Baursaki is 'n nasionale Kazakh-gereg, wat elke keer in elke huis gebraai word en in plaas van brood gebruik word. Daar is baie resepte vir die kook van baursaks, maar ons sal met jou oorweeg hoe om hulle op jogurt voor te berei. Hulle is nie minder lekker nie, maar baie meer welige en vinnige.
Baursaki op kefir sonder gis
bestanddele:
- eier - 1 stuk;
- kefir - 500 ml;
- koeldrank - 1 teelepel;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- meel 800 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout;
- groente-olie.
voorbereiding
Vertel nou hoe om baursaks op kefir te kook. So word die tuisgemaakte kefir in 'n bak gegiet, giet suiker, sout, breek die eier, gooi die groente-olie in en meng alles tot homogeniteit. Voeg dan 'n bietjie koeldrank en liggies aan. Daarna gooi die gesifte meel geleidelik en knie 'n gladde gladde deeg. Nou skuif ons dit na die tafel, ons knie dit behoorlik en laat dit vir 15 minute rus. Dan verdeel ons in twee gelyke dele, rol elke klein roller en sny in dieselfde stukkies. Van elke stuk vorm ons 'n bal en braai in kookolie op matige vuur tot rooi, af en toe, omdraai. Skuif dan die baursakke versigtig na 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder en dien dit dan op die tafel.
Baursak se resep vir jogurt
bestanddele:
- kefir - 1 l;
- melk - 1 l;
- kaneel aan die wil;
- sout - 'n knippie;
- suikerpyp;
- margarien - 30 g;
- koeksoda-knippie;
- gekookte water - 150 ml;
- sesamsaad - indien verlang;
- droë gis - 1 sakkie;
- koringmeel - 2 kg;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Kom ons kyk na 'n ander manier hoe om baursaks op kefir te kook. Dit blyk dat dit maklik is om dit te doen - jy benodig net 30 minute vrye tyd en begeerte. So, gooi 'n liter melk in 'n kastrol, gooi soveel kefir, gooi sout en suiker saam met 'n knippie. Ons meng alles deeglik, lig die massa op om die kristalle heeltemal op te los. Skep afsonderlik 'n halwe glas water, gooi 'n stukkie margarien, smelt dit en gooi 'n knippie koeksoda. Ons meng dit alles noukeurig. Droë gis word opgelos in warm water en bygevoeg tot die totale massa. Nou kneg ons die plastiekdeeg kragtig, sit kaneel of sesamsaadjies op die proef, bedek dit en laat dit vir 15 minute staan. Daarna vorm ons klein balle en braai hulle in 'n groot hoeveelheid groente-olie tot goudbruin.
Kazakh baursaks op kefir
bestanddele:
- staatsmelk - 1 l;
- kefir - 1 l;
- sout - 60 g;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- droë gis - 30 g;
- water - 150 ml;
- botter - 50 g;
- Koringmeel -2,5 kg;
- Vanillien - na smaak;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Om 'n deeg vir baursaks te maak, meng 'n diep bak kefir met melk, voeg die hoeveelheid suiker en sout by wat in die resep gespesifiseer is. In 'n ander emmer gooi ons water, bring dit tot kookpunt, sit 30 gram botter en gooi 'n knippie kos
Rol dan die deeg in 'n laag sowat 3 sentimeter dik, sny dieselfde diamante uit en braai dit in 'n groot hoeveelheid groente-olie tot goudbruin. Daarna sit dit versigtig op 'n papierhanddoek en lig liggies om van oortollige olie ontslae te raak. Wel, dit is alles, ons het baie lekker, sagte en welige baursaks op kefir.