Trouens, Boston-koek is nie 'n pastei nie, maar eerder 'n koek. Tussen die twee sagte biscuitkoeke promazyvaetsya laag room, en buite die behandel is bedek met sjokoladeglans. Alles is eenvoudig en baie lekker, en op die bord is amper 'n lewende klassieke, want so 'n "pie" is reeds vroeg in die 19de eeu voorberei.
Sonder om van nageregstradisies af te trek, sal ons probeer om 'n vergete resep saam te herinkarnereer.
Klassieke resep vir Boston-tert
bestanddele:
Vir die koek:
- meel - 1 item + 2 el. lepels;
- suiker - 2/3 van die produk;
- poeier vir baksel - 1 ½ teelepel;
- sout - 1/4 teelepel.
- melk - 'n halwe eeu;
- groente-olie - 1/4;
- eiers - 2 stukke;
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel.
Vir room:
- melk - 2 items;
- eiergele - 6 stukke;
- suiker - 2/3 van die produk;
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepel;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- stysel - 1/4 eetlepel.
Vir glans:
- sjokolade - 230 g;
- room - 1 eetlepel.
voorbereiding
Sif gesmeerde meel, bakpoeier, suiker en sout in 'n bak. In die middel van die mengsel van droë bestanddele maak 'n "putjie" waarin ons melk, olie, ry in die eiergele en voeg die vanielje-uittreksel. Klits die inhoud van die bak vir 3-4 minute met 'n blender.
In 'n ander houer, klits eierwit tot sagte pieke. Die lugmassa word saggies in die deeg gemeng. Vul die voltooide deeg in 'n vorm en bak vir 25-30 minute by 180 grade.
Om die room voor te berei, moet ons die melk met die vanielje-uittreksel tot kookpunt bring. Sit dit dan af en laat dit afkoel vir 10-15 minute.
Klits die eiergele en suiker in die bak. Voeg die stysel by en meng weer. Roer die eiergeelmassa konstant, in porsies, in die melk. Plaas die mengsel vir ons room op die stoof en kook tot dit met lae hitte verdik word. Vir die warm room voeg ons botter by. Bedek die room met 'n voedselfilm sodat dit styf teen die oppervlak van die mengsel pas (andersins 'n verweerde dopvorm), laat die room vir 2 uur afkoel.
Vir die glans sjokolade word stukkies gebreek en gemeng met melk, laat dit in die bad smelt.
Ons gaan voort met die samestelling van die koek: verdeel die koek in die helfte en smeer die helftes met room, kombineer dit en bedek met sjokolade-versiersel. Kom ons afkoel. Dis al Boston taart met vla is reg!
Vinnige Boston koek sonder om te bak
'N Vinnige weergawe van die Boston-taart het nie tevergeefs sy naam gekry nie, want dit is in 'n kwessie van minute voorberei.
bestanddele:
- soet kraakbeen - 150 g;
- Vanille Pudding - 1 pak;
- botter - 1/4 van 'n eeu;
- kakao poeier - 1/4;
- melk - 1/4 van die produk;
- poeiermelk - 2 voorwerpe;
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel.
voorbereiding
Ons berei die vanielje pudding voor. Om die kook te bespoedig, het ons besluit om die gereedgemaakte pudding te gebruik, wat volgens die instruksies voorberei moet word.
Om sjokolade-versiersel te maak, moet jy botter met kakao meng en die massa vir ongeveer 'n minuut op die vuur hou. Nou in die mengsel kan jy melk byvoeg en dit nog 3 minute aan die brand steek. Die laaste stap sal by die versiersuiker en vanielje-uittreksel byvoeg en gereed wees!
In die vorm stapel ons ons krakers sodat daar geen gapings tussen hulle is nie, nou versprei ons 'n derde van die pudding oor die krakerlaag
Benewens die tradisionele bediening van Boston-taart met room en pudding, kan ons Boston-nagereg na u eie smaak versier word. Voeg byvoorbeeld 'n paar vars bessies of vrugte by die puddinglaag, of sprinkel die neute.