"Tiramisu" is 'n bekende Italiaanse nagereg, wat bestaan uit 'n lugbiscuitkoekie, genaamd Savoyardi, in siroop geweek en gelaag met soet vars room en bessies. Hierdie koek moet vir 'n paar uur in die yskas gehou word, sodat dit behoorlik gevries en vas bly. Kom ons uitvind vandag hoe jy 'n room vir Tiramisu kan berei.
Die resep vir Tiramisu-room
Hierdie room is perfek, nie net vir die bevrugting van die koek nie, maar dit kan ook bedien word vir braaikolle, pannekoeke of kaaskoeke. Dit is ongelooflik gekombineer met vars bessies en sjokolade gerasperde krummels.
bestanddele:
- espressokoffie - 50 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- room - 300 ml;
- maaskaas - 250 g;
- hoender eier - 4 stuks.
voorbereiding
So sit die maaskaas in die bak van die voedselverwerker, gooi die room in en sit 50 gram suiker. Ons slyp alles tot 'n absoluut homogene massa. Nou skei ons die eiergele van die proteïene af. Ons benodig net eiergele in hierdie resep. Ons verbind hulle met koue koffie en die oorblywende suiker. Met 'n klitsgehalte klop alles maklik tot 'n homogene massa en plaas dit op 'n baie klein vuur. Roer konstant, bring die mengsel tot 85 grade, maar moenie kook nie. Sodra die massa verdik, versprei dit versigtig in die oond, en keer dit weer tot 'n homogene konsekwentheid. Wel, dis die, die room vir Tiramisu is reg!
Room vir Tiramisu met mascarpone
bestanddele:
- hoender eier - 4 stuks.
- poeiermelk suiker - 100 g;
- Mascarpone kaas - 500 g;
- gelatien - 10 g.
voorbereiding
Ons neem 4 hoender eiers, skei die proteïen noukeurig van die eiergeel. Kombineer nou die gepoeierde suiker met eiergele, rooster dit goed met 'n klits totdat 'n dik skuim gevorm word. Voeg daarna die mascarpone kaas by en meng dit versigtig met 'n lepel tot dit homogeen is. Voer dan saggies die proteïen in om ons roomlugigheid te gee. Weereens, meng al die spatels en verwyder die voltooide room vir 'n rukkie in die yskas om te vries.
Room vir Tiramisu sonder eiers
bestanddele:
- room - 200 ml;
- Mascarpone kaas - 500 g;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- Vanillien - indien gewenst.
voorbereiding
Ons neem 'n goedgekoelde room met 'n vetinhoud van 33% en gooi dit in 'n diep bak. Giet dan die poeiersuiker geleidelik en masseer die massa tot sagte pieke. Daarna sit ons die mascarpone kaas in klein porsies en meng dit versigtig in die slagroom van bo na onder. As jy wil, gooi vanillien in die room en meng weer tot glad.
Room vir Tiramisu op 'n kers likeur
bestanddele:
- Mascarpone kaas - 500 g;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- Vanillepulp - 1 eetlepel. lepel;
- kers likeur - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Oorweeg nog 'n opsie, hoe om 'n room vir Tiramisu voor te berei. Kaasmaskarpone sit in 'n bak, gooi die suiker by, voeg die vanielje-pulp by en klop alles met 'n menger en giet dit geleidelik in die kersie likeur.
Klassieke room vir Tiramisu
bestanddele:
- Mascarpone kaas - 500 g;
- hoender eier - 5 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- Sinaasappelsiroop - 3 eetlepels. lepels;
- suurlemoensap - 1 pers.
voorbereiding
Skei netjies eekhorings uit die eiergele en klits die eerste in 'n welige massa, geleidelik 'n bietjie suiker. Jolks wryf afsonderlik met die oorblywende suiker, voeg die sap van 'n hele suurlemoen by en voeg oranje siroop in. Ons meng alles deeglik en akkuraat die mascarpone kaas uit. Daarna meng ons die geklopte blankes voor die room en klop alles maklik na 'n homogene toestand.
Room vir "Tiramisu" met gekondenseerde melk
bestanddele:
- Mascarpone kaas - 200 g;
- room - 150 ml;
- Gekondenseerde melk - 50 ml;
- suiker - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Gekoelde room klits saam met 'n menger totdat 'n dik skuim gevorm word. Afsonderlik kombineer ons kaaskaas, granulose en gekondenseerde melk. Dan word albei die massas noukeurig bymekaar en verwyder die voltooide room in die yskas.