Bekend vanaf die vroegste tye van pre-Arye tye in Indië en die nou wydverspreide kerrie-geurmiddels is baie nuttig vir die menslike liggaam. Om hierdie mengsel by verskillende geregte te voeg, gee hulle 'n kenmerkende kleur, geur en aroma.
Een van die klassieke geregte - hoenderkerrie met room, die resep vir die voorbereiding daarvan is eenvoudig. Room perfek gekombineer met karrie en hoenderfilet , in hierdie mengsel is die gereg veral delikaat.
Sulke kos is goed vir alledaagse spyskaarte en vir gesinsmaaltye oor naweke.
Vertel jou hoe om hoenderkerrie met room te kook. Room (altyd suiwel- en natuurlike, en nie groentesubstitute nie). Dit is beter om medium of hoë vetinhoud te kies. Dit is nie nodig om die hele hoender te koop nie. Vir hierdie resep is die filets sonder die vel van die bors en / of dye van die hoender geskik. Gereed kerrie geurmiddels kan gekoop word sonder probleme wat reeds verpak is of vooraf deur die verkoper gereël word in 'n gespesialiseerde speserywinkel, gegewe die soort kerrie en individuele voorkeure in die oorheersing van sekere smaak.
Hoender Kerrie Met Room
bestanddele:
- hoenderfilet - ongeveer 600 g;
- ui - 1 stuks;
- room natuurlike suiwel - ongeveer 150 ml;
- droë mengsel van kerrie - 1-3 st. lepels;
- groente-olie (verkieslik gebakte room of hoendervet);
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- suurlemoen;
- Geurige vars kruie is anders, maar sonder dille.
voorbereiding
Hoenderfiletjies word oor die vesels gesny met mediumgrootte stukkies, gerieflik om te eet, en in 'n bak gesit. Vul die vleis met 'n mengsel van kerrie en strooi suurlemoensap. Ons meng dit en laat die minute vir 20-40 - laat dit liggies stom. In die proses van marinering word die hoofproduk gefermenteer, gevolglik verander die struktuur op een of ander manier (wat ons wel bereik het). Teen die tyd dat die hoendervleis na jou mening voldoende gemarineer is, is 'n gekeurde ui reeds in 'n kwart van die ringe gesny.
Stoofpot is beter om dikmuurgietyster, of staal, of met 'n keramieklaag te gebruik (teflonbekleding gee onaangename stowwe in die kos wat gekook word).
Gooi goed in 'n diep braaipanvet of olie en braai die ui tot 'n ligte goue kleure, voeg dan die hoender by. Braai almal saam op medium hitte, draai die spatel totdat die kleur die vleis verander. Verminder die vloei van vuur en bredie vir 20 minute. Indien nodig, kan jy water of tamatiesap (of verdunde tamatiepasta met water) byvoeg.
Giet nou die room in en verminder die vuur vir die swakste. Roer, geblaas vir nog 3-8 minute, nie aan die kook. As 'n bykos gebruik ons Fig. Sit 'n bord rys, langs die vleis en gooi die sous. Sprinkel fyngekapte knoffel en groente.
Kerrie hoender in romerige sous
bestanddele:
- hoenderdye is nie groot nie (dye en tibia met vel) - 3-4 stuks.
- kerrie (droë mengsel) - 2 el. lepels;
- room melk natuurlike medium of hoë vet inhoud - ongeveer 200 ml;
- soet paprika - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- botter, natuurlik gebak - ongeveer 50 g;
- Groente is anders vars.
voorbereiding
Sny die been of sny dit in kleiner stukkies (sny die shin, sny die heup in 2-3 stukke). Sprei stukke hoender op 'n bakplaat of in 'n vorm en bak in die oond tot dit reg is.
Roomysous word afsonderlik voorberei. Smelt botter, voeg room, paprika, kerrie by en verhit alles op die laagste hitte vir 3 minute. Skep die sous effens af en voeg die knoffel by. Ons bedien die gebakte hoender met rys en gooi die sous onmiddellik voor eet. Sprinkel met gekapte kruie.