Beshbarmak is 'n gewilde gereg van Kazakh-kombuis, wat tradisioneel bestaan uit lam of perd vleis. Maar aangesien nie alle mense van hierdie soort vleis hou nie, bied ons jou vandag 'n resep vir beshbarmak van hoender. Om so 'n gereg te bedien, moet in 'n aparte bak sous bedien word.
Besbarmak hoender resep
bestanddele:
- hoender (karkas) - 1,5 kg;
- water - 3 l;
- gloeilamp - 3 stukke;
- groente - na smaak;
- speserye .
Vir die toets:
- meel - 445 g;
- eier - 85 g;
- sous - 75 ml;
- groente-olie;
- speserye.
voorbereiding
Voordat u beshbarmak voorberei, word hoendergespoel, in stukkies gesny en na 'n pan gestuur. Vul die vleis met gefilterde water en sit die skottelgoed op die vuur. Verwyder die geraas sorgvuldig nadat dit gekook is, verminder hitte en kook die vleis vir 1,5 uur. Vir 'n halfuur voordat ons speserye na smaak gooi.
Vir die toets sift ons die meel in 'n bak, gooi speserye, voeg groente-olie, verkoue en eiers by. Ons knie 'n steil deeg, draai dit in 'n film en verwyder dit vir 25 minute in die koue. Ons verdeel in dele, rol elkeen in 'n laag en sny dit in klein rhombusse.
Uie word skoongemaak, met halwe ringe gesny en met warm olie in 'n braaipan gebrand. Giet 'n paar lepels hoenderbottel en laat 'n paar minute spoel. Sous die hoender met 'n klein kastrol, kook dit en kook dit uit die deeg. Ons verwyder die vleis uit die bene en sit dit op die skottel. Boonop, versprei uiebraai en gekookte deeg. Sprinkel die gereg met gekapte kruie en dien dit aan die tafel.
Resep vir beshbarmak van hoender
bestanddele:
- hoender - 855 g;
- aartappels - 375 g;
- speserye;
- gloeilamp - 65 g.
Vir die toets:
- meel - 445 g;
- eier - 95 g;
- speserye;
- water 205 ml.
voorbereiding
Ons verwerk die hoender, verdeel in porsies en sit dit in 'n kastrol. Vul vars water en kook vir 1.5 uur, gooi die sous na smaak.
Om die deeg voor te berei, sift ons die meel, prop die eiers, gooi 'n knippie sout en gooi koue water in. Volgende keer
Die deeg word in dele verdeel, in dun lae gerol en in stukkies gesny. Ons sit die voorbereide aartappels op 'n skottel en sit die stukkies deeg vir 10 minute in die sous. Ui word geprosesseer, geskeurde ringe, sout en gegote warm sous.
Sprei die gekookte deeg op die skottel, dan die vleis, geskei van die bene, aartappels en gemaalde uie. Dit is dit, beshbarmak met hoender en aartappels is reg om te proe.