Die klassieke resep vir groente-lasagne is 'n vreugde vir enige vegetariër. Natuurlik is daar nie 'n vaste samestelling van bestanddele binne die raamwerk van die klassieke resep nie. Daar word geglo dat so 'n gereg enige groente wat binne die tuisland van die skottel groei, kan plaas - Italië.
Groentesellagne met sampioene
Onder hierdie resep sal 'n klassieke Italiaanse sous met tamaties die sampioene aanvul. In die kursus kan jy enige gunstelingbosse sampioene begin of die mees gewone sampioene kies, soos ons besluit het.
bestanddele:
- velle vir lasagne - 14 stuks.
- ricotta - 415 g;
- gerasperde mozzarella - 95 g;
- eier - 1 stuk;
- Pesto-sous - 145 ml;
- tamaties in sy eie sap - 680 ml;
- gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- Mushrooms - 210 g;
- uie - 85 g.
voorbereiding
Voordat jy groente-lasagne voorberei, moet jy een van die souse daarvoor maak. Vir sous, strooi uie met sampioene. Wanneer al die vog uit die laaste uitkom, voeg die gedroogde basiliekruid by en gooi al die tamaties in jou eie sap. Laat die sous sowat 20 minute op medium hitte kook, sodat oortollige vog uitkom.
Die tweede deel van die vulling is 'n ricotta-kaas gemeng met 'n eier en 'n knippie sout.
Giet 'n klein hoeveelheid sous in die vorm, lê die eerste paar lakens vir lasagne uit, giet dit nog met 'n gedeelte tamatiesous. Lê dan nog twee latte uit, smeer dit met pesto-sous gebaseer op basiliekruid en lê die ricotta oor. Herhaal die lae, gaan bo-aan die skottelgoed en versprei die mozzarella sirkels bo-op. As jy lae-vet groente lasagne wil kook, vervang dan mozzarella met enige laevetkaas, en ricotta met rommel. Bak alles vir 180 minute vir 'n halfuur.
Lenten groente-lasagne met béchamelsous
bestanddele:
- ui - 130 g;
- tamaties in sy eie sap - 880 g;
- knoffel - 3 tande;
- 'n steel van seldery;
- wortels - 115 g;
- rooiwyn - 230 ml;
- 'n mengsel van Provençaalse kruie - 1 eetlepel. lepel;
- sojamelk - 600 ml;
- meel - 45 g;
- groente margarien - 30 g;
- 'n knippie neutmuskaat;
- velle vir lasagne.
voorbereiding
Begin met 'n groentetjie saailing: seldery, wortels en uie. Nadat die groente saggemaak is, strooi dit met kruie, voeg die knoffel by en gooi die wyn. Laat die vloeistof halfpad verdamp, sit dan die tamaties. Na 20 minute wat op medium hitte bestee word, moet die sous merkbaar verdik.
Nou is dit die Beshamel-beurt. Vir hom braai die meel op die margarien vir sowat 30 sekondes, verdun die meelpasta met sojamelk, voeg die nootmuskaat by en kook tot dik.
Plaas die souse ook op die lakenslaaie en stuur dan 20 minute vir 190 grade.