nie soda te voeg nie. Die vulsel kan enige van die klassieke konfyt tot neute, gesnyde vrugte of bessies gesny word. Om te proe, is die Weense koekies in plantaardige olie sonder eiers nie minderwaardig as inkonsekwente bakery nie.

bestanddele:

• meelblom - 3 koppies;
• groente-olie - 200-230 g;
• Vanillien - 1 sakkie;
• stysel - 70-80 g;
• suiker - 120-140 g.

voorbereiding

1. Meng botter, suiker en vanillien saam tot homogeniteit.
2. Voeg geleidelik meel, klits.
3. Knie en rol deeg uit, maak koekies van willekeurige vorm.
4. Bak vir 25-30 minute.
5. Top met konfyt by die wil of sprinkel met neute, sesam, suikerpoeier.

Weense saberkoekies

Wene klassieke koekies kan selfs lekker en pragtig gemaak word, as jy dit soos 'n Franse sabel maak. Dit word gedoen met 'n banketbespuit. Jy kan versierde versier met gesmelte sjokolade, enige moer of sjokoladepasta ("Nutella", ens.), Grondbone, gekookte kondensmelk.

bestanddele:

• meel - 200 g;
• melk - 40 g;
• botter - 150 g;
• sjokolade - 40-60 g;
• Grondboontjiepasta - 50 g;
• suiker - 50 g.

voorbereiding

1. Smelt die botter, klop met suiker.
2. Melk- en grondboontjiepasta meng om te smelt. Voeg by die suiker en botter.
3. Geleidend kom en meel, knie die deeg.
4. Sit die koekies op 'n bakplaat met behulp van 'n deegspuit. Sit 25 minute in die oond.
5. Na die gereedheid om die koeke van die koekies in die gesmelte sjokolade te laat sak.

Weense koekies met appels

Daar word geglo dat die Weense koekies 'n wysiging van die klassieke Oostenrykse strudel was . Daarom is dit logies dat 'n baie lekker Weense koekie verkry word met die byvoeging van appels. Dit lyk soos 'n strudel, net 'n kort sanddeeg. Appels vir die bak moet vars, fyn rooster hulle met suiker, kaneel, jy kan dit aan die vulsel en stysel. Om die appels te toets, is dit beter om die suur te neem.

bestanddele:

• Kortbrood - ½ kg;
• Appel - 3 stukke;
• suiker - ½ koppie;
• kaneel - 1 teelepel;
• stysel - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Knie die kort deeg, verwyder die deel uit die vrieskas en rol twee-derdes uit en lê dit op die bakplaat wat met perkament bedek is.
2. Appels vryf, meng met suiker, kaneel, stysel. Sit die deeg bo-op.
3. Top die oorblywende deeg. Bak 'n Weense kortbroodkoekie vir 'n halfuur.
4. As dit verkies word, strooi poeier suiker, neute.

Weense koekies met wortels

Vir 'n kindervakansie kan jy ook 'n Weense koekie voorberei - 'n resep in hierdie geval is nuttig om die nuttige wortels aan te vul. In die toets is dit heeltemal onsigbaar, maar die voordeel van hierdie groente spreek vir homself. Een groot wortel is genoeg. As 'n konfyt, kan jy appel- of appelkooskonfyt in hierdie geval gebruik.

bestanddele:

• Kortbrood - ½ kg;
• wortels - 1 stuk;
• Appelkonfyt - na smaak.

voorbereiding

1. Knie klassieke kort deeg (300 g), voeg fyngeurde wortels by.
2. Sit 'n bakplaat, smeer met konfyt en strooi die res van die deeg.
3. Bak tot knapperig.

Wynkoekies met suurlemoenresep

Wynkoekies met suurlemoen - een van die suksesvolste kombinasies. "Jam" van hulle word verkry met 'n aangename suurheid en suksesvol skaker die soetheid van die kort deeg. Ook in die deeg kan jy 'n bietjie sous by die suurlemoen voeg. Jy kan versierde versier met sous of suikerpoeier, sprinkel met neute en gekersde vrugte.

bestanddele:

• kortbrooddeeg - 400 g;
• suiker - 2 koppies;
• suurlemoen - 2 stuks.

voorbereiding

1. Knie die kort deeg, sit 'n bakplaat 2/3, en 'n derde om af te koel.
2. Suurlemoene wat met kookwater geskuur word, gaan deur 'n vleissnit, meng met suiker tot glad. Plaas die massa op die deeg.
3. Rooster die oorblywende deeg bo-op. Om 'n oond vir 30 minute in te stuur.

Weense koekies met sjokolade

Standaard Weense koekies in die oond kan gevarieer word met sjokolade smaak. Sjokolade kan direk by die deeg gevoeg word, dan sal die koekies 'n aangename bruin karamelskadu hê. En jy kan net sjokoladeschyfies byvoeg voordat jy na die oond gaan. Dan sal die sjokolade lekker in die mond smelt.

bestanddele:

• Kort deegdeeg - ½ kg;
• sjokolade - 1 teël.

voorbereiding

1. Berei die deeg vir Weense koekies voor. Sit die deeg op 'n bakplaat.
2. Sjokolade moet afgekoel en gevryf word, besprinkel met 'n leë pan en bedek word met 'n laag deeg bo-op.
3. Weense sjokoladekoekies bak vir 'n halfuur.