Belyash is 'n gereg van Tatar of Basjkerk oorsprong. Trouens, dit is 'n patty met vulsel in die vorm van vleis of gehakt vleis. Nou sal ons jou vertel hoe om Tatar belages op jou eie voor te berei.
Die resep vir die Tatar-entstof
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 2 koppies;
- kefir - 120 g;
- eiers - 1 pers.
Vir die vulsel:
- vleis - 0,5 kg;
- eiers - 1 stuk;
- Aartappels - 5 stuks.
- ui - 2 stukke;
- botter - 70 g;
- sout, peper, speserye - na smaak.
Vir sous:
- tamaties - 1 stuks;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- knoffel - 1 kruidnagel;
- groente-olie - 1 teelepel;
- mosterd - 1 teelepel;
- Appelasyn - 0,5 teelepel.
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Meng die meel met tuisgemaakte kefir , ry in die eier en knie die sagte deeg. Verdeel dit in balle van 3-4 cm in deursnee. Om dit te vul, sny die vleis in klein stukkies, geskil aartappels en uie met blokkies. Meng die aartappels met vleis en uie, voeg sout, peper, speserye bymekaar en meng goed. Elke stukkie deeg word opgerol tot 'n plat koek, in die middel van wat ons vulsel en 'n stukkie botter plaas. Ons versamel die rande van 'n wit rok, maar moenie dit aan die einde plak nie. Moet 'n sak met 'n gaatjie kry.
Ons lê ons entstowwe uit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer word, smeer elke billet met 'n geklitste eier en stuur dit tot 'n verhitte oond tot 200 grade. Skep 1 eetlepel water in die proses om in elke gat in elke gat te bak, sodat hulle nie uitdroog nie. Ons herhaal hierdie prosedure 2-3 keer. Ons kook sowat 40 minute Tatar-blankes in die oond en neem dit uit en gooi die sous oor. Om dit te maak, verwyder die skil van die tamatie, giet dit met kookwater. Die vleis word in blokkies gesny en op groente-olie, sout, peper geblaas, die asyn, mosterd, knoffel in die pers geplak en gerasperde komkommers. Roer en alles, die sous is gereed!
Die resep van die Tatar-Belarus met vleis
bestanddele:
- meel - 1 kg;
- kefir - 1 liter;
- koeksoda - 0,5 tl.
- Gehakte vleis - 1 kg;
- ui - 300 g;
- koolzuurhoudende water - 100 ml;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Voorbereiding van Tatar belyasha begin met die knieë van die deeg: ons gooi kefir in die meel, gooi soda, soteer met asyn, sout en
Nou is ons besig met vulsel: gemaalde sout, peper, giet koolwater en gee 'n halfuur om te brou. Gekookte vleis, voeg gemaalde uie by en meng. Die deeg word gerol en uitgesnyde sirkels met 'n deursnee van ongeveer 15 cm. In die middel van elke biljet sit ons gemaalde vleis en draai die rande in die middel, en laat 'n gat in die middel. Braai die Tatar-blankes saam met vleis op groente-olie, eerste die kant wat oop is, dan die tweede. Ons dien die tafel warm.