Lekker lekker croissants, bedien met 'n koppie sterk koffie, sal vir jou 'n fantastiese en hartlike ontbyt wees. As jy dit nooit by die huis gekook het nie, stel ons voor dat jy dit probeer doen. Tuisgemaakte broodse is baie lekkerder en sagter as wat gekoop word. Kom ons kyk na verskeie resepte vir die bereiding van croissants met verskillende vullings.
Resep vir croissants met gekondenseerde melk
bestanddele:
- meel - 500 g;
- water 125 ml;
- melk - 125 ml;
- eier - 2 stukke;
- botter - 200 g;
- suiker - 50 g;
- vars gis - 20 g;
- sout - 'n knippie;
- gekookte kondensmelk - 1 pot.
voorbereiding
Ons sif die meel in 'n diep bak, kap die vars gis en slyp dit tot homogeniteit. Voeg sout, suiker by die smaak en roer deeglik, giet dit geleidelik in en verhit melk. Dan breek ons 1 eier, knie 'n elastiese deeg en vorm 'n bal daaruit. Bovenkant, maak 'n kruisverf met 'n mes, effens ontvou die deeg en versprei dit in 'n bak, besprinkel met meel.
Stroop die boonste punt met kosfilm, of sit dit net in 'n sellofaan sak en sit dit ongeveer 8 uur in die yskas. Na die gespesifiseerde tyd word die tafel besprinkel met meel, ons versprei die afgekoelde deeg en rol dit in 'n reghoek. Roer die botter voor en rol dit dan uit en versprei dit oor die deeg, in die middel. Die teenoorgestelde kante van die gelaagde laag word by die middel gevoeg om 'n "koevert" te maak. Rol dan die laag uit, skuif dit na 'n skottel, draai dit in 'n sak en sit dit 30 minute in die yskas. Daarna sny dit in lang driehoeke, versprei 'n bietjie gekookte kondensmelk , rol in rolle en versprei die croissants op 'n bakplaat.
Bedek dit met 'n kosfolie en laat vir 2 uur by kamertemperatuur rus. Die oond is vooraf aangeskakel, ons verhit tot 200 grade. Eiers klits 'n bietjie klits en vryf dit met ons croissants. Dan stuur ons die bakplaat in die oond en bak die broodjies tot goudbruin vir ongeveer 20 minute.
Die resep vir croissants met kaas
bestanddele:
- melk - 1,5 items;
- Klaarbotterdeeg - 300 g;
- harde kaas - 200 g.
voorbereiding
Kaas vryf op 'n groot teuroechke en sit dit in 'n aparte koppie. Gereelde puffdeeg word ontdooi, in 'n laag gerol en in lang driehoeke gesny. Vir 'n wye deel van die deeg, sprei 'n lepel gerasperde kaas en draai dit in die vorm van 'n rol.
Die oond is voorontbrand en verhit tot ongeveer 220 grade. Dan sit ons die werkstukke op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier en stuur dit na die oond. Na 20 minute neem ons die laken uit, smeer die boonste kant van die croissants met melk, strooi die kaas liggies en sit die bakplaat vir 'n paar minute in die oond totdat die kaas heeltemal los is en die kors nie bruin is nie. Gereelde croissants kan dadelik bedien word met vars gebroute tee of sterk koffie.
'N Resep vir croissants met sjokolade
bestanddele:
- pofgiste deeg - 500 g;
- margarien - 20 g
- eier - 1 stuk;
- Melk sjokolade - 150 g;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
Sjokoladeskaal. Puffdeeg 'n bietjie ontdooi en in 'n dun laag gerol. Sny dit dan in driehoeke en sit 'n paar stukkies sjokolade onderaan. Ons rol die deeg in 'n buis en skuif die croissants op die gesmeerde pan. Eier klits goed met suiker en bedek die gevolgde mengsel met elke croissant. Dan stuur ons dit na die oond en bak dit ongeveer 30 minute by 'n temperatuur van 180 grade met sjokolade .