'N gereg van die nasionale Georgiese kombuis - chahokhbili, wie se resep baie variasies het, is eintlik 'n gewone ragout van vleis en groente. Danksy elementêre uitvoering is hy gekies deur besige moderne huisvroue. Tyd neem min, en die resultaat oorskry alle verwagtinge.
Chahokhbili in Georgies
As jy besluit om vir die eerste keer te kook, moet jy die eerste wees wat jy moet doen. Om dit te doen, moet jy voldoen aan die volgende basiese reëls:
- Vir 'n klassieke gereg gebruik 'n tuisgemaakte hoender of ander voël.
- Vleis word voorberei deur blus in tamatiesous met baie uie, knoffel, speserye en kruie.
- Vleis vir chakhokhbili pre-frituur in 'n droë ketel of sout pan sonder olie.
- Soms word die klassieke resep aangevul met aartappels of ander groente.
Chahokhbili van hoender in Georgies
Die volgende aanbevelings sal jou help om chakhokhbili uit hoender te berei. Verkies verkieslik braaikuikenpluimvee, wie se vleis die beste resultaat sal lewer en sal met uitstekende smaak eienskappe behaag. In die afwesigheid van vars tamaties kan dit vervang word deur 'n tamatiepasta wat in water, sous verdun word. 4 porsies sal in 45 minute gereed wees.
bestanddele:
- hoendervleis - 1 kg;
- gloeilampe - 300 g;
- tamaties - 400 g;
- dille en koljander - 1 bundel;
- knoffel tande - 4 stuks.
- Adjika Georgian and Hops-Suneli - 1 teelepel elk;
- peper mengsel, sout.
voorbereiding
- Die resep vir 'n chahohby is eenvoudig. Hoendervleis word in porsies gesny en in 'n warm droë houer gebrand.
- Op die gebraaide vetgebraaide ui gesny, ingemaakte gerasperde tamaties, podsalivayut-kos, adzhika-geurmiddels, hoep-suneli en gepynig onder die deksel tot die sagtheid van die voël.
- Voeg gekapte groente, knoffel by en verhit nog 5 minute.
Chahokhbili uit 'n eend - resep
Chahokhbili, wie se resep jy verder gaan leer, is uit 'n eendskarkas of deel daarvan gemaak. Hierdie variasie is meer kalorie en voedsaam as gevolg van die vetinhoud van hierdie soort vleis, wat gedeeltelik gelykgemaak word deur die groter gedeelte van die groente wat in die gereg ingesluit word. Spesiale smaak gee die Bulgaarse soetrissies, en die skerpheid van Chili. Jy kan 6 mense in 1,5 uur voed.
bestanddele:
- eend - 2 kg;
- preie - 1 stuk;
- tamaties - 1 kg;
- Bulgaarse Peppers - 500 g;
- koljander - 1 tros;
- knoffel tande - 7 stuks.
- ucco-suneli, hop-suneli, peper - 1 teelepel elk;
- sout.
voorbereiding
- Die eend word in porsies gesny en in 'n voorverhitte ketel gelê.
- Roer die stukkies, roer, voeg al die gesnyde groente, speserye by.
- Skep die chahohby uit die eend vir sowat 'n uur tot die sagtheid van die vleis.
- Voeg groente en knoffel by en warm 'n bietjie meer op.
Chahokhbili van varkvleis - resep
Chahokhbili, die resep waarvan jy later leer, kan nie klassiek genoem word nie, aangesien vark gebruik word vir die ontwerp daarvan. Geskik as 'n lendevleis en ribbes, die vleis waarop aan die einde van die proses sal wees om net in die mond te smelt. Die tegnologie is ietwat anders as vorige variasies, maar die resultaat sal nie minder interessant wees nie. Om die eet van ses eters te voed, sal dit 'n uur neem.
bestanddele:
- vark - 1 kg;
- gloeilampe - 350 g;
- Tomatensous - 400 g;
- basiliekruid en hartige - 0,5 potlood;
- pietersielie, dille - 1 tros;
- knoffel tande - 5 stuks.
- Botter - 40 g;
- Peper mengsel, hoep-suneli - 1 teelepel;
- chili, sout.
voorbereiding
- Vark word in porsies gesny, in 'n kastrol gesit, vir 40 minute onder 'n deksel gesny.
- Verdamp dan die res van die vog, voeg botter by, sny groente, sous, geurmiddels, stroop vir 15 minute.
- Gee groente en knoffel, pripuskayut chahokhbili van vark vir 5 minute.
