'N Klassieke Franse tert van die Taten-susters is van appels op 'n verbrande karamel voorberei. Met verloop van tyd het die resep 'n paar veranderinge ondergaan, en 'n hele reeks tartse het verskyn, met 'n verskeidenheid bessies en vrugte. Vandag fokus ons op die resep vir pruimtaart.
Taart Taart Met Pruime En Marsepein - Resep
bestanddele:
- botter - 25 g;
- suiker - 25 g;
- pruime - 800 g;
- Marsepein - 100 g;
- Gemaalde Amandels - 40 g;
- Vlekkende deeg - 500 g.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 200 ° C. Smelt die botter in 'n braaipan met 'n deursnee van 28 cm. Sit gesmelte suiker in die gesmelte botter en voeg 'n eetlepel water by. Kook die karamel, roer voortdurend totdat dit 'n goue kleur kry. Ons verwyder die karamel uit die vuur.
Terwyl die karamel op die stoof is, my pruime, ons droog en sny in die helfte, die bene verwyder. Ons sit die helfte van die pruime opwaarts. Sny die marsepein en sit dit ook op die pan. Boonop, strooi die basis vir die tert met gemaalde amandels.
Ontdooide puffdeeg is in 'n sirkel met 'n deursnee van 3 cm meer as die deursnee van die braaipan gerol. Bedek dit met 'n laag deegpruim, kies die rande onder die vulling en plaas die tert in die oond vir 30-35 minute.
Die geroosterde tert word vir sowat 10 minute na baksel afgekoel, en dan in porsies gesny en met roomys of slagroom aan die tafel gedien.
Tartaartaart met pruime
bestanddele:
- botter - 6 el. lepels;
- pruime - 10-12 stukke;
- suiker - 1 3/4 items;
- eiers - 2 stukke;
- suurroom - 1/3;
- suurlemoenskil - 1½ teelepel;
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepel;
- meel - 1 item;
- bakpoeier - 1/2 tsp;
- soutknippie.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 180 ° С. Smeer die 22 cm-vorm vir bak met botter en bedek die onderste sny in die helfte en geskil pruime.
Meng 'n glas suiker met 1/3 koppie water en kook op grond van die gevolglike mengsel van vloeibare goue karamel. Ons gooi karamel pruime. Kom ons doen nou die taart toets. Klits 3/4 koppie suiker met 6 eetlepels botter tot wit en lugig. Voeg die eiersel by die bottermengsel deur die spoed van die koek te verminder, sonder om te keer. Sit nou suurroom, sous, vanielje en meng dit weer. Voeg die gesifte meel met bakpoeier by en knie dik deeg.
Gooi die klaardeeg oor die wasbak en sit die koek 30 tot 40 minute lank. Voordat ons dit bedien, laat ons die Taartkoek vir ongeveer 10 minute afkoel, draai dit oor en sny dit.
Reseptaart Tate Met Pruime
bestanddele:
- Bruinsuiker - 80 g;
- botter - 60 g;
- naeltjies - 1 stuks;
- pruime - 5-6 stukke;
- bladerdeeg;
- koekies - 3 stuks.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 180 ° С. Kruie slyp in poeier met 'n koffiemolen of mortel met 'n stamper. Meng die gemaalde naeltjies met suiker, en suiker, op sy beurt,
Ons versprei die oliemengsel in 'n gelyke laag in 'n bakgereg. Plaas die helftes van die aftrekke (afgespoel) met die sny af oor die bokant van die olie en bedek die basis vir Taten met die gerolde puffdeeg. Let daarop dat die deursnee van die puffdeeg deursnee met 2-3 cm oor die deursnee van die vorm moet oorskry, want tydens die bak word die puffdeeg saamgepers. Plaas die deeg onder die vulsel sodat die pruime na die bak nie oor die skottel versprei word nie, maar bly in die kop van die deeg. Verlaat dan die tert in die yskas vir 15 minute.
Bak die tert 30 minute voor die bediening, laat dit afkoel vir 5 minute en strooi die koekie voor die bediening.
In die maatskappy met die tert, word dit aanbeveel om roomys of pruim sorbet te bedien. Bon appetit!