In die Sentraal-Asiatiese kombuis kan jy baie verskillende resepte met nie-standaard bestanddele vind. Een van hierdie heerlike geregte word as lagman beskou, waarvan die resep die moeite werd is om elke gasvrou te bemeester, aangesien hulle die hele gesin lekker en bevredigend kan voed. Dit sal 'n smaak en verskeidenheid tot die daaglikse dieet bring.
Sop Lagman
Die kos kan direk toegeskryf word aan verskeie nasionale kookkuns, insluitend Oesbek, Chinees en Tadjik. Die enigste verskil is die bestanddele van die sop. Veral gewild onder kokke is die klassieke Lagman, wat maklik is om te kook, waarmee selfs 'n beginner kookkuns spesialis sal hanteer.
bestanddele:
- pasta - 1 pakkie;
- vleis - 500 g;
- aartappels - 3-4 stukke;
- wortels - 3-4 stukke;
- uie - 1-2 stuks.
- tamaties;
- groente-olie.
voorbereiding
- Klein blokkies om wortels en aartappels, bolle te sny.
- Plaas die vleis in die pot.
- Almal meng, 'n bietjie sout en peper.
- Gooi die aartappels en prut vir 5-7 minute.
- Sit die gesnyde wortels en uie.
- Voeg 'n paar lepels tamatiepasta by.
- Gaar vir 3-5 minute prut.
- Gooi kookwater, voeg sout en peper na smaak, kook tot kookpunt.
- Kook die pasta , lê, gooi bo-op met sopsous.
Noodles vir Lagman
Die gereg sal heerlik en bevredigend wees, selfs al word dit met gewone spaghetti gekook, maar 'n besonder pittige gereg sal blyk of Lagman Noodles met die hand gekook word. Dit is egter 'n moeisame en deursigtige proses en nie elke nuweling sal sulke werk kan hanteer nie. Maar net daarmee sal die lagman kom, waarvan die resep ooreenstem met die beste tradisies.
bestanddele:
- koringmeel - 1 kg;
- warm water - 400 ml;
- hoender eiers - 2 stukke;
- sout - 1,5 eetlepels. l.;
- koeldrank - 0,5 p. l);
- groente-olie.
voorbereiding
- Gooi die water in 'n groot bak, gooi dit in die sout, klits die eiers en meng met 'n klits totdat die skuim gevorm word.
- Gooi die meel uit en knie die deeg.
- Gewigskaal in 'n nat handdoek en laat dit vir 1 uur alleen. Gedurende hierdie tyd moet dit verskeie kere gestrand word.
- Giet 'n halwe koppie water in 'n diep plaat, voeg 1 teelepel by. sout en koeldrank. Roer tot dit heeltemal opgelos is en vryf die vloeistof in die deeg.
- Deeg om in 'n bondel te trek en dit in stukke te sny. Hierna rol die wors selfs dunner uit en laat dit 'n rukkie onder 'n nat handdoek.
- Sny die noedels.
- Doop in kookwater en kook vir 2-5 minute.
Lagman van vark
Een van die gewildste variante van die gereg is die een waarvoor die vark gebruik word. Elke kok wat besluit het om vir die eerste keer te leer hoe om lagman te kook, kan jy aanbeveel om met hierdie opsie te begin. So jy kan maklik lagman kook - die resep is maklik en toeganklik vir almal. Terselfdertyd sal geraffineerde smaak nie vir restaurantmaaltye oplewer nie.
bestanddele:
- cvinina - 500 g;
- aartappels - 2 stukke;
- vermicelli - 200 g;
- uie - 1 stuks;
- tamaties - 4 eetlepels;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- setperke.
voorbereiding
- Varkie sit in 'n ketel, geoliede, besprinkel 'n klein hoeveelheid sout en kook vir sowat 'n halfuur.
- Voeg dan die gekapte ui, wortel by.
- Om aromatiese speserye aan te val vir lagman in kazan, gooi almal met kookwater en laat 40 minute aan die brand steek.
- Giet in die aartappels en prut vir nog 10-15 minute.
- Kook die vermicelli, lê die mengsel daarop uit.
