Crostata is 'n sandpastei Italiaanse kombuis met verskillende vulsels (moer, vrugte, sjokolade, kaas, oond en selfs groente). Hierdie taart kan oop wees, en miskien met 'n strook deegstrokies. Kom ons kyk na 'n paar resepte om die krokodate by die huis te kook.
Aardbeien Crostata
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 200 g;
- suiker - 100 g;
- botter - 100 g;
- eier - 2 stukke;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. lepel;
- koeksoda - 0,5 tl.
- sout - na smaak.
Vir room:
- eier - 2 stukke;
- suiker - 3 el. lepels;
- meel - 30 g;
- melk - 250 ml.
Vir die vulsel:
- vars aarbeie - 100 g;
- Appelkoos konfyt - vir versiering.
voorbereiding
Eerstens sift ons die meel op die tafel met 'n skyfie, voeg suiker by, rys op 'n klein ruit, suurlemoensap, stukkies botter, koeldrank, slaan met asyn en 'n knippie sout. Ons sny die resulterende massa van die mes om 'n homogene korrel massa te verkry. Voeg die eier by en knie die deeg. Ons draai dit met kosfilm en sit dit vir 1.5 uur op die yskas.
Intussen berei ons die room voor. Om dit te doen, klits 'n goeie eiergele, gooi suiker en meel. Roer na 'n homogene toestand en gooi warm melk. Ons sit 'n swak vuur aan en kook tot die massa verdik.
Rol nou die deeg uit en versprei dit in 'n eenvormige laag in 'n bakkie, bedek met foelie en sit dit 20 minute in 'n voorverhitte oond. Dan koel, smeer die room en versprei 'n laag aarbeie. Appelkoos konfiture verdun met 'n bietjie water en borsel al die bessies.
Appel gehaak
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 2 items;
- suiker - 50 g;
- sout - 'n knippie;
- suurlemoenskil - na smaak;
- botter - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- water - 2 el. lepel.
Vir die vulsel:
- Appels - 5 stuks.
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepel.
voorbereiding
Sif goed meel, meng met suiker, suurlemoenskil, sout, voeg verkoelde botter by en meng met 'n mes. Ons voeg eiergeel,
Neem nou die appels, sny die skil, sny snye en stroop met suurlemoensap.
Deeg gerol in 'n dun laag, sit in 'n gesmeerde bakkie, bo-op sit ons die appelskywe in 'n waaier en strooi dit met suiker. Bak 40 minute by 200 ° in die oond. Jy kan eksperimenteer en voorberei 'n hektaart met kaas, wors, gedroogde vrugte, ens.