Chanakhi is 'n bekende Georgiese gereg gemaak van vleis en groente in kleipotte. Gewoonlik word slegs vetterige vleis van skaapvleis vir hom gebruik met die byvoeging van aubergines, tamatie, aartappels en uie. Die verpligte bestanddele van hierdie gereg is verskillende speserye - groen koljander, pietersielie en basiliekruid. Maar in ons land is daar baie resepte vir die kook van chanaha in potte. Sommige van hulle sal ons vandag oorweeg.
Die resep vir chanaha in potte
bestanddele:
- Varkpulp - 600 g;
- tamatiepasta - 3 el. lepels;
- Aartappels - 6 stuks.
- boontjies - 150 g;
- wortels - 2 stukke;
- gloeilamp - 2 stukke;
- vars groente - na smaak;
- lourierblare - 5 stuks.
- knoffel - 5 dentikels;
- droë wit wyn - 150 ml;
- Hops-Suneli- Knippie;
- speserye.
voorbereiding
Hoe om chanakh in potte te kook? Varkvleis word in stukkies gesny, geurig met speserye, sout en opsy gesit. Gloeilamp skoon en shinkuem ringe. Aan die onderkant van elke pot lê die vleis, dan uie, dan - gekookte boontjies, wortels, gekapte ringe en gooi die laurierblad. Ons kap die aartappels in groot stukkies, strooi sout, meng in 'n bak en lê dit dan in potte. Giet elke tamatiepasta, verdun met water en 'n bietjie wit droë wyn. Ons stuur die chanakhs in varkpotte na 'n baie warm oond en teken 15 minute aan, en dan verminder die temperatuur en neem nog 'n uur. Nou berei ons die knoffelmengsel voor. Ons kombineer die gekapte knoffelhuisies knoffel, pietersielie en speserye in 'n bak. 10 minute voor die gereg gereed is, voeg die mengsel by die potte en dien dit by die tafel.
Chanakhi in Georgies in potte
bestanddele:
- Lam - 600 g;
- Aubergine - 4 stuks.
- Aartappels - 8 stuks.
- tamatie - 4 stuks.
- gloeilamp - 3 stukke;
- tamatiepasta - 3 el. lepels;
- sous - 2 items;
- varkvet - 100 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- pietersieliegroen - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
Om chanaha in potte voor te berei, berei ons eers al die groente voor: ons maak die aartappels skoon en sny dit in blokkies. Die gloeilamp is gesny met halwe ringe, en die eierplante word gewas, die punte word afgesny, ons sny saam, ons kook kookwater vir 3 minute en sit 30 minute onder druk. Dan stamp ons hulle met vet vet, gemeng met peper en gekapte groen. In porseleinpotte lê ons aartappels en uie, van bo af sit ons twee stukkies vleis en een eiervrug. Tamatiepuree-verdunde sous, voeg gerasperde knoffel, speserye by en vul hierdie mengsel met die inhoud van potte. Ons sit hulle in 'n warm oond en stoof die gereg tot die vleis gereed en sag is. Vir 20 minute voor die einde voeg ons tamaties by, in klein skywe gesny, en bedien die chanakh in 'n pannetjie wat nie op 'n bord versprei nie.
Chanakhi van hoender in potte
bestanddele:
- hoenderdij - 1 stuks;
- gloeilamp - 0,5 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- eiervrug - 1 stuk;
- Aartappels - 6 stuks.
- groenbone - 50 g;
- Groentes van Kalander - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
Hoenderdyn sny in klein stukke en lê op potte. Groente word skoongemaak, en by die eiervrug verwyder ons die stert. Die bolle is fyngekap, ons sny die wortels in sirkels en die eierplante en aartappels word in blokkies gesny. Skep dan die produkte in lae: eers die hoender, dan die ui en wortels, aartappels, eiervrug, bevrore boontjies. Boonop sit die gesnyde tamaties, sout, peper en gooi 'n klein hoeveelheid water. Stoof die gereg op die onderste rooster van aërogrill by 260 ° C teen lae spoed. Voordat dit bedien word, strooi die chanakh met bone in die potte met vars kruie, druk dit vir 15 minute en geniet die ongelooflike smaak.