Gourmets wat vleisgeregte verkies, word dikwels gereeld na resepte vir Kaukasiese kookkuns, terwyl 'n eenvoudige delikate gereg wat 'n halmashbees genoem word, baie gewild is. Die hoofkomponent is vleis, wat in sy eie sap gestoof word, groente word harmonieus vir sappigheid bygevoeg.
Hoe om hashlama te kook van beesvleis?
Daar is nogal 'n paar resepte vir sulke disse soos kalfsvleis, wat verskil in die kookproses. Daar is egter algemene reëls vir kook:
- Vir hashlama beesvleis of kalfsvleis is geskik. Die vleis van die ou dier kan onderworpe wees aan langdurige uitblus, en dan word dit sag. Vir vinnige voorbereiding en delikate smaak sal dit egter verkieslik wees om kalfsvleis te neem.
- Bees-chowder word uit vleis vir bene of brisket voorberei.
- Vleis word nie noodwendig gesny nie, dit kan gestoof word en in sy geheel, maar hierdie proses sal baie langer wees.
- Om die hashlama voor te berei, sal dikwandige skottelgoed pas, wat dit nie sal laat brand nie.
Resep van hashlama van beesvleis in Armeense styl
'N gereg soos 'n hashlam van beesvleis in Armeens is meer soos 'n dik sop , waar vleis en groente teenwoordig is. In hierdie skottel word een belangrike reël gebruik: die komponente moet in 'n sautépan in lae gelê word. Met hierdie metode word hulle eweredig gekook en gestoof. Die sap van al die bestanddele gee 'n ryk sous wat die vleis sag maak en soutigheid daaraan toevoeg.
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- aartappels - 1 kg;
- vars tamaties - 4 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- ui - 2 stuks.
- sout, peper;
- setperke.
voorbereiding
- Was beesvleis en sny in groot stukkies. In 'n kastrol vir 4 liter, sit vleis en voeg 3 liter water by, weeg vir ongeveer 'n uur.
- Van bo af lê afwisselend lae grootgemaakte groente, voeg groen by.
- Hashlama van beesvleis sal 'n uur gereed wees om te blus op 'n stadige vuur.
Hashlama in Georgies van beesvleis - resep
So 'n variasie van die gereg as 'n hashlam van beesvleis in Georgies word voorberei uit 'n vetterige brisket. Daar is verskeie maniere om te kook: meer kompleks, wat by troues en ander feestelike geleenthede bedien word, dit beteken baie speserye en groente. Daar is ook 'n eenvoudiger opsie wat familie in die familiekring sal behaag.
bestanddele:
- beesvleis - 2-3 kg;
- ui - 2 stukke;
- pietersielie en koljander - 100 g;
- seldery - om te proe;
- lourierblare - 2 stuks.
- sout en warm peper.
voorbereiding
- Spoel die brisket, sny in elke stuk op die been.
- In die ketel, wat bo-op met water gevul is, gooi die vleis in, voeg die res van die bestanddele by.
- Vuur sit tot 'n maksimum tot kookpunt, en kook dan die sous op 'n klein vuur vir 3 uur.
- Khashlama uit sagte beesvleis kan gevul word met sous of bedien sonder dit.
Hashlama - Biefstuk Resep Met Bier
Een van die mees oorspronklike geregte is 'n hashlama van beesvleis met bier. Hierdie komponent sal 'n uitstekende basis wees vir die blus, gee die gereg 'n smaak en 'n unieke smaak. Die voordeel daarvan is dat die produkte eweredig uitgewis en versadig sal word met die voordelige stowwe in die bier.
bestanddele:
- beesvleis - 1,5 kg;
- aartappels - 1,5 kg;
- uie - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- tamaties - 1 kg;
- Kilantro -100 g;
- peper - 500 g;
- bier (lig) - 1 l;
- lourierblaar, sout, peper.
voorbereiding
- Bees groot kap, strooi sout, laat vir 'n halfuur.
