Uit ons resepte wat hieronder aangebied word, sal jy leer om lekker risotto by die huis te berei en te kook. Hierdie gereg van Italiaanse kombuis lok ons met verfyning en die vermoë om onbeperkte te eksperimenteer oor sy smaak, en voeg elke keer nuwe produkte of speserye toe.
Hoe om risotto met garnale te berei?
bestanddele:
- Garnale gereed, gekook - 550 g;
- Arborio Rys - 240 g;
- vis sous - 1 l;
- Ui salade wit - 85 g;
- knoffel - 2 tande;
- wit droë wyn - 50 ml;
- Harde kaas, verkieslik Parmesaan - 50 g;
- olyfolie - om te proe;
- vars dille groentes - na smaak;
- vars pietersieliegroen - na smaak;
- vars basiliekruid - na smaak;
- gemaalde witpeper;
- sout.
voorbereiding
Garnale gemeng met fyngekapte knoffel en 'n eetlepel olyfolie en laat dit vir twintig tot dertig minute. Wit uie word skoongemaak, fyngekap en gesmeer op olyfolie totdat dit deursigtig is. Voeg dan rysbrood by en braai vir 'n paar minute. Gooi dan die wyn in, verdamp dit en gooi die sous van tyd tot tyd met klein porsies en roer, berei die risotto vir lae hitte vir sowat twintig minute of tot gereed.
Voeg dan die gekapte dille, pietersielie en basiliekruid in die gepaste verhoudings en volgens jou smaak sit ons gemarineerde garnale, maak die gereg met sout, witpeper en kook, roer, vir nog vyf minute.
Wanneer dit klaar is, voeg die gesmoorde Parmesan by, meng dit en dien dit aan die tafel.
Hoe om risotto met hoender en groente in 'n multivark te kook?
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 350 g;
- rys arborio - 200 g;
- sous - 650 ml;
- ui - 110 g;
- wortels - 75 g;
- Mushrooms - 250 g;
- knoffel - 2-3 tande;
- olyfolie - 45 ml;
- geurmiddels en speserye - om te proe;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout;
- vars groente;
- Parmesan (opsioneel).
voorbereiding
Berei behoorlik al die nodige bestanddele vir die risotto voor. Skep komkommer en wortels. Ons spoel soveel soorte soorte. Die gewas hoenderborsfilet word gedoop van vog en in klein blokkies gesny. Knoffel word skoongemaak en fyngekap. Rysvarkie is baie versigtig gewas om water skoon te maak.
In die hoedanigheid van multivarka gooi olyfolie en lê voorbereide uie, wortels en knoffel. Stel die toestel op vir die funksie "Bak" of "Braai" en sit die groente vir tien minute. Voeg dan die hoender by en braai al ses minute in dieselfde modus vir 'n verdere 20 minute. Giet dan die voorbereide sampioene en rys en braai nog tien minute. Giet nou die gekookte sous in. Smeer die gereg met sout, gemaalde peper en speserye en oordra die toestel na die "Bokwiet", "Kasha" of "Pilaf" af, afhangende van die model van die multivark. Na omtrent veertig minute sal die gereg reg wees.
Wanneer ons bedien, geniet ons die risotto met gekapte kruie.