Burfi is 'n delikate melk soet oorspronklik uit Indië, in tekstuur en smaak wat herinner aan 'n baie digte romerige fondant. Vind hierdie eksotiese nagereg kan maklik in enige winkel van oosterse lekkers wees, alhoewel die prys byt.
Of dit 'n tuisgemaakte lekkerny is, wat blyk te wees gesond en, belangriker, goedkoper. Hoe om self 'n burfi te kook, sal ons saam met u in hierdie artikel verstaan.
Classic Burfi van melkpoeier
bestanddele:
- botter - 100 g;
- suiker - 100 g;
- vetterige room - 115 ml;
- droë melk - 220 g;
- sesame - vir besprinkel.
voorbereiding
Gewoonlik word die klassieke romerige klou gemaak van kwaliteit melkpoeier met die byvoeging van vetroom (35%) of suurroom. In die eerste fase, sit ons stukkies botter en suiker in geëmailleerd (die belangrikste ding is nie Teflon!) Eetgerei, kan u vanielje-uittreksel byvoeg indien u dit wil. Meng die mengsel op 'n vuur en kook tot homogeen (dit is die suiker heeltemal oplosbaar). Dan kan jy room voeg en weer die massa kook. Die basismengsel word afgekoel en ons begin melkpoeier byvoeg. In die eerste fase sit ons die helfte van die totale hoeveelheid en giet dit dan geleidelik. Klits word voortgesit totdat die massa dik en vies word.
Daarna word die burfi eweredig versprei in enige houer wat met kosfilm gevoer en geolied is. Nagereg vries in ten minste 6 uur in die yskas, en dan kan dit in porsies gesny word, vorm van elke bal en rol dit in sesam. Die sesame burfi word weer afgekoel en na die tafel gevoer.
Korrekte gekookte drank van kwaliteit melk hou die vorm goed en is nie bang vir kamertemperatuur nie.
Banana Burfi "Paradise Sweets"
bestanddele:
- botter - 100 g;
- suurroom - 100 g;
- suiker - 100 g;
- gedroogde melk - 250 g;
- piesangs is vars - 2 stuks.
- Gedroogde piesangs - 100 g;
- Kokosskeer - 100 g.
voorbereiding
Sny botter in 'n braaipan, voeg suiker en suurroom by, hou die mengsel aan die brand totdat dit homogeen is, en vergeet nie om van tyd tot tyd te roer nie. Dan kan die braaipan uit die vuur verwyder word, voeg die melkpoeier by en klop tot dik. Afsonderlik in die menger maak ons 'n puree van 2 volwasse piesangs van medium grootte en voeg dit by die hoofmengsel by. Daar word ook gedroogde piesangs gesny. Gereed gemaakte piesangsgrafas word in vorms gegiet of in 'n deurlopende laag gegooi, en van bo af sprinkel ons oorvloedige klapperskyfies, wat nie net die vetinhoud van die voorbereide gereg verminder nie, maar sal ook 'n ware tropiese geur toevoeg. Die nagereg sal gereed wees vir gebruik na 6-8 ure in die yskas.
Die samestelling van 'n tropiese burf kan ook gekapte aartappels of gekonfijte vrugte van enige eksotiese vrugte insluit.
Karamel Birmaanse - resep
bestanddele:
- Bruinsuiker - 350 g;
- botter - 400 g;
- room (35%) - 500 ml;
- gedroogde melk - 800 g;
- pistache.
voorbereiding
Ons sit botter en suiker in 'n kastrol, ons wag tot die laaste een