Tipies, die voorbereiding van so 'n tert neem baie tyd presies as gevolg van die gebruik van sandbasis, maar as jy tyd wil spaar, moet jy dit vooraf voorberei (dit kan goed gevries word) of 'n semi-finale produk gebruik.
Appeltaart - resep
Kom ons kyk na die basiese resep vir die sandtoets, wat dan in die hart van alle daaropvolgende resepte gebruik kan word. Geen spesiale verskille van die klassieke kortbrood, hierdie variasie dra nie, daarom kan jy enige ander resep sandbasis veilig gebruik.
bestanddele:
Vir die toets:
- botter - 230 g;
- 'n knippie suiker;
- meel - 345 g;
- water - 60 ml.
Vir die vulsel:
- appels - 7 stukke;
- suiker - 65 g;
- kaneelpoeier - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 15 ml;
- meel - 45 g;
- gekookte kondensmelk - 75 g.
voorbereiding
Aangesien die kort deeg voor gebruik geweek moet word, moet die voorbereiding daarmee begin. Eerstens moet koue botter met meel en 'n klein hoeveelheid suiker in 'n krumm gekap word. Vorm die floury crumb mengsel met yswater en versamel die deeg saam. Dit hoef nie geknie te word nie, druk net die komponente goed saam, draai dit met 'n film en laat dit vir minstens 'n halfuur in die vrieskas wees. Deeg die verkoelde deeg en rol dit. Sprei een van die helftes op die onderkant van die vorm, wat ook die mure bedek.
Vir die appelvulling, verwyder die kern van die appels en verdeel die res in skywe met gelyke dikte. Meng die appelskywe met suiker, kaneel, suurlemoensap, gekondenseerde melk en meel. Laasgenoemde sal oortollige appelsap absorbeer, wat die basis van die toets van deoksidasie red. Plaas die appelvulling in 'n deeg-bedekte vorm en bedek alles met 'n tweede skyf gemaak van kortbrood. Maak 'n gaatjie in die deksel van die tert om die stoom te verlaat, en die rande sny saam.
Bak die klassieke appeltaart vir 1 uur en 15 minute teen 190 grade.
Bloubessie-appelblauweberry shorty
bestanddele:
- Kortbrood - 600 g;
- Appels - 1,1 kg;
- suiker - 85 g;
- stysel - 10 g;
- Grond kaneel - ½ teelepel;
- bloubessies - 310 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Kook die kort deegdeeg in die helfte van die rolle. Een helfte lê op die bodem en die mure van die vorm, en die tweede kan in stukkies gesny word of in stroke verdeel word vir versiering.
Berei die appelvulling, sny die vrugte met skywe van gelyke dikte en meng dit met die res van die bestanddele uit die lys. Voeg bloubessies by appels en versprei die gevolglike vulling op grond van die deeg. Bedek die bokant met 'n deksel van deeg of lê die deegstrokies uit, draai dit met 'n varkstaart. Smeer die beslag met 'n geklitste eier.
Laat die koek in 'n voorverhitte oond vir 200 grade vir die eerste 20 minute, verlaag dan die temperatuur tot 180 grade en laat die koek vir minstens 'n uur en 'n half bak.
Hoe om appeltaart uit puffdeeg te kook?
As jy nie 'n kort deeg gehad het nie, kan jy altyd terugkeer na die wydverspreide puffdeeg, waaruit nie minder lekker pasteie uitkom nie.
bestanddele:
- Appels - 1,4 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 85 g;
- kaneel - 1 teelepel;
- meel - 65 g;
- Bladerdeeg - 780 g.
voorbereiding
Meng die appelskywe met suiker en kaneel. Verdeel die deeg, rol elke helfte. Plaas die eerste in die vorm, sit die appelvulling bo-op en bedek alles met 'n tweede uitgerolde deegblad. Sit die rande bymekaar en maak 'n gaatjie in die sap. Bak die koekie by 200 grade vir 'n halfuur, en bring daarna die appel kaneel en kook vir nog 40 minute by 180 grade.