Kuksu - 'n gereg Koreaanse kombuis (soms in die post-Sowjet-ruimte Koreane sê "kuksi"). Kuksu is 'n noodle, ook 'n verskeidenheid tradisionele Koreaanse sop en snacks met noedels genoem. Die mense wat in die Asië-Stille Oseaan streek gewoon het, het allerhande soorte soorte van 6 000 tot 5 000 vC begin voorberei. Tans word kuku gemaak van verskillende produkte: bokwiet, rys, koring, mielies, aartappels en ander produkte. Die vorm van die kuksu kan baie anders wees, sowel as die gewone Europese soorte pasta.
Vertel jou hoe en met wat jy kan kook kuksu.
'N Universele resep vir die kook van Koreaanse noodle kuks by die huis
Dit is nodig om nie 'n waterige deeg van die meel van enige graan (koring, bokwiet, rys, mielies) of 'n mengsel van verskillende soorte meel met die toevoeging van water te meng nie, en as jy wil, eiers (dit sal die deeg verbeter). Die samestelling van die kuksu kan ook verskillende tipes natuurlike stysel, kapokaartappels of 'n peermassa van gekookte boontjies insluit. Jy kan ook die samestelling van die vars vars sappe en speserye in die toets groet, maar vir Koreaanse kookkuns is sulke tegnieke atypies. Die deeg rus ongeveer 20-30 minute, dan rol ons die lae daaruit uit en sny dit so met 'n mes dat die produkte van die verlangde vorm verkry word (dan kan die kok nie dadelik gekook of gebruik word nie, maar op 'n handdoek gedroog word en in 'n kartondoos gestoor word) .
Kook enige vorm van kook afsonderlik. Ons sit die noedels in 'n houer met kokende water, kook, roer soms, tot dit swaai, voeg dan 'n koppie koue water in en wag tot die huisnutels weer opkom, maak die vuur af, dreineer die water. As jy wil, kan jy dit was.
Gekookte gekookte noodles kan in die vorm van 'n garnering in 'n tweede warm of koue gereg of in sop gemaak word van sous, vleis, vis, groente, sampioene en seekos. Uiteraard is alle Koreaanse geregte deeglik geurig.
Warm Koreaanse sop kuksu met vleis en groente
bestanddele:
- tuisgemaakte kuksu enige soort - 0,5 sopbeker per porsie;
- vleis (vark- of hoenderfilet) - 150-180 g per porsie;
- eier van hoender - 1 stuk;
- wortels;
- kool (pekinka of wit kool);
- uie;
- knoffel,
- Groentes (koljander, basiliekruid, pietersielie, ui);
- Kruiden (koljander, warmrooi en swartpeper, venkel, sesam, ens.);
- sojasous;
- sesame olie.
voorbereiding
Ons kook alles afsonderlik (ons het 3 hoofkomponente: vleis, kuksu-noodles en groente).
Vleis gesny in dun, kort stroke, kook met ui en ongemengde speserye in sous (gloeilamp weggegooi). Begin 'n stewel van die eierwitte en klits, trek dan die vleis uit en filtreer dit in die sous (meer gerieflik in 'n ander skoon pan).
Soteer uie en wortels in medium-hoë hitte in sesamolie in 'n braaipan. Ons voeg kool by en liggies blaas saam, roer. Verminder brand, gooi 'n bietjie sous en kook met die toevoeging van speserye vir ongeveer 8-15 minute. Ons laat dit onder die deksel.
Bring die suiwer sous by en kook die noedels. Kook tot swaai en vir nog 5-8 minute, roer.
Ons sit in die koppies 'n bietjie vleis, gestoofde groente, noedels en
Geur met sojasous, strooi gekapte kruie en knoffel. Jy kan sesamsaadjies byvoeg. Ons bedien 'n keramieklepel met 'n kort handvatsel vir elke koppie soep (hulle word geëet in die Oos-Asiatiese lande). Ons dien ook en stokke. Skep 'n sous en vleis, noedels en groente - eetstokkies. Jy kan 'n sopkom as 'n aperitief voor die sop dien. Ons eet, geniet en moenie vergeet om hard te pluk met plesier nie, dus ons bewondering vir die kulinêre talente van die gekookte (in Korea is dit so gewoon).