- Sny die aartappels in skywe, sny die peper in dele, sny die wortels in sirkels, tamaties - halwe ringe, en sny die koriander fyngekap.
- Plaas die bestanddele in die pan. Bestel eers die vleis en dan die groente.
- Gooi die produkte met bier en sprinkel dit met kruie, voeg 'n lourierblaar by.
- Voorbereiding van hashlama van beesvleis is voltooi deur die sluiting van 'n klein vuur vir 2.5 uur.
Hashlama van beesvleisstert - resep
Tradisioneel word die gereg gekook uit stukkies vleis, maar jy kan beesvleis bene en sterte gebruik. Bene moet vir 4-6 ure gekook word, terwyl die troebel water 2-3 keer nodig het. Hashlama van beesvleis, waarvan die res rundvleesstert bevat, word noodwendig voorberei met speserye en speserye, wat 'n ryk geur gee.
bestanddele:
- beesvleis sterte - 400-500 g;
- water - 2-2,5 l;
- vars groente - 1 tros;
- Tamaties - 4 stuks.
- lourierblare - 2-3 stuks.
- sout, peper.
voorbereiding
- Spoel die sterte af en sny dit in groot stukkies, sit die dikwandige skottelgoed op die bodem, voeg water, stoofvleis vir 2-2, 5 uur by.
- Plaas die vleis in 'n bakplaat, sny die tamaties van bo af en stuur dit 30-35 minute na die oond.
- Khashlama uit sagte beesvleis wanneer bedien onder die groen gedien.
Hoe om hashlama te kook van beesvleis in Kazan?
'N uitstekende alternatief vir 'n Shish Kebab sal 'n hashlama van beesvleis in 'n ketel wees. 'N Spesiale kenmerk van die gereg is dat dit gekook kan word en op die spel tydens uitstappies na die dacha, en op 'n gereelde stoof by die huis. As 'n vloeistof, word dit aanbeveel om bier te gebruik, wat 'n spesiale ongeëwenaarde smaak gee, wat alle komponente bevrugt.
bestanddele:
- beesvleis - 2 kg;
- tamaties - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- uie - 1 kg;
- eiervrug - 1 kg;
- bier - 1 l;
- setperke;
- sout, peper.
voorbereiding
- Sny al die bestanddele groot en plaas hulle in lae afwisselend.
- Sprinkel met kruie en speserye, gooi bier.
- Die resep vir die kook van hashlama van beesvleis is voltooi deur dit op lae hitte te blus totdat dit gaar is.
Hashlama van beesvleis op die spel
'N Wonderlike manier om ontspanning in die natuur te diversifiseer, maak 'n gereg soos sop-hashlama van beesvleis. Die proses van kook word uitgevoer op 'n vuur, sodat die kos geweek word met sy aroma. Die tyd sal 'n paar uur neem, dus onthou om hout soms by die vuur te voeg, sodat die lekkerny steeds voorberei word.
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- tamaties - 0,5 kg;
- wortels - 0,5 kg;
- uie - 0,5 kg;
- water - 3 l;
- setperke;
- sout, peper.
voorbereiding
- Sny al die bestanddele groot en vou dit in die ketel.
- Sout, peper, gooi water.
- Kook op die vreugdevuur tot die sagtheid van vleis.
Resep van hashlama van beesvleis in multivark
Moderne tegnologie maak dit moontlik om vleis sonder brand te maak omdat sy getrouheid by 'n geskikte temperatuur sal plaasvind. Beginners sjefs sal so 'n variasie van die gereg kan maak as 'n hashlama in 'n multivaret beesvleis. Die kookproses sal bestaan uit die voorbereiding van die bestanddele en die korrekte modus.
bestanddele:
- beesvleis - 0,5 kg;
- tamaties - 3 stuks.
- ui - 2 stukke;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- eiervrug - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- setperke;
- sout, peper.
voorbereiding
- Onderkant die bak met olie, laag met uie, tamaties, eiervrug met peper en vleis.
- Voeg geure en groente by.
- Stel die "Quenching" funksie vir 2.5 uur.