Zrazy is 'n oorspronklike gereg in Pools en Litaus nasionale kombuis, gewild ook in Belarus, Oekraïne en Rusland. Die algemene idee van die bereiding van etes is dit: uit die koteletmassa word die hoofproduk meestal vleis gekap, 'n koek gevorm. In die koek draai die vulling (byvoorbeeld, gekapte gekookte eiers met bruin uie en groen). Buig dan die rande van die koek en vorm 'n produk soos 'n patty met vulsel. Zrazy braai of kook vir 'n paar, en opsies is moontlik met die bak.
Daar is ook ander soorte vullings vir zure en ander basisse vir koteletmassa. 'N Resep vir aartappelganger gevul met gehakt vleis is baie gewild. Natuurlik kan so 'n gereg bedien word sonder garnering.
Zrazy Aardappel Met Gehakte Vleis En Sampioene
bestanddele:
- Aartappels - ongeveer 1 kg;
- Gehakte Varkvleisvleis - 300 g;
- vars sjampoene of oestersampioene - 200 g;
- ui - 1 stuks;
- eier hoender - 3 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- swart peper grond;
- gerasperde neutmuskaat ;
- groente (pietersielie, koljander, dille);
- groente-olie of gesmelte room of vet oorverhitte (varkvleis);
- meel of broodkrummels.
voorbereiding
Geskilde aartappels word gekook en gegiet. Effens vettig. Kom ons slaai die ui in 'n braaipan, fyngekap, voeg fyngekapte sampioene en gemaalde vleis by. Stoof hierdie mengsel met die toevoeging van speserye, en roer dit soms vir 15 minute. Koel die mengsel sodat dit warm is, voeg gebreekte knoffel, gekapte kruie en 1 eier by, roer kragtig met 'n vurk, sout 'n bietjie.
Voeg by 2 aartappels in aartappels by en meng, indien te veel vloeistof verkry word, pas die konsekwentheid met koringmeel of stysel.
Ons vorm tortillas uit aartappelmassa, ons versprei in die middel van elke vulsel van gemaalde vleis met uie en sampioene, buig die rande en vormvorm die zrazy. Sulke produkte is reeds eetbaar. Maar ons wil lekkerder wees.
In die braaipan verhit ons die vet. Ons gooi souties in meel of broodkrummels uit en lig lekker tot ligte goue kleure. Jy kan braai sonder om te brei. Bedien soutige aartappel warm met kruie en ligte souse (byvoorbeeld, gebaseer op suurroom of room). Meng peperwortel of mosterd. Onder hierdie gereg sal roggebroodjie met karwijsaadjies baie gepas wees, asook 'n glas-ander stingel, tande of 'n sterk bessie-tinktuur.
Aartappelroos met gemaalde vleis en sampioene is geskik vir die voeding van kinders, maar nie jonger as vyf jaar nie. Natuurlik, gebruik slegs gekweekte sampioene industriële in hierdie geval.
As die zrazy koud is
Daar is gekoelde aartappelzure, met gekapte vleis is nie lekker nie. In hierdie geval kan dit in die oond of multivark verhit word of selfs met sous gebak word. Dit sal dus baie lekkerder wees. Aangesien die dop van aartappel-aartappelpuree met sous is, kan hulle 'n vorm verloor, sodat dit nie gebeur nie, ons maak die sous relatief vet, byvoorbeeld, gebaseer op room.
Sous resep vir aartappelstysel met gemaalde vleis in die oond
bestanddele:
- room vetterig of medium vet, maar nie te dik nie - 150 ml;
- mosterd gereed - 1 teelepel;
- speserye grond (koljander, naeltjies, gemmer, gemaalde swartpeper, neutmuskaat, komyn).
voorbereiding
Ons kry die room met mosterd en speserye. Jy kan 'n bietjie suurlemoensap byvoeg. Meng die sous, as dit te dik is, kan jy dit met water of bier verdun.
Ons bak zrazy
As ons in die oond kook, moet u dit vooraf 15 minute voorverhit voordat u dit kook. Sprei die zrazy in 'n gesmeerde gesmeerde vorm en gooi die gekookte sous. Bak vir 20 minute. Klaargemaakte gesoute gebak met sous, nog steeds warm, na vou in individuele bedienplate, dit is ook lekker om met gerasperde kaas te sprinkel.