Sondroogde tamaties is 'n gewilde Italiaanse snack, wat as 'n reël in pittige botter bewaar kan word met die toevoeging van allerhande geurige kruie. Een so 'n pot in die winkel is nie goedkoop nie, en kwaliteit voldoen nie altyd aan eters nie. Dit maak dus sin om tamaties tuis te kook.
Hoe om tamaties by die huis te droog?
Maak gedroogde tamaties tuis op verskillende maniere, met behulp van geskikte huishoudelike toestelle. Vir die langtermyn stoor van tamaties kan tamatieskyfies in olyfolie bewaar word of in 'n lugdigte houer bedek word, sonder toegang tot direkte sonlig.
- Die resep vir gedroogde tamaties begin gewoonlik met die keuse van tamaties. Vrugte moet dig wees, ideaal gepaste variëteit "Room".
- Om die tamatieskyfies te droog, gebruik 'n oond, 'n groentedroër, 'n mikrogolfoond.
- Dit is altyd nodig om die mate van gereedheid van tamaties te beheer. Die regte gedroogde tamaties is nie sappig nie, hulle verkrummel nie wanneer hulle gebuig is nie. Die lobule moet plastiek wees, maar droog.
- Vir stoor kan tamaties in olie bewaar word. Om dit te doen, moet jy 'n goeie olyfolie koop, die eerste druk.
Sondroogde tamaties in die oond
Die mees bekostigbare manier om tamaties by die son gedroog te word, is in die oond. Gedroogde lobules ten minste 4 uur, dit is belangrik om te verseker dat die spasies nie verbrand word nie, nie gedroog word nie. Speserye word by die wil bygevoeg, ideaal vir tiemie, oregano, roosmaryn. Jy kan gedroogde tamaties in 'n verseëlde glasbottel op 'n koel, verduisterde plek berg.
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- sout groot - ½ teelepel;
- olyfolie - 50 ml;
- Gedroogde kruie op testament.
voorbereiding
- Sny die tamaties in die helfte, verwyder die pulp met 'n lepel.
- Plaas op 'n bakplaat, voeg by, kruie met kruie, strooi olie.
- Droog teen 'n temperatuur van 60-80 grade 3-4 uur.
Sondroogde tamaties in 'n groentetroër
Voorbereide gedroogde tamaties in die droër is die maklikste. Die toestel monitor die konstante temperatuur regime, daarom is dit nie nodig om die proses voortdurend te monitor nie. Die enigste ongemak is in die middel van die proses, jy moet die lobules omdraai. Nog 'n wenk: Droog nie meer as 3 pallets op dieselfde tyd nie, dus die lobules is baie gestoom.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- sout - 2 teelepels;
- gedroogde kruie.
voorbereiding
- Sny tamaties, verwyder vleis, sout, geur met kruie.
- Plak snye op pallette uit.
- Droë tamaties 5 uur teen 50 grade.
- Flip die wiggies, bly droog vir 3 uur.
Sondroogde tamaties in 'n mikrogolfoond
Sondroogde tamaties, waarvan die resep hieronder beskryf word, word baie vinnig voorberei. In die mikrogolfoond sal die billet nie langer as 30 minute hou nie en dit as 'n reël voorberei vir vinnige toediening, as u hierdie bestanddeel dringend by die oorspronklike gereg moet voeg. Jy kan son gedroogde tamaties stoor in 'n verseëlde houer of in 'n sak met 'n slot in die yskas.
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- knoffel gedroogde - 3 teelepels;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Sny die tamaties in die helfte en verwyder die pulp.
- Geur met sout en gedroogde knoffel.
- Om op 'n palet uit te brei sodat die lobules mekaar nie raak nie.
- Laat dit vir maksimum 15 minute droog word.
- Flip die wig, droog vir nog 10-12 minute.
- Sit op 'n bord, laat die gedroogde sagte tamaties by kamertemperatuur vir 20-30 minute.
Son gedroogde tamaties vir die winter - 'n Italiaanse resep
Die lekkerste en gereelde tamaties word in hierdie tuisland voorberei. Om son gedroogde tamaties in Italiaans te berei, kan elkeen die basis van smaak sorg vir droë kruie, knoffel en geurige olyfolie. Tamaties is klein, dig met 'n dik vel, moontlik effens onvolwasse. As dit moontlik is, is dit beter om nie groente wat in kweekhuis toestande gegroei is, te gebruik nie.
bestanddele:
- tamaties -1 kg;
- sout, swart gemaalde peper - 1 teelepel;
- knoffel - 2 tande;
- Gedroogde basiliekruid, pietersielie, oregano, roosmaryn;
- olyfolie.
voorbereiding
- Tamaties sny in 4 skywe, verwyder die vleis met sade.
