Het jy geweet dat oorspronklik sjokolade bedek net kranksinnige duur en verfynde banketbakkery as gevolg van die hoë koste van kakao? En om so 'n meesterstuk van kook te probeer was slegs vir die elite moontlik.
Deesdae is die voorbereiding van sjokolade glans beskikbaar vir almal, net die begeerte en die voorbereide gebak is genoeg, waarvoor ons dit sal toepas. Danksy die subtiele sjokolade smaak word elke banale deeg in 'n ware werk van kookkuns.
Vervolgens sal ons jou vertel hoe om sjokoladekakao-glasuur korrek te maak.
Hoe sjokolade-versiersel van kakao te kook?
Konstante komponente vir die voorbereiding van sjokoladeglas van kakao is suiker, in die vorm van sand of poeier, botter en direk die kakaopoeier. En die basis kan dien, afhangende van die formule melk, suurroom, room of water. Van suiker hang af van die soetheid van die voltooide glans en die digtheid, en van die botter - sagheid en skyn. Die verhoudings van al die komponente wissel, ons kry elke keer 'n nuwe smaak, die digtheid en sagheid, sowel as die spoed van die verdikking van die voltooide glans.
As 'n reël, vir die voorbereiding van sjokoladeglasuur vir die meeste resepte, word al die ander bestanddele by die basis gevoeg en tot kookpunt verhit. Dien toe op die produk is nog steeds warm en gee tyd om te vries.
'N Resep vir sjokoladeglas van kakao poeier en melk
bestanddele:
- kakao poeier - 3 eetlepels. lepels;
- poeiermelk - 120 g;
- melk - 5 el. lepels;
- Sagte botter - 1,5 eetlepels. lepels;
- vanilline.
voorbereiding
Suikerpoeier gemeng met kakao poeier, warm melk, smelt botter, by vanillien en meng tot homogeen, sonder klonte, toestand. Dien dadelik toe op die bestemming en laat dit vries.
Hierdie resep vir sjokoladeglazuur van kakao poeier en melk is perfek vir beide koek en vir die versiering van verskillende koeke , pekanneute en braaikaste.
Sjokolade glans gemaak van suurroom en kakao poeier
bestanddele:
- kakao poeier - 3 eetlepels. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 3 eetlepels. lepels;
- suurroom - 3 el. lepels;
- botter versag - 50 g;
- Vanillien - indien gewenst.
voorbereiding
Voeg in 'n klein emaljeslepel of souspan suurroom, granulêre suiker en kakao poeier by en roer tot homogeen, voeg vanillien by indien gewen. Ons sit 'n baie klein vuur aan en verhit dit tot kookpunt, en vergeet nie om die hele tyd op te roer nie. Voeg nou die botter by, roer die hele massa tot dit oplos en bedek die glasuur met nagereg.