Meksikaanse kombuis word gekenmerk deur skerp en pittige smaak, wat aan verskeie geregte gegee word, te danke aan die gebruik van verskillende speserye, groente, vrugte en ander plaaslike bestanddele. Op die oomblik groei die belangstelling in Latyns-Amerikaanse (insluitende Mexikaanse) kombuis oor die hele wêreld. Variasies op die temas van bekende geregte in die Mexikaanse styl diversifiseer jou spyskaart aansienlik. Daarbenewens word in die Mexikaanse kombuis wyd gebruik gemaak van sekere produkte wat baie nuttige stowwe bevat.
Ons bied ragout in Mexikaans met hoender, die resep is baie eenvoudig. U kan natuurlik ook kalkoen-, haas-, vark- of bokkos gebruik, asook vleis van ander diere. In hierdie gevalle word die kooktyd van die vleis voor die oorblywende bestanddele bygevoeg, een of ander manier verhoog.
Resep vir 'n stoof in Mexikaanse met hoender
bestanddele:
- hoendervleis (borste, dye, tromstokkies) - ongeveer 600 g;
- Ui - 1-2 stuks.
- Soetrooi peper - 2-3 stuks.
- Strooibone (geskik en bevrore) - 200 g;
- Pampoenmuskaat (pulp) - ongeveer 200 g;
- chili peper - om te proe;
- kakao poeier - 1-2 teelepels.
- knoffel - 3-5 dentikels;
- tamatiepasta - 1-2 eetlepels. lepels;
- kaneel;
- neutmuskaat grond;
- groente-olie;
- kalk - 1 stuk;
- groente (pietersielie, koljander).
voorbereiding
Ons kook in 'n diep braaipan, ketel of kastrol.
Uie sny in kwart ringe, soetrissies - kort rietjies. Pampoen in klein stukke gesny, en hoendertjies wat ons in stukkies kap, gerieflik om te eet.
Braai in ui en vleis tot die kleur verander, roer met 'n spatel. Verminder die hitte en bredie deur die deksel toe te maak, indien nodig, gooi 'n bietjie water en roer vir ongeveer 20-25 minute. Ons lê 'n pampoen en 'n snaarboontjie , sowel as kakaopoeier, neutmuskaat en kaneel - hierdie bestanddele sal die gereg 'n spesiale geur gee.
Na 10 minute, voeg die rooi peper by en voeg al 10 minute bymekaar. Jy kan voeg en tamatiepasta (dan kan kakao en kaneel beter uitgesluit word). Geur met warm rooi peper en knoffel.
Daar moet kennis geneem word dat indien meer water tydens die kookproses bygevoeg word, dan sal ons 'n heerlike Meksikaanse Sopstoofpot kry. Om so 'n sop te gee is goed om suurroom te bedien.
Jy kan 'n groentepot in Mexikaans voorberei, in hierdie weergawe van die resep sluit vleis uit. Terloops, die vervanging van groenboontjies met rypgekookte boontjies (verkieslik rooi) en / of koring sal nie in so 'n skottel oorbodig wees nie (jy kan hierdie produkte gebruik in ingemaakte of bevrore vorm).