- Verdeel op 'n bakplaat, geur met sout en geur met peper.
- Droog 5-6 uur by 7-80 grade.
- In 'n pot lê lae knoffel, kruie en tamatie snye.
- Verhit die olie, vul die werkstuk, maak die bottel toe.
- Hou son gedroogde tamaties in 'n koel plek.
Sondroogde tamaties in olie
Tamaties in die son gedroogde olie - die klassieke manier om 'n hartseer Mediterreense snack te berei. Deur die keuse van 'n geskikte metode om vrugte te droog, sonder spesiale moeite, kan jy die gesogte pot soutlike bewaring voorberei. Kalfskyfies terselfdertyd met knoffel en kruie, gereedgemaakte vrugte word met warm olie gegooi, daarna kan hierdie olie aangevul word met allerhande geregte, souse, slaaisous vir slaaie.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- Seesout - 2 teelepels;
- roosmaryn, oregano, basiliekruid, tiemie - 1 teelepel elk;
- knoffel - 5-6 tande;
- olyfolie.
voorbereiding
- Sny die tamaties in die helfte, verwyder die pulp.
- Sit in elke sny 'n bord knoffel op, geur met sout.
- Meng al die kruie, strooi die tamaties.
- Sprinkel dit met olyfolie.
- Droog in die oond vir 5-7 uur teen 60 grade.
- Sit die voltooide tamaties in 'n pot, gooi warm olie, kurk.
- Sondroogde tamaties met knoffel in olie , na afkoeling, in yskas gestoor.
Sondroogde tamaties in die meerveranderlike
Berei gedroogde tamaties vir die winter en kan in die multivark wees, alhoewel dit nie moontlik is om baie lobules te droog as gevolg van die klein volume van die bak nie, maar 200 ml moet vir een pot volstaan. Vyalyatsya-tamaties in 'n multivariate houer en in 'n houer om op die stoom te kook, maak seker dat die klep verwyder word. Groente kies 'n soliede, klein grootte.
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- sout, swartpeper - 1 teelepel;
- suiker - 2 teelepels;
- knoffel - 5 tande;
- Marjolein, oregano, basiliekruid - vir ½ teelepel;
- olyfolie.
voorbereiding
- Multivarke om met perkament te bedek, skakel "Warm" aan en wag vir die toestel om aan te skakel "Hitte te behou".
- Sny die tamaties in die helfte, sit in 'n bak en in 'n stoomboot.
- Meng sout, suiker, kruie, peper. Strooi die wig.
- Plaas die "tweede verdieping" uit die houer om op die stoom met die werkstuk te kook.
- Maak die deksel toe (verwyder die klep).
- Kalf tamaties 4-6 uur, monitor die mate van droog.
- In 'n pot sit lae tamaties, gemaalde knoffel en kruie.
- Gooi warm olie, kurk, skoon in die koel.
Sondroogde tamaties in aërodrill
Sondroogde tamaties, waarvan die resep droging in aërodrill is, is selfs lekkerder as klassieke Italiaanse. Dit is belangrik om te onthou dat ingemaakte kreef langer in olyfolie gestoor word as in enige ander groente. Van kruie verkies die klassieke stel: oregano, roosmaryn, basiliekruid en tiemie.
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- knoffel - 4-6 tande;
- mengsel van paprika's - 1 teelepel;
- Gedroogde kruie - 1 teelepel;
- tiemie - 1 tak;
- sout is groot;
- olyfolie.
voorbereiding
- Sny die gesnyde tamaties op die rooster op.
- Sprinkel met kruie, voeg by.
- Sit elke sny op 'n bord knoffel.
- Droog 4-5 uur teen 90 grade, kontroleer elke uur vir gereedheid.
- In die bank sit die skywe, gooi ertjies peper en 'n takkie tiemie.
- Gooi warm olie, stoor in die yskas.
Sondroogde tamaties met balsamiese asyn
'N Ongewone smaak is tamaties met tamaties by die huis met die toevoeging van balsamiese asyn. Droë skywe kan op enige gerieflike manier wees: in die oond, droër of in die mikrogolfoond. Behou die koekie in olyfolie met die byvoeging van asyn, vir 'n tydperk van minstens een jaar, 'n lekkerny in die koelte.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- sout, suiker, gemaalde peper - 1 teelepel;
- vars basilicum - 1 tak;
- Gedroogde kruie - 1 teelepel;
- olyfolie;
- Balsamiese Asyn - 1 teelepel.
voorbereiding
- Sny tamaties en sit dit op 'n bakplaat.
