Tom yam is 'n resep vir Thaise kookkuns, waarvan die verrigting die geleentheid bied om die lekker dik sop te proe wat uitstekend is om te proe. Begroting Hierdie gereg kan nie genoem word nie, maar die finale uitslag kompenseer ten volle vir die geld wat spandeer word en tyd vir die skep van so 'n meesterstuk van kook.
Hoe om 'n volume vir putte voor te berei?
Saamgestel om die pitte voor te berei, moet die bestanddele vooraf bestudeer en gekoop word, aangesien nie elke kombuis oorsee-bestanddele het nie, waarsonder die Thaise gereg nie so sal wees nie.
- Om 'n klassieke tom tom voor te berei, het jy bestanddele nodig: lemongras, galangal, limoenblare en garnale of vissaus. Daarbenewens vereis tegnologie dikwels die toevoeging van klappermelk
- As vulling vir sop word seekos dikwels gebruik: garnale, sint-jakobsspringers, inkvis, minder dikwels sampioene of hoendervleis.
- Lime sap word by die kookpunt by die skottel gevoeg.
- 'N integrale deel van Thaise kos is 'n warm pasta. Hoe om 'n pasta tom in die huis te maak by die huis kan gevind word in die volgende afdeling.
Pasta tom pits - resep
Die pasta van die putte is 'n onveranderlike grondslag vir die voorbereiding van warm Thai-soep in al sy variasies. Daarbenewens kan die pittige steekmengsel die smaakkenmerke van ander kookkuns van sy eie uitvinding effektief transformeer en dit met skerpheid en pragtige smaak vul.
bestanddele:
- Chili Peper - 4 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- sjalotte - 1 stuk;
- groente-olie - 4 el. lepel.
voorbereiding
- In die warm oliebraai knoffel na die bloos, verwyder dit op 'n bord.
- Voeg by knoffel by dieselfde olie bruin keel.
- Sit die chili in botter, braai vir 'n minuut, gee die uie en knoffel terug na die braaipan.
- Laat die bestanddele saam vir 'n paar minute, waarna hulle met 'n blender gemaal word.
Hoe eet hulle tom pits?
Diegene wat nog nie vertroud is met die Thaise kombuis sal belangstel om te weet hoe om sop met jam, met of sonder rys te eet nie.
- Groot stukkies vleis of seekos uit sop word met eetstokkies geëet.
- Vir klein stukkies bestanddele en sous word 'n klein Thai lepel apart geserveerd.
- Die soppitte, sowel as ander Thaise geregte, moet met rys bedien word, wat oormatige skerpheid uitskakel. Hy word in 'n lepel getik, in sous in sous verlaag en in die mond gestuur.
Tom jam met klappermelk - resep
Tom yam, die resep wat later aangebied word, word op die basis van visbouillon voorberei met die toevoeging van klappermelk. In plaas van shiitake-sampioene, kan jy altyd beskikbare mushrooms, en in plaas van galangale gemmerwortel, gebruik. Seekos word vooraf gekook of in olie gebraai totdat dit gaar is.
bestanddele:
- Kokosmelk en Visbouillon - 300 ml elk;
- Stamme van Citroengras - 5 stuks.
- Limoenblare - 5 stuks.
- galangal - 1-2 stukke;
- garnale - 10-15 stukke;
- Shiitake - 5 stuks.
- Varsous - 1 eetlepel. lepel;
- Suikerbruin en sesame olie - 0,5 teelepels;
- kalk - 1 stuk;
- koriander en plak die volume van die pitte - na smaak.
voorbereiding
- In die kokende sous, sny in 3 dele en liggies geslaan lemongras, kalkblare, galangal sny oor met medium dik plate en pasta-put, voeg 2 minute by.
- Voeg sampioene en sous by, maak nog 2 minute warm.
- Giet kokosmelk, lemmetjiesap, gooi suiker, kook en verwyder uit die bord.
