Die oorweldigende meerderheid van mense wat in Rusland woon en Russies praat, ken so 'n super-megapopulêre gereg as pizza . Sekerlik, die meeste van hulle vra nie of dit moontlik is om pizza met piekels te kook nie, maar net dit.
Hierdie benadering tot die voorbereiding van pizza deur gebruik te maak van tradisionele tradisionele produkte vir die post-Sowjet-ruimte kan beskou word as 'n soort kulinêre herinnering van die idee van pizza, waardeur die wêreldbekende gereg 'n kenmerkende streeks- en nasionale geur verkry.
Variants van die toets vir pizza stel, maar dit moet opgemerk word dat die klassieke Italiaanse pizza gemaak word op 'n eenvoudige bezdorozhevom of op 'n vars gis toets.
In ons land word pizza gebruik vir beide puff en deeg, op suurroom, op jogurt en melk (en party selfs op mayonnaise). Natuurlik kan sulke opsies nie as klassieke beskou word nie, maar die keuse is joune. Deeg met kefir, suurroom, melk en eiers is meer kalorieë. Dit moet in ag geneem word deur diegene wat omgee vir die figuur. En dit is heeltemal verkeerd om 'n deeg op margarien te maak. Gereedgemaakte varsgis- of blaardeeg (dit is waarskynlik net met margarien, dus dit is beter om dit self te kook) in kleinhandelkettings, kombuise en ander spysenieringsbedrywe gekoop kan word.
Resep vir pizza met gesoute of gepekelde komkommers
bestanddele:
- Meel hoëgraadse koring - 450 g;
- Olie (of sonneblom) olie - 3-5 eetlepels;
- Soda-kos, uitgewis met asyn - op die punt van die mes;
- sout 1-2 knippie;
- gemaalde warm rooi peper;
- water - 180-240 ml;
- spek of ham - ongeveer 200 g;
- komkommer gepekelde of gepekelde 2-5 stukke. (hang af van die grootte);
- Kaas is moeilik - ongeveer 200 g;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- vars groen (pietersielie, koljander, basiliekruid, roosmaryn, ens.).
voorbereiding
Ons sif die meel en gooi dit op die werkoppervlak of in 'n plat bak. Skep 'n groef en voeg die sous, sout, gemaalde warmpeper en botter by. Meng die deeg geleidelik met water. Roer deeg deeglik en rol dit in 'n ronde koek. Uit 'n gegewe hoeveelheid meel is dit maklik om 2-4 stukkies te maak. Plaas die substraat op 'n geoliede bakplaat (dit sal lekker wees om dit met bakpapier te versprei) en die oond is reeds opgewarm. Ons bak die substraat vir 15-20 minute by 'n temperatuur van ongeveer 180-200 grade Celsius.
Ons haal die bakplaat uit, vryf die substraat saggies met 'n knoffelhuisie en trek 'n spiraalvormige tamatiepasta van die middel na die rande. Sprinkel al die gerasperde kaas liggies, sny die sny in klein stroke spek en gekapte komkommers ovals of sirkels. As daar rooi soetpeper en olywe sonder pitte is - so sal hulle ook nie inmeng nie. Dit is net nodig om dit te sny, dan was dit lekker om te eet.
Bak pizza vir 10-15 minute in die oond, strooi dan met kaas (oorvloedig) en stuur dit nog 'n 5-8 minute na die oond. Vuur afskakel. Kaas moet net smelt, nie vloei nie. Gereelde pizza op 'n bakplaat word uit die oond geneem en besprinkel met gekapte groen. Effens koel (10-15 minute) en kan bedien word aan die tafel.
Met ongeveer dieselfde stel produkte kan jy pizza met komkommers en wors bak (jy kan dit in plaas van spek of ham of saam met hierdie produkte gebruik).
Vinnige deeg vir pizza op kefir, jogurt of wei
bestanddele:
- kefir, jogurt of wei - 1 koppie;
- koringmeel hoëgraad - 1,5-2 koppies (of hoeveel sal deeg neem);
- sout - 1 knippie;
- koeldrank - kos - 1 knippie;
- groente-olie - 2-3 lepels.
voorbereiding
Berei die deeg op ongeveer dieselfde manier as in die vorige resep (sien hierbo), net voordat dit rol, moet dit binne 20 minute geskei word.