Gevulde hoendernek is 'n heerlike en ongelooflike oorspronklike lekkergoed by enige feestelike tafel. Hierdie gereg behoort tradisioneel tot die Joodse kombuis en lyk soos tuisgemaakte worsies. Kom ons kyk na 'n paar resepte van gevulde hoendernekke saam met jou en verras jou gaste!
Hoendernek gevul in Hebreeus
bestanddele:
- velle van die hoendernek - 7 stuks.
- Broodjies bokwiet - 200 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- hoenderlewer - 100 g;
- hoenderhart - 100 g;
- hoender ventrikels - 100 g;
- meel - 3 teelepels.
- hoendervet - 30 g;
- groente-olie - 20 ml;
- botter - 30 g;
- speserye.
voorbereiding
Dus, laat ons uitvind hoe om gevulde hoenderhals te maak. Om dit te doen word die hoendervel skoongemaak en gee ons dit 'n reghoekige vorm. Ons kook die bokwietgroep in soutwater voordat dit gekook word en laat die pap afkoel. Hoender ventrikels en harte word gewas, verwerk en gekook. Maak hulle dan saggies uit die sous, koel, fyngekap en voeg by die gekookte bokwiet . Die gloeilamp word geskil van die bekke, gebreek, en die lewer word in klein stukkies gesny.
Giet 'n bietjie olie op 'n verhitte braaipan, gooi 'n straal en pas dit in 'n sagte toestand. Daarna voeg die lewer, sout, peper na smaak by en braai al sowat 5 minute, inmeng.
Afsonderlik, op 'n swak vuur, verhit ons na die toestand van die pompoen hoendervet, kraakbeen word verwyder en in die panbloem gegooi, dit verkleur tot roomkleur. Voeg dit dan saam met die gebreekte spek en bokwiet in die vulsel en meng dit deeglik.
Sny nou 'n klein stukkie foelie af om dit te bak, smeer dit met botter, sit hoendervel, sout, peper en bedek met 'n laag vulling. Lig dan liggies die vrye gedeelte van die vel op en vorm iets soos 'n kulechka. Herhaal dus met al die stukkies vel en stuur dit 30 minute in 'n warm oond vir bak.
Die resep vir 'n gevulde hoendernek
bestanddele:
- Hoendernek - 5 stuks.
- Hoenderharte - 5 stuks.
- hoender ventrikels - 5 stuks.
- Hoendertangen - 5 stuks.
- eier - 2 stukke;
- semolina - 5 el. lepels;
- gloeilamp - 1 stuk;
- speserye.
voorbereiding
So, hoender slaggate, ventrikels en harte word verwerk, deeglik gewas en in klein stukkies gesny. Uie word skoongemaak, fyngekap en gebraai tot sag in 'n warm groente-olie, en dan skuif ons dit in 'n bak. Voeg dan die gekapte vleis by, gooi die mango, meng en breek die eiers. Weef die vulling noukeurig weer en sit dit opsy.
Hoendernek is gewas, gedroog, van die wye kant naai ons die rande met drade en vul hulle met voorbereide vulsel. Maak dan die rande aan die smal kant vas, maak 'n paar stukkies op elkeen met 'n naald, gooi dit in kookwater en prut vir ongeveer 40 minute. Daarna skuif ons die serviks op die bord, afkoel dit en dien dit op die tafel.
Hoendernek gevul met sampioene
bestanddele:
- Hoendernek - 5 stuks.
- sampioene - 100 g;
- kaas - 100 g;
- vars groente;
- ham - om te proe;
- groen olywe;
- speserye.
voorbereiding
Hoendernek is gewas, verwyder die vel versigtig en kook dit in soutwater. Gehams, sampioene, hoendervleis en vars kruie word in dun stroke gesny, en die kaas word op 'n groot ruit gevryf. Olywe sonder pitte in sirkels gesny, meng alles, sout en peper na smaak. Vul dan die hoendernek met die voorbereide vulsel, maak die tandestokkies van die rande vas en bak op 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 'n korstkors. Voordat jy dit bedien, versier die gereg met kruie en bedien met enige bykos: gekookte aartappels , rys, pasta.