Lasagne bolognese

Gunsteling gereg van Italianers - Lasagna Bolognese word vinnig gewild en op ons uitgestrekte, danksy sy uitstekende smaak, lekker aroma, eenvoudige kook en effektiewe liassering.

Hier sal ons jou vertel hoe om lasagne met bolognese te kook en twee variante van hierdie wonderlike gereg te bied.

Lasagne-bolognese met béchamelsous - resep

bestanddele:

voorbereiding

Eerstens maak ons ​​die ui skoon en smelt klein blokkies. Ons sit dit in 'n verfynde olie verhit op 'n braaipan en slaag dit vir vyf minute of tot dit deursigtig is. Voeg dan die wortels wat deur die medium of klein roer gesny word, en braai hulle almal saam tot sag. Vervolgens lê ons die gemaalde vleis, maak die massa met sout en gemaalde swartpeper, bedek die braaipan met 'n deksel, verminder die intensiteit van die vuur en laat dit vir twintig minute hardloop. Gooi nou die wit droë wyn by, voeg die tamatiesous en vyftig milliliter melk bymekaar, meng met pittige Italiaanse kruie en braai die inhoud van die braaipan vir nog vyf tot sewe minute. As jy wil, kan jy twee minute voor die einde van kook melrenko gekap vars kruie en druk deur die pers knoffelhuisies. As gevolg hiervan kry ons 'n gereed-bolognesous vir Lasagne.

Kom ons maak nou die bechamel-sous voor. Om dit te doen, versprei ons die botter in die kastrol, giet die koringmeel in en laat dit roer totdat die goue kleur verkry word. Giet nou in klein hoeveelhede melk, roer voortdurend, bring die massa tot die verlangde smaak met sout, gemaalde peper en neutmuskaat, kook tot kookpunt en verdik en verwyder uit hitte.

Nou versamel ons lasagne. Indien nodig (indien nodig deur die instruksies op die verpakking), het ons die blare vir lasagne vir 'n paar minute gesweis. Die onderkant van die geoliede vorm is effens gesmeer met béchamelsous en bedek met die eerste laag velle. Ons sit 'n bietjie bolognese met gemaalde vleis op hulle, en versprei dan 'n laag béchamelsous en 'n bietjie gerasperde kaas. Volgende lê die tweede laag lasagne uit en herhaal lae lae van twee souse en kaas. As die komponente bly, dan vorm ons 'n ander laag lasagne van hulle. Bovenkant, bedek die gereg met 'n ruim laag kaas en béchamelsous en plaas dit op die middelvlak, verhit tot 195 grade van die oond. Ons hou die lasagna bolognese onder hierdie temperatuur regime vir dertig minute of tot die verlangde bruin.

Klassieke Lasagne van die Bolognese

bestanddele:

voorbereiding

Om 'n Lasagne-Bolognese-sous op te berei, word fyngekapte ui, gekapte ui, wortels en selderi-stoofbroodjies vir vyf minute in 'n verhitte braaipan met olyfolie gebraai. Dan lê ons gekapte vleis, braai dit tot lig, gooi dit in 'n gematigde vuur en roer af en toe tot byna al die vloeistof verdamp. Voeg nou die tamaties by jou eie sap, sout, peper, Italiaanse kruie, 'n bietjie suiker, verminder die intensiteit van die vuur tot 'n minimum, bedek die houer met 'n deksel en weeg die inhoud van die pan vir 'n uur.

Terselfdertyd berei ons die bechamelsous voor. Hiervoor bespaar ons die meel wat by die groente-olie gevoeg word 'n bietjie warm melk, intensief roer intensief, verhit die mengsel tot kookpunt, voeg sout, 'n knippie neutmuskaat by, laat dit vir 'n paar minute in die kleinste hitte week en verwyder van hitte.

Die onderkant van die geoliede vorm is met Béchamelsous gesmeer, ons versprei die lasagneblaaie en bedek hulle op sy beurt met 'n sous Bolognese en dan Béchamel. Ons vryf al die gerasperde kaas en herhaal die lae soveel keer as die komponente voldoende sal wees. Van hierbo vryf ons die gereg met kaas, bedek met nog 'n laag béchamelsous en sit dit vir 'n voorverhitte oond tot 195 grade vir 20 tot 30 minute of tot die verlangde bruin.