- Mortier seekos word gegiet in klaargemaakte putte met klappermelk .
Tom yam met hoender - resep
Tom yam, 'n outentieke resep wat die gebruik van hoendervleis as 'n komponent vir sous en vulsel behels, is veral ryk en ryk aan smaak. Dit word toegelaat om kersie met gewone tamaties, galangale gemmer en ingemaakte sampioene Tsaogu vars sampioene te vervang.
bestanddele:
- hoenderbouillon - 1 l;
- hoenderfilet - 250 g;
- Stamme van Citroengras - 2 stuks.
- Kalkblare - 10 stukke;
- galangal - 2 stukke;
- sampioene ingemaakte Tsaogu - 1 pot;
- koljander - 1 eetlepel. lepel;
- Varsous - 1 eetlepel. lepel;
- Kersietamaties - 7 stuks.
- kalk - 1 stuk;
- Pasta Tom Pits - 2 el. lepels;
- koljander.
voorbereiding
- In die sous lê die geskeurde limoenblare, gekapte groot galangale, gekap en versag met 'n hamer-lemongras en pasta-put, kook vir 15 minute.
- Voeg sampioene, hoender, kook vir 10 minute.
- Lê in die putte met hoenderhalwes van kersie, koljander, vissaus, limoen sap, opsionele suiker.
- Verwyder die skottel uit die vuur en dien met groente koriander.
Sop met seekos pit - resep
Tom Yam, 'n gewilde resep wat later aangebied sal word, sal die bewonderaars van seekos wees. Dit is immers met hul deelname voorberei. Klassieke stel met garnale, sint-jakobsschelpies en inkvis kan uitgebrei word deur ander inwoners van die see. In plaas van vissaas in hierdie geval word garnale gebruik.
bestanddele:
- Kokosmelk - 350 ml;
- hoenderbouillon - 600 ml;
- Stamme van Citroengras - 3 stuks.
- Limoenblare - 5 stuks.
- galangal - 1 stuk;
- garnale, sint-jakobsspringies en inkvis - 100 g;
- Varsous - 1 eetlepel. lepel;
- Kersietamaties - 7-10 stuks.;
- kalk - 1 stuk;
- Pasta Tom Pits - 2 el. lepels of smaak;
- groen ui, botter.
voorbereiding
- Sitroengras in verskeie dele gesny, effens afstoot, skeur die limoenblare af en sny diagonaal in 3-4 dele van die galangal. Braai almal saam vir 2 minute.
- Voeg seekos by, braai nog 2 minute.
- Sit die helfte van die kersie, braai vir 1.5 minute.
- Stuur 'n boog in 'n bak, gooi warm sous, klappermelk.
- Spice tamatie met seekos pittige pasta, sous, limoen sap, na kook verwyder van die bord.
Die Vegetariese Tomum Volume
Sop is 'n resep, wat sonder vleisbou , vleis en ander lewendehaweprodukte die basis kan vorm vir die verkryging van 'n heerlike, voedsame en voedsame kos. As 'n vuller in hierdie geval word shiitake-sampioene gebruik, wat met champignons of oestersampioene vervang kan word.
bestanddele:
- Kokosmelk - 250 ml;
- water - 1 l;
- Stingels van Citroengras - 1-2 stuks.
- Kalkblare - 4 stuks.
- galangal - 1 stuk;
- Shiitake - 300 g;
- tamaties - 3 stuks.
- kalk - 1 stuk;
- Plak die volume van die putte - na smaak;
- koljander, pietersielie.
voorbereiding
- Die eerste voorberei die galangal, die blare word in 3 dele gesny, die stamme van citroengras word in 3 dele gesny, geslaan na 'n sagte toestand, die blare van limoen skeur hul hande in verskeie dele.
- Voeg lemongrass, galangal, limoenblare en pasta pittig by die kookwater, kook vir 5 minute.
