Vandag sal ons jou vertel hoe om bigus uit suurkool te berei. Hierdie gereg kan onafhanklik bedien word vir aandete of vir enige gesinsviering. Dit blyk ongelooflik lekker, bruikbaar en geurig te wees.
Die resep vir bigush van suurkool
bestanddele:
- suurkool - 600 g;
- vark - 200 g;
- ham - 150 ml;
- Rooi semisweetwyn - 150 ml;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Varkvet - 50 g;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- speserye.
voorbereiding
Vark deeglik gewas, gedroog en met 'n mes in klein blokkies gesny. Voeg 'n paar lepels groente-olie in 'n braaipan en maak rou vleis. Braai dit op hoë hitte vir 3 minute, roer. Dan skuif ons die vark na 'n papierhanddoek en laat dit afkoel.
Salo sny in klein stukkies en sit 'n warm braaipan. Braai dit vir 5 minute op matige hitte tot goudbruin en plaas dit op 'n bord.
Ons verwerk die gloeilamp, slypkwartier en slaag dit in 'n braaipan tot dit sag is. Daarna versprei tamatiepasta, hitte vir ongeveer 'n minuut, verwyder uit hitte en laat afkoel.
Ons gooi groente-olie in die kozanok, verhit dit en gooi suurkool. Braai dit oor medium hitte vir 3 minute, roer. Ons kap die ham in klein blokkies en voeg dit by die kozanok saam met die ham, uie, gebraaide spek en stukkies varkvleis. Meng alles deeglik en berei die skottel sonder die deksel op medium hitte. Na 'n paar minute, gooi rooiwyn, gooi meel, paprika, speserye in om te smaak en roer. Ons berei die bigus 15 minute voor op matige vuur. Greenery word gewas, gedroog en met 'n mes gebreek. Sprinkel die regte bigus uit suurkool met vars kruie, verwyder die skottel uit die vuur en bedek dit met 'n deksel.
Bigus van suurkool met aartappels
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- vars kool - 500 g;
- suurkool - 1 kg;
- groente-olie;
- Aartappels - 3 stuks.
- speserye.
voorbereiding
Dit is natuurlik die beste om 'n bigus in 'n blomkool voor te berei. Maar as dit nie doen nie, moenie bekommerd wees nie, maar maak 'n pan met 'n dik bodem. Gooi 'n bietjie olie daarin, warm dit en braai die vleis, stukkies stukkies. En teen hierdie tyd verwerk ons die gloeilamp, sny dit en gooi dit na die vleis. Ons skil die aartappels, sny dit in blokkies en stuur dit vir 10 minute na die ketel. Nou het die surgebroodjie gekom. Ons druk dit met ons hande, was dit indien nodig en sit dit in bigus. Aandete vir sowat 20 minute, roer. Vars koolskuur, voeg by die pan, voeg sout en stoofvleis vir 15 minute onder die deksel by.
Bigus van suurkool in 'n multivariate
bestanddele:
- vars kool - 0.5 vurk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- gedroogde bosse sampioene - 100 g;
- suurkool - 500 g;
- gerookte wors - 400 g;
- sous - 1 item;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye.
voorbereiding
So, vars kool shinkuem groot stroke en sit in die kapasiteit van multivark. Met suurkool