Kutabs met vleis in Aserbeidjans-styl is lekker plat patties gemaak van vars-halfmaanvormige deeg, wat in 'n droë braaipan gebak word. As vulling kan jy verskillende soorte vleis gebruik: lam, beesvleis, hoender en selfs lewer.
Hoe kook kutaby met vleis?
Asiatiese kutabs is nie moeilik om voor te berei nie, maar baie lekker. U kan dit as 'n onafhanklike gereg bedien of as byvoeging tot basiese etes, byvoorbeeld, tot 'n sop. Die onderstaande aanbevelings sal selfs die eerste keer toelaat om suksesvol te hanteer.
- Na die knie moet die deeg rus gegee word, dan sal dit makliker wees om dit te rol.
- As die ui uie bygevoeg word, moet dit tot 'n gruis gebreek word sodat dit gebraai kan word.
- As vleisvulling is dit beter om vleis met vetterige tussenlae te gebruik of vet afsonderlik by te voeg sodat die vulsel nie te droog is nie.
Deeg vir kutabs met vleis - resep
Deeg vir kutabs met vleis kan volgens die eenvoudigste resep voorberei word. Hiervoor is slegs blom, sout en water nodig. As dit aan jou hande vasklou, kan jy 'n bietjie meer meel byvoeg, maar dit is belangrik om dit nie te "verstop" nie, dit moet sag wees. Dit is baie belangrik dat die deeg so dun as moontlik gerol word.
bestanddele:
- meel - 4,5 koppies;
- sout - 1 teelepel;
- water - 2 koppies.
voorbereiding
- Meng die water met sout en meel.
- Knie die deeg, bedek dit en laat dit vir 15 minute.
- Dan word dit weer geknie, verdeel in stukkies en elkeen word in 'n dun laag uitgerol.
Baku kutabs met vleis
Hoe om kutabs met vleis te kook , om hulle geurig, lekker en sappig te maak, is 'n saak van kommer vir elke minnares. As vulsel vir kutabs is dit baie goed om skaapvleis te gebruik met ui-toevoeging. Die verhoudings van die bestanddele moet ongeveer 2: 1 wees. Uie sal ekstra sappigheid voeg.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- water - ½ koppie;
- sout - ½ teelepel;
- Lam - 200 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- ghee - 50 g.
voorbereiding
- Sif meel in 'n bak, voeg 'n bietjie water en sout by, knie die deeg.
- Los vir 'n halfuur, bedek met 'n servet.
- Lam met uie word gemaal, gesout, gepeper.
- Verdeel die deeg in 4 dele, rol uit.
- Op die deeg versprei die vulsel en vou so dat 'n halfsirkel uitkom.
- Die rande word saam vasgemaak.
- Braai kutabs met vleis in Aserbeidjans vir ongeveer 3 minute aan elke kant.
Kutaby met vleis en groente
Kutabs met kruie in Aserbeidjans-styl is baie handig, lekker en maklik om voor te berei. Hierdie onversoete deeg is gewild by enigiemand wat dit ten minste een keer probeer. Van al die verskeidenheid van groen in die skottel is dit die beste om koriander, pietersielie en dille by te voeg. As daar geen vettaartvet is nie, kan dit met vet vervang word.
bestanddele:
- meel - 300 g;
- water 100 ml;
- sout - 1 teelepel;
- olie - 1 eetlepel. lepel;
- kalfsvleis - 450 g;
- vetterige vet - 30 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- dille, koljander, pietersielie - langs die broodjie.
voorbereiding
- Gooi in die meel water, olie, sout en knie die deeg.
- Rol dit in 'n bondel, sit dit in 'n sak en maak dit vir 'n halfuur in die koue skoon.
- Vleis, uie en vetterige vet word deur 'n vleissnit, sout, peper gesny, 100 ml water giet, groen en roer.
- Die deeg word in stukke verdeel, uitgerol, die vulsel uitgesprei en die rande vasgemaak.
- Braai kutaby met vleis en groente in Aserbeidjans in 'n goed verhitte braaipan.
