Dit het so gebeur dat baie van die tradisionele geregte ten volle verband hou met die hele kombuis van die mense. Soortgelyke stereotipes is vasgestel vir die Duitsers, wie se kombuis volgens baie op wors en gestoofde kool gebou is. Nietemin, om hierdie skottel sonder aandag te verlaat, is ook moeilik, so ons het besluit om uit te vind hoe om kool in die Duits te kook.
Die resep vir suurkool het in die Duits gestoof
bestanddele:
- suurkool - 500 g;
- Appel - 1 stuk;
- Appelsap - 100 ml;
- pruime - 50 g;
- vet of olie - 1 eetlepel. lepel;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
2/3 van die kool wat ons in 'n kastrol sit. Ons maak uie skoon en sny in dun ringe. Pruime met appels is myne, skoongemaak van sade en in dun stroke gesny.
Ons verhit die vet in die brazier, of botter en braai dit eerste kool, dan pruime en appels. Uiteindelik kan u die skottel aanvul met jeneverbes. Braai al sowat 10 minute bymekaar, en gooi dan appelsap en stoofpot tot volle beskikbaarheid, dit is die sagtheid van kool. Gereelde ete gemeng met die derde kool, wat ons aanvanklik afgesit het.
Ons dien kool aan vleis, worsies of pittige vleisgeregte, aangesien dit die fyn smaak perfek balanseer.
Die resep vir gestoofde kool in Duits met vark
bestanddele:
- suurkool - 400 g;
- vark - 300 g;
- pruimedante - 50 g;
- wit sampioene - 300 g (kan gedroog word - 100 g);
- wortels - 1 stuk;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie;
- suiker - 1/2 eetlepels. lepels;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Kwartelkool geperste van oortollige sap en, indien nodig, as die kool rof gekap word, sny ons dit nogmaals. In die pan, verhit ons die olie en braai uie, gerasperde wortels, gebreekte wit sampioene en, in werklikheid, die kool self.
Vark my en sny in groot stroke. Braai die vleis in 'n goed verhitte braaipan totdat dit heeltemal gereed is. Ons kombineer vleis en groente en stoof dit vir 15-20 minute in 'n klein hoeveelheid water totdat dit heeltemal verdamp is. Aan die einde van die kook, voeg die pruimedante en knoffel by en hou dit alles vir 'n uur. Ons sit die voorbereide gereg in 'n diep plaat en sprinkel met gekapte kruie.
Delikate varkvleis met soetkool in Duits, perfek geskik vir 'n glas koeldrank of 'n glas sterk tinktuur.