- Sprinkel 'n mengsel van sout en gedroogde speserye.
- Sprinkel olie, droog in die oond vir 6 uur teen 70 grade.
- Sit die lobules in die pot, botterbak.
- Gooi warm olie, gooi 'n lepel balsamiek, kurk.
Son-gedroogde groen tamaties
Son-gedroogde groen tamaties by die huis is ietwat anders in smaak en konsekwentheid, maar die proses van droog verskil nie van tradisionele metodes nie. Dit is nodig om die vrugte droog te maak sonder om die kern te verwyder. U kan die piekel met warm paprika en knoffel byvoeg. Om die vrugte in sirkels te sny, sal droging vinniger slaag.
bestanddele:
- onrype tamaties - 1 kg;
- peper jalapeno - 1 peul in die pot;
- knoffel - 4-5 tande;
- sout, gemaalde peper;
- Gedroogde basiliekruid, tiemie, roosmaryn - vir ½ teelepel;
- olyfolie.
voorbereiding
- Sny tamaties met bekers, 5 mm dik.
- Sit 'n bakplaat, voeg sout by, kruie met kruie, strooi olie.
- Droog 3-4 uur, monitor die gereedheid elke uur.
- Sit die lobules in 'n pot, skuif dit met lae knoffel, gekapte peper.
- Gooi warm olie, kurk.
Gedroogde kersietamaties
Gedroogde kersietamaties in die huis word baie vinnig voorberei weens hul klein grootte. As die vrugte baie klein is, word hulle heeltemal gedroog, die res word in die helfte gesny, die vleis word nie noodwendig verwyder nie, want die bene van sulke tamaties is baie sag en voel amper nie. Hierdie snack word selde gekook vir toekomstige gebruik, dit word dikwels aangevul met eenvoudige toebroodjies, wat by gebak gevoeg word.
bestanddele:
- kersie - 500 g;
- vars tiemie - 1-2 takke;
- sout, 'n mengsel van gemaalde pepers;
- olyfolie - 3 el. l.
voorbereiding
- Sny die tamaties indien nodig, sny die kleintjies met 'n tandestokkie.
- Sit 'n bakplaat.
- Meng die olie met peper, strooi tamaties.
- Sit die tiemie.
- Droog 3 uur teen 60 grade.
Soet gedroogde tamaties
Baie ongewone smaak kom uit son gedroogde tamaties, waarvan die resep hieronder beskryf word. In die tradisionele weergawe word suiker bygevoeg vir die balans van tamatiesuur. In hierdie geval speel die versoeter die belangrikste smaakrol. Dien hierdie snack toe om toebroodjies aan te vul, as deel van multikomponentgeregte of in deeg om pittige brood te bak . Soetvul is geskik vir slaaisous.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- sout - 1 teelepel;
- Provençaalse kruie - 2 teelepels;
- heuning en olyfolie - 1 eetlepel. l.;
- marinade olie;
- knoffel - 5 tande.
voorbereiding
- Sny die tamaties, verwyder die pulp.
- Sit die helftes op die bakplaat met die snit opwaarts.
- Meng heuning met 'n lepel olie, gooi 'n bietjie mengsel in elke sny, sit 'n bord knoffel.
- Skeur met sout en kruie.
- Droog in die oond vir 4-6 uur, beheer die mate van gereedheid.
- Sit in 'n pot, gooi warm olie, kurk.
Sondroogde tamaties - met wat om te eet om by te voeg?
Nadat al die huisvroue die gekoesterde pot geurmiddels voorberei het, weet nie al die huisvroue hoe om gedroogde tamaties te gebruik nie, wat hulle eet en watter skottelgoed hulle byvoeg, en of hulle almal verteer kan word. Hierdie snack is ook baie nuttig, is 'n goeie antidepressant. Jy kan tamaties vir almal verteer, behalwe mense met hoë suur- en maagprobleme.
- Tradisioneel word snacks gebruik om die hoofgeregte aan te vul. Goeie geurige lobbe manifesteer met vleis of pasta.
- Voeg beide tamaties en marinade-olie by die deeg.
- Boter uit 'n voorbereiding diversifiseer 'n eenvoudige groenteslaai.
- Voeg pittige lobules by as aanvulling op die vulsel vir hartige pasteie of pizza.