Lam met skaapvleis
Nie minder gewilde kos, wat 'n ryk smaak het nie, is die lagman, die resep wat die gebruik van lam beteken. Dit is in baie opsigte soortgelyk aan die vorige lagman, die resep is steeds ietwat anders in smaak. Dit sal help om diversiteit in die dieet voor te stel en om die huishouding met nuwe variëteite kos te behaag.
bestanddele:
- Lam - 500 g;
- aartappels - 2 stukke;
- pasta - 200 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- tamaties - 4 el. l.;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- setperke.
voorbereiding
- Sny die skaapvleis vir sowat 'n halfuur.
- Meng met gekapte groente.
- Skep die vermicelli afsonderlik, waarop vleis en groente, groentes uitgelê kan word.
Bees lambman
Bees is een van die mees algemene produkte wat gebruik word om verskillende geregte te kook. Dit word suksesvol gebruik en wanneer die voorbereiding van die lagman uitgevoer word. Dit is 'n wen-wen opsie, want die nodige stel produkte word altyd in die Lagman-yskas gevind, die resep waarvan u wil aansoek doen.
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- aartappels - 2 stukke;
- pasta - 200 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- tamaties - 4 el. l.;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- setperke.
voorbereiding
- Sny stukkies beesvleisbroodjie sowat 'n halfuur.
- Voeg gekapte groente by en kook tot sag.
- Brew vermicelli en kombineer met ander bestanddele.
Lagman van hoender
Een van die beste oplossings, hoe om lekker vinnig en lekker te kook, sal die gebruik van hoender wees. Per smaak sal die kos nie vir ander variante van die lagman oplewer nie. Die resep sal help om alle lede van die familie te voed. Soos in die klassieke variasie van die behandelde is die bestanddele almal beskikbaar en die proses is nie heeltemal anders as die tradisionele een nie.
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- aartappels - 2 stukke;
- pasta - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- tamaties - 4 el. l.;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- setperke.
voorbereiding
- Sny die filetjies en prut vir sowat 'n halfuur.
- Kombineer met groente en hou die proses vir tot 15 minute.
- Kook pasta en kombineer met ander bestanddele.
Geroosterde Lagman
Benewens aromatiese ryk sop met noedels, kan jy die oorspronklike Lagman-resep by die huis vind, waar een van die prosesse 'n braaipan gebruik. Uit hierdie aantal komponente sal 2 porsies van 'n wonderlike hartlike ete wees.
bestanddele:
- lam of beesvleis - 500 g;
- bolle - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- chili peper - 1 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- eiers - 2 stukke;
- knoffel - 8 dentikels;
- tamaties;
- vermicelli 400 g;
- setperke.
voorbereiding
- Kook vooraf die vermicelli in soutwater.
- Sny lam in klein stukkies.
- Maal die groente.
- In 'n braaipan met hoë sykante en 'n dik bodem, dompel al die produkte. Braai hulle tot die helfte gaar is.
- Voeg die tamaties en knoffel by.
- Klits eiers, braai aan albei kante.
- Omelet in dun stroke om met pasta te kombineer, roer en braai oor lae hitte.
- Meng met geurige sous.
Lagman in multivark - resep
Die multivariate sal help om enige gereg voor te berei, jy moet net die regte funksie kies. Om die lagman by die huis te maak, het jy dieselfde komponente nodig as vir die gewone, maar jy sal nie in 'n pan of kazan kook nie, maar in 'n moderne kombuis toestel.
bestanddele:
- vleis - 500 g;
- aartappels - 2 stukke;
- pasta - 200 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- tamaties - 4 el. l.;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- setperke.
voorbereiding
- Maal die vleis en laai dit in die kapasiteit van die multivarker, skakel die "Bak" -funksie aan.
- Uie, wortels en paprika's word in blokkies gesny en by 'n gewone bak toegemaak.
- Aartappels, in klein stukkies gesny, stuur saam met tamatiepasta na die multivark.
- Sout, meng en gooi die water tot die maksimum punt.
- Skakel die Quenching-funksie vir ongeveer 2 ure aan op die multivark.
- Terwyl jy die sous voorberei om vermicelli te kook en die groente te kap.
- Wanneer die geurige mengsel gereed is, lê die vermicelli uit en gooi dit bo-op met sous.