In die voorbereiding van 'n gehalte toets vir pizza, is daar verskeie tegnologiese en voorskrif nuanses. In die eerste plek moet die pizza-deeg 'n minimum van bestanddele bevat: meel, sout, water en gis. Maak dadelik ontslae van die resepte, in die lys waarvan die olie aangedui word, of erger, suurroom of mayonnaise. U sal die produkte eenvoudig vertaal.
Tweedens, moenie vergeet om die gis te laat lewe nie, laat dit op 'n warm plek staan totdat die oplossing begin bel, voeg dan die meel stadig in en knie 'n deeg wat nie aan jou hande sal vasklou nie.
Derdens, haas nie, meng die deeg vir 'n lang tyd en ywerig, ten minste 10 minute. Jy sal voel wanneer die deeg gereed is, dit sal perfek glad, sag en elasties word. Wel, laat ons nou in die praktyk verstaan met die tegnologie van deegbereiding en resepte van gispizza.
Resep vir gisdeeg vir pizza
bestanddele:
- koringmeel van die eerste maal - 500 g;
- water - 300 ml;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - 2 el. lepels;
- giste - 1/2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons verhit die water, giet 100 ml en suiker en gis daarin oplos, bedek die mengsel met kosfilm en laat dit op 'n warm plek staan totdat die gis borrel. Ons sif die meel, meng dit met sout en raak in die gisoplossing aan die slaap, sonder om te roer. Ons knie die elastiese deeg, wat nie aan u hande sal vasklou nie, indien nodig, voeg meer meel by en giet water. Ons vorm 'n bal en sit dit in 'n bak, bedek die bak met 'n klam handdoek en sit dit vir 1-1.5 uur op 'n warm plek. Gekapte deeg geknee en in porsies verdeel.
Resep vir gis pizza
bestanddele:
- deeg;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- basiliekruid - 1 klomp;
- tamaties - 400 g;
- "Mozzarella" - 100 g;
- olyfolie;
- sout, peper.
voorbereiding
Vir die sous word die tamaties geskil en willekeurig gesny. Voeg in 'n braaipan met olyfoliebraai gesnyde knoffel tot goudkleur by, voeg basiliekruidblare en tamaties by, soutous sous met sout en peper, brand 20 minute lank aan, slyp tamaties met 'n houtlepel.
Die deeg word gerol en gesmeer met die voorbereide sous, ons versprei die mozzarella sirkels en sit dit in die oond vir 7-10 minute teen 250 grade. Gereelde pizza is versier met vars basiliekruid.
Resep vir gebraaide pizza met giste deeg
bestanddele:
- Gaste deeg vir pizza;
- "Mozzarella" - 300 g;
- Tomatensous (volgens die vorige resep) -200 ml;
- basiliekruid - 1 klomp;
- tamaties - 400 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Die deeg is verdeel in 10 klein stukkies, wat elkeen in 'n 0,5 cm dik laag gestrek word en laat rus.
Giet ongeveer 2 cm groente-olie in die braaipan en braai dit 30 sekondes aan elke kant op die deeglae. Nou word die basis vir pizza op papierhanddoeke gedroog, met tamatiesous toegemaak en op kaas en basiliekruid versprei. Ons verlaat die pizza onder die rooster totdat die kaas begin borrel, en dan dien ons dit aan die tafel.
Resep vir die bereiding van gis pizza "Calzone"
bestanddele:
- deeg vir pizza;
- olyfolie;
- bos sampioene - 500 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- tiemie - 4 takke;
- botter - 50 g;
- sout, peper;
- Tomatensous (volgens die vorige resep) - 200 ml;
- Spinazie blare - 300 g;
- "Mozzarella" - 150 g.
voorbereiding
Sampioene word ewekansig gesny en in olyfolie gebraai totdat dit gekook word. Aan die einde voeg ons gekapte knoffel, botter en tiemie by. Solim- en pepersampioene.
In die warm tamatiesous vir pizza, voeg vars spinasieblare by en hou die mengsel in 'n braaipan tot die oortollige vog verdamp.
Deeg gerol in 'n dun laag, smeer die sous en versprei op een helfte van die sampioenvulling, voeg die snye Mozzarella by. Ons vou die deeglaag in die helfte, skeur die rande en sny die varkstaart. Smeer die pizza met olyfolie en stuur dit vir 10-15 minute teen 250 grade na die oond. Pizza met sampioene is gereed!