- Voeg kokosmelk by en voeg na 5 minute sampioene en tamaties by.
- Kook vir 10 minute, geur met limoen sap, voeg groen by.
Pittige sop met tamaties - resep
Tom yam is 'n resep wat in 'n outentieke prestasie uiters skerp bly en slegs met rys bedien word. Laasgenoemde dien as 'n neutralisator van skerpheid en is bevochtig met 'n brandende sous soos 'n sous. Benewens die pasta by die sous bygevoeg, word 'n peul rooi chili gelê, wat die aard van die kos sal beklemtoon.
bestanddele:
- Kokosmelk - 350 ml;
- hoenderbouillon - 400 ml;
- room - 200 ml;
- Stamme van Citroengras - 3 stuks.
- Limoenblare - 5 stuks.
- galangal - 3 stukke;
- seekos - 400 g;
- Vis of Garnalsous - 1 eetlepel. lepel;
- sampioene - 200 g;
- kalk - 1 stuk;
- Chili Peper - 4 stuks.
- Pasta Tom Pits - 2-3 eetlepels. lepels;
- rys gekook.
voorbereiding
- Sny eers die stamme van citroengras, afslag, galangal in 3 borde gesny, kalkblare skeur
- In die kokende sous lê lemongras, kalkblare en galangal.
- Voeg die pasta, sous, sampioene by, kook vir 10 minute.
- Giet in melk, room, limoen sap, lek peule van chili en gekookte seekos.
- Sit warm sop saam met jam met gekookte rys .
Sop Met Garnale - Resep
Uitstekend in smaak eienskappe en aromatiese, dit blyk uit Thai-soep wat met garnale pit. Die smaak en geur van tropiese bestanddele word gemaksimeer wanneer dit met sesamolie gevries word. Terselfdertyd moet jy die bestanddele van die warm Thai pasta of 'n klaargemaakte warm toevoeging byvoeg.
bestanddele:
- Kokosmelk - 400 ml;
- Garnale bouillon - 400 ml;
- Stamme van Citroengras - 3 stuks.
- Kalkblare - 3 stukke;
- galangal - 5 stuks.
- garnale - 400 g;
- Vis of Garnalsous - 40 ml;
- sesame olie - 30 ml;
- kalk - 1 stuk;
- Pasta Tom Pits - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Sitroengras sny, versag, galangal in 3 borde gesny, kalkblare skeur.
- In olie braai 2 minute galangal, citroengras, kalkblare.
- Voeg die pasta by die tom pits, en dan die garnale, braai vir 2 minute.
- Skep 'n mengsel van sous en melk apart, kook in die hoofkomponente.
- Geur die kos met limoen sap, sous.
Tom pitte met beesvleis
'N dik sop met beesvleisputte is nie 'n tradisionele of outentieke weergawe van kook nie, maar eerder 'n uitsondering op die reëls. In hierdie vertoning het die kookkuns egter baie bewonderaars. As begeleiding aan 'n akute gereg word rys, geroosterde grondboontjies en sesamsaad gebruik.
bestanddele:
- water - 1 l;
- beesvleis - 400 g;
- Stamme van Citroengras - 3 stuks.
- Kalkblare - 3 stukke;
- galangal - 4 stukke;
- uie en wortels - 1 stuks;
- Sojasous en brandrissie - 40 ml elk;
- sesame olie - 30 ml;
- kalk - 1 stuk;
- Pasta Tom Pits - 2 el. lepels;
- grondboontjies, sesamsaad.
voorbereiding
- Kook beesvleis, verwyder uit die sous, in blokkies gesny.
- In botter 2 minute braai gesny en gemaalde citroengras, kalkblare, 3 galangale plate.
- Voeg uie en wortels by, braai vir 5 minute.
- Sit vleis, voeg al die souse by, plak pasta-pitte, gooi sous in.
- Kook die sop vir 5 minute, geur met limoen sap en bedien met grondboontjies en sesam.