Chahokhbili van skaapvleis
Verder oor hoe om chakhokhbili uit skaapvleis voor te berei. Hierdie gereg word dikwels voorberei met die toevoeging van aartappels en is selfversorgend, wat nie 'n addisionele garnering benodig nie. Die belangrikste ding is om 'n jong vars skaapvleis te kies, om die verhoudings van die bestanddele en die tegnologie van die resepuitvoering te waarneem. In net een uur sal jy 6 mense op die tafel hê.
bestanddele:
- Lam - 1 kg;
- uie, aartappels, tamaties - 600 g elk;
- bitter peper - 1 peulvleis;
- vars groente - 50 g;
- knoffel tande - 3-4 stuks.
- Georgiese speserye, sout, peper.
voorbereiding
- Stuk skaapvleis, bruin, voeg al die groente en stoofvleis by tot sag.
- Podsalivayut en die seisoen, gooi knoffel, warmpeper, groen en warm vir 5 minute.
Chahokhbili van beesvleis in Georgies
Nog 'n variasie van die Georgiese ragout van vleis is chahokhbili van beesvleis. Die gereg in so 'n vertoning blyk geurig, voedsaam, voedsaam te wees, maar nie so hoë-kalorie as byvoorbeeld by die gebruik van eend of vetterige vark nie. Vleis kan op versoek met ander groente aangevul word, wat dit selfs nuttiger en makliker maak. 6 porsies sal in 1,5 uur gereed wees.
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- bolle - 500 g;
- tamaties - 1 kg;
- pietersielie, basiliekruid en koljander - 1 bundel;
- knoffel tande - 5 stuks.
- Botter - 40 g;
- zir, koljander, peper mengsel - 1 teelepel elk;
- suiker, sout.
voorbereiding
- Die resep vir chahohby van beesvleis is elementêr. Vleisskywe bruin in olie, voeg ui gesny en nog 10 minute gebraai.
- Stel gerasperde tamaties, speserye en stoof die kos vir 1 uur onder die deksel.
- Gooi knoffel, groentes en verhit nog 5 minute.
Chahokhbili van konyn in Georgies
Chahokhbili van konyn is miskien een van die mees dieetlike en bruikbare variasies van die Kaukasiese gereg. Om die beste smaak te verkry, moet die karkas vir 'n paar uur in water geweek word met die byvoeging van asyn of wyn, en gaan dan voort met hittebehandeling. Om 'n lekker ete met Georgiese geur te voed, moet 6 mense 1,5 uur spandeer sonder om die tyd vir ontginning in ag te neem.
bestanddele:
- haas - 1 kg;
- bolle - 500 g;
- Tamatiepuree - 500 g;
- Bulgaarse Peppers - 2 stuks.
- wit of rooiwyn - 100 ml;
- knoffel tande - 4 stuks.
- Imeretiese saffraan, hop-suneli, chili - 1/4 teelepel lepel;
- groente, sout, groente-olie.
voorbereiding
- Voorbereiding van Chahokhbili begin in hierdie geval met die soet van die haas. Gedeeltes word met versuurde water gegooi en oornag gelaat.
- Stukkies word gedroog, in 'n sautépaneel met botter versprei en vir 10 minute gebraai.
- Hulle sit gesnyde groente, kapokaartappels, gooi wyn, gooi speserye en bedek die deksel oor vyf minute.
- Stoof die vleis tot die vleis sag is.
- Gee die knoffel, groente, puff vir nog 5 minute.
Chahokhbili in die multivark
As daar nie vars tamaties of sous is nie, kan jy chakhokhbili van hoender met tamatiepasta maak, en as daar 'n multivar-toestel is om die idee met sy hulp te besef. Die gereg is ongelooflik geurig, ryk en mondwater. 'N Versameling speserye kan volgens jou voorkeure verander word en addisionele groentesoorten gebruik. 6 porsies sal in 1,5 uur gereed wees.
bestanddele:
- hoender - 1,5 kg;
- gloeilampe - 400 g;
- tamatiepasta - 200 g;
- water - 1 glas;
- rooi droë wyn - 100 ml;
- basiliekruid, hartig - na smaak;
- knoffel tande - 4 stuks.
- rooi peper, saffraan, hoep-suneli, sout.
voorbereiding
- Hoenderbroodjies op die "Zharke" word bruin, uieringe word bygevoeg en nog 'n bietjie gebraai.
- Stel pasta, water, wyn, speserye voor en dra die toestel oor na "Quenching".
- Aan die einde van die siklus word groen en knoffel gegooi en vir 10 minute gelaat.