Vegetariese Lasagne

Lasagne is 'n gewilde, gesofistikeerde en komplekse Italiaanse gereg met 'n deegbasis en vulsel. Daar is baie verskillende resepte vir lasagne, insluitend, en vegetariër.

Vegetariese Lasagne Met Aubergine En Spinazie

Berekening vir 4 porsies.

bestanddele:

Vir sous:

voorbereiding

Aubergine in klein stukkies gesny en vir 15 minute in koue water gesit, dan gooi ons dit terug na die kuil. Kom ons maak die groente-olie in die kastrol op en stryk die fyngekapte uie. Voeg eiervrug by, roer en beskerm onder die deksel totdat dit gaargemaak word op lae hitte, roer af en toe (30-40 minute).

Ontdooi die spinasie in 'n kolander.

Berei die sous voor: smelt die botter, voeg die melk, pittige grondrooi peper en gekapte knoffel by.

Smeer die vet met 'n vuurvaste vorm. Giet 'n bietjie sous en versprei dit eweredig op die bodem. Plaas die eerste laag van die deegplaat uit, en bo-op - spinasie gemeng met ricotta, gestoofde eiervrug en gekapte tamaties. Laai die deeg, dan - nog 'n laag vulling, en bo-weer die deeg. Giet sous en plaas in 'n voorverhitte oond vir 25-30 minute. Kom ons neem die vorm uit en strooi die lasagne met gerasperde kaas. Kom ons maak basiliekruidblare uit. Kom ons wag 5 minute vir die kaas om te smelt.

Ons bedien lasagne met ligte tafelwyn.

Vegetariese lasagne met sampioene

bestanddele:

voorbereiding

Ons sal die uie skil en dit in 'n kwart van die ringe sny. Ons sal sampioene gaan en hulle taamlik fyn kap. Ons sny die peper in repe.

Stoor die uie in 'n braaipan in olie, voeg die sampioene by. Braai vir 10 minute, voeg die peper by en kook vir nog 8 minute, roer met 'n spatel. Koel en meng met maaskaas. Streng vegetariërs kan maaskaas uitskakel of dit vervang met sojaprodukte.

Ons sal die oond tot 'n gemiddelde temperatuur verhit. Berei die sous voor. Ons meng die room met die gekapte knoffel, voeg effens by, peper (jy kan ander gedroogde speserye byvoeg tot smaak).

Plaas die deeglaag in 'n gesmeerde vorm. Ons sit die vulsel bo-op, herhaal die lae. Die laaste laag is die deeg . Gooi die sous en bak vir 25-30 minute, strooi dan met gerasperde kaas en versier met groente na die wil.