Phali of Mkhali is 'n tradisionele Georgiese snack, of eerder 'n groep geregte wat uit groente of groente voorberei word in kombinasie met 'n dik moerverband. 'N Smaaklike en ligte gereg kan maklik aangepas word volgens jou smaak. Die belangrikste ding is om die verhoudings waar te neem, sodat die gedeeltes goed in stand gehou word en die res aan die verbeelding oorgelaat word.
Phala beetroot en spinasie resep
bestanddele:
- bietjies - 500 g;
- spinasie - 500 g;
- Grond okkerneute - 1 item;
- ui wit - 1 stuks;
- pietersielie - 1/3 van 'n eeu;
- Grondkoriander - 1/4 teelepel.
- fenugreek poeier - 1/4 teelepel.
- Asyn - 10 ml;
- Knoffelhuisies - 3-4 stuks.
- water -1/4;
- granaatjie sade - 1/4 eetlepels.
voorbereiding
Spinazie gewas en gebrand in kokende water, pre-sout dit. Skep die biet afsonderlik. Blanched spinasie druk en verpletter. Ons vryf bietjies op 'n klein ruit. Sny die uie fyngekap en laat die knoffel deur die pers. Ons kombineer al die voorbereide groente saam en meng goed. Voeg die gerasperde okkerneute, 'n bietjie water en mot aan om te proe. Laat die mengsel 30 minute lank in die yskas hou, en dan afwerk van klein balle en gooi dit op 'n skottel. Ons sprinkel die korrels van 'n granaat.
Hoe om phalis te kook van beet en wortels?
bestanddele:
- wortels - 1 stuk;
- beet - 1 stuks;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- groen koljander - 4-5 takke;
- Grond okkerneute - 1/2 st.;
- suurlemoensap - na smaak;
- warm peper, sout - na smaak.
voorbereiding
Gewalste en gewasgewasse word in foelie toegedraai en by 200 grade tot sag gebak. Gekoelde groente word met 'n klein rooster gebreek en met gekapte kruie gemeng, met knoffelhuisies, okkerneutmeel en suurlemoensap gevryf. Om te proe, kry ons die basis vir phalis met sout en peper. Verdeel die mengsel in porsies en rol balle daaruit. Voordat ons dit bedien, koel ons 30 minute vir phalas, en bedien dan, sprinkel met kruie.
Phali van beet met neute
bestanddele:
- bietjies - 500 g;
- okkerneute - 100 g;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- pietersielie, koljander - 1 handvol elk;
- Balsamiese Asyn - 10 ml.
voorbereiding
Geskilde beetjies word gekook, afgekoel en fyn gesmeer. Meng beet met okkerneutmeel, sout, peper en knoffelpasta. Ons vul die mengsel met 'n eetlepel balsamiese asyn en gekapte kruie. Vorm die beetpulp uit die bietpulp en voer dit na die tafel, na afkoeling vir minstens 'n halfuur.