Kutab met hoender
Resep kutubov met hoendervleis is baie maklik en toeganklik vir almal. Om die kos voor te berei, het jy die mees gewone produkte nodig. In hierdie geval word aangedui dat die eier by die deeg gevoeg word, maar dit kan sonder die deeg uitgemaak word. Dit maak net die deeg van meel, water en sout. En dat die produkte nie uitermatig droog blyk nie, moet jy 'n bors en 'n filet met dye gebruik vir die vulsel.
bestanddele:
- meel - 1,5 glase;
- eier - 1 stuk;
- water 100 ml;
- sout - ½ teelepel;
- Gehakte Hoender - 200 g;
- gedroogde basiliekruid - knippie;
- pietersieliegroen - 30 g;
- sout;
- botter.
voorbereiding
- Vir die deeg meng meel, eier, sout en water.
- Die gevolgde deeg knie tot glad, bedek en laat vir 'n halfuur.
- Gehakte Gehakte basiliekruid, voeg groen, sout, peper by en meng.
- Die deeg word in verskeie dele verdeel en elkeen word uitgerol.
- Sprei 'n halwe stukkie vulsel uit, bedek die tweede helfte en plak die rande.
- Braai kutabs met vleis in Aserbeidjans aan weerskante tot rooi.
Kutaby Met Lam - Resep
Kutabs met skaapvleis en granaatjies is 'n buitengewoon lekker en baie bevredigende verrassing. Die granaatjie gee dit 'n spesiale piek. Van speserye tot vleisvulling kan jy swart gemaalde peper en 'n bietjie kaneel voeg. Vir braaiprodukte is dit beter om 'n swaar gietysterpan te gebruik, wat vooraf verhit moet word.
bestanddele:
- Lamsvleis - 500 g;
- ui - 3 stukke;
- granaat - 1 stuk;
- ghee - 120 g;
- meel - 2 koppies;
- water - 150 ml.
voorbereiding
- Vleis word deur 'n vleissnit met uie, sout, peper, granaatjiesaad gesny en roer.
- Van meel, sout en water knie die deeg.
- Verdeel dit in stukkies, rol dit uit, sny sirkels uit.
- Die helfte van elke stuk is gevul, gelyk, bedek met die tweede helfte van die deeg, die rande is vasgemaak.
- Braai 'n Azerbeidzjanse gereg van kutaba op 'n droë, swaar verhitte braaipan.
Kutabs met beesvleis
Hoe om Azeri-kutabs met beesvleis te kook, sodat die produkte lekker en sappig uitkom, is baie kulinêre kundiges en net liefhebbers van 'n lekker ete. Vir sappigheid word die beesvleis saam met uie en vetterige vet gemaal. Wanneer die produkte van die rand gevorm word, is dit belangrik om stewig vas te trek sodat die sap nie uitlek nie.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- water - ¾ koppie;
- sout;
- beesvleis - 300 g;
- vetterige vet - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- swart gemaalde peper.
voorbereiding
- Meng die ongesuurde deeg uit meel, sout en water.
- Bedek dit en laat vir 'n halfuur rus.
- Bees met uie en vet word gemaal met 'n vleissnit of blender.
- Die deeg word uitgerol, sirkels uitgesny, die vulsel uitgesprei, die rande word saam vasgemaak.
- Braai kutaby met vleis in 'n droë braaipan tot 'n rooierige toestand van twee kante.
Kutabs met 'n lewer in Azerbaijan
Asiatiese Kutaba- koeke kan selfs met 'n lewer gaar word. Gebruik in hierdie geval die hoenderlewer, maar die vark of bees pas ook. En dat die vulling sappiger is, wanneer jy in 'n braaipan bak, kan jy snye vet voeg, en dan eers saam met 'n vleissnit of menger.
Bestanddeel s :
- meel - 200 g;
- water 100 ml;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout;
- hoenderlewer - 300 g;
- uie, wortels - 100 gram elk.
voorbereiding
- Van meel, water, olie en sout, knie die deeg, bedek en laat vir 'n halfuur.
- Groente is grond en slaag.
- Voeg die lewer by, sout en braai tot dit klaar is.
- Die voltooide massa word gemeng in 'n blender.
- Die deeg is verdeel in 8 dele, elkeen is dun uitgerol, die helfte is in een helfte gevul, met die tweede helfte bedek en die rande word saam vasgemaak.
- Braai kutaby in 'n droë braaipan.